Žiť zdravo, cítiť sa fit a nemať z jedla nepriateľa - to nie je diéta, ale životný štýl. Dnešný recept na pečenú zeleninu s quinoou ti poskytne bielkoviny a obsahuje aj všetkých 9 esenciálnych aminokyselín.
Prečo zaradiť quinou do svojho jedálnička?
- Má priaznivý vplyv na srdce.
- Tlmí migrénu a zlepšuje trávenie.
- Obsahuje vlákninu, ktorá čistí tráviacu sústavu a predchádza možnému vzniku rakoviny.
- Quinoa má nízky glykemický index, ktorý stabilizuje cukor v krvi.
Recept: Zapečené "všeličo" s quinoou a šalátom z čiernej reďkovky
Ak nestíhaš pripravovať obedy, ale chceš jesť zdravo a vyvážene, priprav si obľúbené jedlo dopredu na viac dní. Napríklad túto quinou s pečenou zeleninou a šťavnatým kuraťom. Vďaka tomu budeš mať istotu, že máš krabičku plnú živín vždy pri sebe a nestane sa ti, že pre vlčí hlad zájdeš na fast food alebo bagetu z automatu. Tak ako? Vyskúšaš?
Ingrediencie:
- Quinoa
- Ľubovoľná zelenina (mrkva, paprika, stopkový zeler, cibuľa)
- Kuracie prsia
- Citrónová šťava
- Olej
- Zmes korenia (soľ, čierne korenie, sladká paprika, sušený cesnak, chilli)
Postup:
- Najprv si rozohrej rúru na 180 °C.
- Na plech hoď ľubovoľnú zeleninu - my sme zvolili mrkvu, papriku, stopkový zeler a cibuľu.
- Potom si priprav kuracie prsia. Mäso pokvapkaj trochou citrónovej šťavy, olejom a posyp zmesou korenia (soľ, čierne korenie, sladká paprika, sušený cesnak, chilli).
- Rozpáľ panvicu a sprudka mäso opeč zo všetkých strán. Nezabudni na boky. Potom stiahni plameň a nechaj prepiecť.
- Posledným bodom je zálievka. Teraz už stačí zmiešať uvarenú quinou s pečenou zeleninou, zaliať zálievkou a rozdeliť do krabičiek.
Tak dobrú chuť!
Ďalšie tipy a triky
- Quinou namočte na 3 minúty do vody a poriadne prepláchnite.
- Dostatočné množstvo vody so štipkou soli priveďte do varu, pridajte quinou a varte 10 minút na strednom plameni. Odstavte na 5 minút, sceďte, prepláchnite studenou vodou a nechajte odkvapkať.
- Na panvici rozohrejte olej a pridajte cibuľu, špenát, cesnak a paradajku.
- Keď zelenina zmäkne, odstavte panvicu od ohňa, zmiešajte s quinoou, dochuťte bylinkami, soľou a korením.
Variácie receptu
Existuje mnoho spôsobov, ako si pripraviť quinou so zeleninou. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Quinoa so špargľou, hubami a mozzarellou z panvice
- Výborná hubová quinoa s praženicou
- Rýchla quinoa s citrónom, kurkumou a zelenými fazuľkami
- Jednoduchý šalát z quinoy a brokolice
- Zapekaná plnená cuketa na mexický spôsob
- Brokolicový šalát s quinoou a cottage cheese
- Zeleninový šalát s cícerom, quinoou a humusom
- Pečená tilapia s hubami a quinoou
Tabuľka receptov s quinoou a zeleninou
| Názov receptu | Čas prípravy | Počet porcií | KCal |
|---|---|---|---|
| Vegánske "chilli con carne" s quinoou a sladkým zemiakom | 40 minút | 2 | 406 |
| Zapekaná plnená cuketa na mexický spôsob | 45 minút | 2 | 419 |
| Brokolicový šalát s quinoou a cottage cheese | 20 minút | 3 | 333 |
| Pečená tilapia s hubami a quinoou | 30 minút | 2 | 442 |
