Ovsené vločky predstavujú veľmi zdravú potravinu, ktorá je vítanou súčasťou každého zdravého jedálnička. Pri správnom použití však z nich môžete vykúzliť rozličné dobroty. My vám dnes prinášame niekoľko skvelých receptov s ovsenými vločkami, ktoré sa podľa nás oplatí vyskúšať! Ovsené vločky zaraďujeme medzi celozrnné potraviny, ktoré sú minimálne spracované, a preto aj mimoriadne zdravé.
Prečo zaradiť ovsené vločky do jedálnička?
Než sa pustíme do varenia s ovsenými vločkami, môžeme si ešte povedať, prečo sa ich vlastne oplatí zaradiť do jedálnička. Sú zdrojom mnohých potrebných látok. Ovsené vločky obsahujú bielkoviny, zložené sacharidy a vlákninu. Sú bohaté na rôzne minerály, najmä draslík, mangán, fosfor či horčík, taktiež na viaceré vitamíny skupiny B. Ovsené vločky sa oplatí zaradiť do jedálnička pri problémoch s vysokým cholesterolom. Taktiež podporujú pravidelné vyprázdňovanie a prispievajú k prevencii zápchy.
Recepty s ovsenými vločkami
A čo všetko sa z nich dá vykúzliť? Čo tak vyskúšať zdravú pizzu z ovsených vločiek alebo jednoduché muffiny? Začnime deň chutnými a výživnými raňajkami, a pritom zakaždým inak. Ovocie, oriešky, med, škorica, či kvalitná čokoláda? Namiešajme si svoje obľúbené kombinácie chutí a vitamínov.
1. Ovsená kaša s medom a ovocím
Ovsená kaša je skvelým ranným štartom. Ovsená kaša patrí medzi obľúbené raňajky u malých aj veľkých. Je pripravená rýchlo a dobre zasýti. Pri obmieňaní ingrediencií sa nám kaša zaiste nepreje. Pri ovsenej kaši platí jednoduchý pomer 1:2 ovsené vločky a tekutina. Vločky zalejeme mliekom, pridáme štipku soli a povaríme, kým vznikne kašovitá konzistencia. Po odstavení pridáme jogurt a dobre premiešame. Kaša bude o čosi jemnejšia. Navyše okrem sacharidov tak telu doprajeme aj dôležité bielkoviny. Vločky spolu s mliekom a štipkou soli povaríme na kašu. Po odstavení pridáme jogurt a dobre premiešame. Do menšieho hrnčeka dáme mlieko, ovsené vločky a najemno nastrúhanú polovičku jabĺčka. Dochutíme medom aj mletou škoricou a odstavíme.
Príprava:
- Ovsené vločky zalejeme v hrnci mliekom a pridáme štipku soli.
- Privedieme do varu a krátko povaríme za stáleho miešania.
- Odstavíme, pridáme maslo a dobre premiešame, aby sa rozpustilo.
- Kašu vyklopíme na tanier, alebo do misky.
- Pofrkáme lyžičkou medu a dochutíme veľkou dávkou čerstvého ovocia. Ak máte radi kokos, či oriešky pokojne pridajte aj tie.
Pri podávaní posypeme hrsťou obľúbených orieškov a pridáme na kocky nakrájanú druhú polovicu jablka. Nebojte sa však experimentovať. Jablko môžete vymeniť za hrušky, banán či bobuľové ovocie. Alebo pre zdravé tuky pridajte dve malé lyžice arašidového masla.
2. Ovsené palacinky
Recept poteší najmä celiatikov, ktorí si chcú zamaškrtiť a zároveň si ráno dopriať zdravú a bielkovinami nabitú alternatívu klasických slovenských palaciniek. Skvelou voľbou nielen na raňajky sú aj lievance z ovsených vločiek. Vločky si ako prvé zalejme mliekom a necháme ich napučať aspoň 15 minút. Potom pridáme vajce, škoricu, med, kypriaci prášok aj štipku soli. Vymiešame cesto. Lievance pripravujeme na panvici s trochou kokosového oleja.
Príprava:
- Na začiatku zalejeme 150 g vločiek mliekom a počkáme, kým napuchnú (najlepšie cez noc).
- Následne pridáme vajcia, štipku soli a všetko dôkladne spolu premiešame.
- Pripravíme si panvicu, na ktorú môžeme nakvapkať malé množstvo oleja (nie olivového) alebo pečieme bez neho.
- Náplň si vyrobíme zmiešaním všetkých surovín vidličkou a pridáme proteín.
- Po dôkladnom vymiešaní natrieme na palacinky a môžeme pridať ovocie podľa vlastnej chuti.
3. Pizza z ovsených vločiek
Z ovsených vločiek sa dá upiecť aj zdravá verzia klasickej chutnej pizze. Na oblohu budeme potrebovať 100 g paradajkového pretlaku, strúčik cesnaku a sušenú bazalku, plus ingrediencie podľa chuti, napríklad mozzarellu, šunku, zeleninu.
Príprava:
- Cesto do tvaru kruhu uložíme na plech s papierom na pečenie.
- Pečieme asi 15 minút pri teplote 190 °C.
- Potom ho potrieme pretlakom zmiešaným s pretlačeným cesnakom a bazalkou.
4. Slaná ovsená kaša
Tento recept je určený pre tých, ktorí majú doobeda viac času a zároveň chcú vyskúšať ovsené vločky netradičným spôsobom - na slano. Výsledok bude pripomínať pizzový výrobok, ktorý bude zdravý a nabitý bielkovinami aj vitamínmi.
Príprava:
- Príprava začína restovaním nadrobno nakrájanej cibule na olivovom oleji. Restovanie trvá cca 2 minúty alebo do stavu, keď je cibuľa priehľadná.
- Po krátkom premiešaní a spojení chutí pridáme paradajky spolu s vodou a miešame.
- Počkáme, kým sa paradajky úplne nerozpadnú a následne zvyšujeme teplotu, až kým obsah hrnca nezovrie.
- Počas varu pridáme ovsené vločky, soľ, korenie a med.
- Následne varíme cca 10 - 12 minút v prikrytom hrnci na miernom ohni.
- Po uplynutí 10 -12 minút hrniec odstavíme na bok a necháme zakrytý odpočívať ďalších 5 minút.
- Podávame za tepla na malý tanierik alebo do misky. Posypeme strúhanou mozzarellou a dozdobíme lístkami bazalky.
5. Miešané vločky (Scrambled Oats)
Aj teba už stále nudí kolotoč tých istých raňajok? Vajíčka, lievance, kaša? Teraz môžeš pridať do svojho repertoára štvrtý typ raňajok - miešané vločky! Miešané vločky (scrambled oats) sú skvelou alternatívou tradičných raňajok. Tento jednoduchý a rýchly recept kombinuje ovsené vločky, banán, vajíčko a škoricu do chutného raňajkového jedla, ktoré si zamiluje celá rodina. Variant pečenej ovsenej kaše (scrambled oats) ma príjemne prekvapil chuťou a jednoduchosťou. Pridáme ovsené vločky, vajíčko a škoricu. Recept je ideálny pre maminku a jedno dieťa. Tento recept hodnotí Martuška na plných 10 bodov z 10!
Ako spoznať kvalitné ovsené vločky?
Ovsené vločky je možné v obchodoch nájsť v rôznej kvalite. Kvalitné vločky spoznáte tak, že po otvorení balenia (niekedy býva aj priehľadné) sú vločky veľké a neporušené. Čím sú vločky menšie, tým viac sú priemyselne spracované a menej hodnotné. Nekvalitné (vysoko priemyselne spracované) vločky majú výrazne vyšší glykemický index. Energia sa z nich uvoľní nárazovo a veľmi rýchlo, hladina inzulínu v krvi prudko stúpne.
tags: #Recept
