Parížska torta je klasika, existuje mnoho variácií a tu je jeden z receptov. Táto torta je určená pre labužníkov milujúcich čokoládu, je to fantázia.
Ingrediencie a Postup
Pre prípravu parížskej torty budeme potrebovať:
Parížsky Krém:
Na prípravu parížskeho krému prevaríme smotanu a odstavíme zo sporáka. V smotane rozpustíme nasekanú čokoládu a necháme vychladnúť. Vyšľaháme dotuha a nanesieme na spodnú časť korpusu.
Cesto:
Rozpustíme polevu s maslom. V mise zmiešame múku, kypriaci prášok, kakao, cukor a vanilínový cukor. Pridáme vajcia, mlieko a vyšľaháme dohladka. Nakoniec vmiešame rozpustenú polevu s maslom.
Korpus:
Necháme vychladnúť vo forme, potom vyklopíme a úplne vychladíme. Korpus dvakrát pozdĺžne rozrežeme.
Krém s Vaječným Likérom:
Vyšľaháme smotanu s vanilínovým cukrom. Želatínový stužovač pripravíme s vodou podľa návodu a vmiešame do likéru. Odoberieme asi 4 PL zmesi a dáme bokom. Zvyšnú zmes vmiešame do šľahačky. Krém rozotrieme na korpus, priložíme plát korpusu s vykrojenými tvarmi a zľahka pritlačíme.
Ozdobenie:
Tortu uložíme do chladničky na minimálne 3 hodiny. Po stuhnutí si celú tortu aj boky natrieme parížskym krémom. Vrch torty ozdobíme parížskym krémom.
Parížsky čokoládový tunel (Dr. Oetker)
Lahodná čokoládová torta s vláčnym čokoládovým korpusom a jemne nadýchaným krémom z čokoládovej parížskej šľahačky je kombinácia pre tých najväčších maškrtníkov .
Prísady:
- Na cesto: 3 ks vajce, 120 g cukor, 1 balíček Vanilínový cukor Dr. Oetker, 150 g polohrubá múka
- Na náplň: 500 g smotana na šľahanie (33%), 100 g čokoláda horká, 1 PL Holandské kakao Dr. Oetker, 1 balíček Vanilínový cukor Dr. Oetker, 1 balíček Želatínový stužovač Dr. Oetker, 100 ml voda
- Na ozdobenie: 1 balenie Poleva tmavá Dr. Oetker
Postup:
- Príprava náplne: Na prípravu náplne zvaríme smotanu, 70 g nalámanej čokolády, vanilínový cukor a kakao. Necháme najmenej 3 hodiny v chladničke vychladiť, najlepšie cez noc.
- Príprava cesta: Na prípravu cesta vyšľaháme vajcia s cukrom a vanilínovým cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny. Zľahka ručne vmiešame múku a vypracujeme hladké cesto. Cesto rozotrieme na plech (30 x 40 cm) vyložený papierom na pečenie. Uhladíme a dáme piecť do predhriatej rúry. Doba pečenia: asi 10 minút. Elektrická rúra: 190 °C, Teplovzdušná rúra: 170 °C.
- Ešte horúci upečený korpus aj s papierom stočíme a necháme vychladnúť.
- Dokončenie náplne: Vychladenú čokoládovú smotanu ušľaháme dotuha. Zvyšok čokolády nasekáme na malé kúsky. Želatínový stužovač pripravíme s vodou podľa návodu na obale a ručne doň vmiešame čokoládové kúsky a smotanu. Dôkladne zamiešame.
- Príprava tunela: Vychladnutým korpusom vyložíme formu na srnčí chrbát, naplníme náplňou a navrch položíme zvyšok korpusu.
Ďalšie Recepty a Inšpirácie
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie, môžete vyskúšať aj:
- Parížsky motýlik
- Nepečená kakaovo-banánová torta
- Malinovo-čokoládová torta
- Ľahučká čokoládová torta
Letné Pečenie s Ovocím
Využite sezónu čerstvého ovocia naplno a premeňte ho na lahodné dezerty, ktoré potešia každého pri stole. S pomocníkmi od Dr. Oetker bude pečenie hračkou. Pripravíte koláče, torty i nepečené dobroty rýchlo a s istotou, že sa podaria. Potešíte nielen rodinu ale aj každú návštevu.
Sme hrdí na to, že neustále zdokonaľujeme naše služby a rozširujeme našu ponuku. Garantujeme vám, že budete na 100 % spokojní.
tags: #Torta
