Osobne nie som veľmi brokolicová, no keďže viem, že brokolica je nášmu zdraviu veľmi prospešná, snažím sa ju do jedálnička zaraďovať pravidelne. Najčastejšie ju jedávame krátko povarenú, pokvapkanú citrónovou šťavou a olivovým olejom, so soľou a kúskom masla. Tak ju má napríklad najradšej môj syn. Ja si jej chuť rada trochu “zamaskujem” pridaním mojich obľúbených potravín. Tento recept je jedným z takých.
Placky si môžeš urobiť na mnoho spôsobov. My si ukážeme kombináciu výživnej brokolice s cuketou, so zemiakom a syrom.
Recept na brokolicové placky s mandľovou múkou a parmezánom
Je nielen jednoduchý no aj chutný a to vďaka štedrej dávke mandľovej múky, parmezánu, vajíčku a cesnaku. Vyskúšaš môj recept?
Ingrediencie:
- Brokolica
- Parmezán
- Mandľová múka
- Cibuľa
- Cesnak
- Vajíčko
- Soľ
- Korenie
- Olej
Postup:
- Rúru vyhrejeme na 200C.
- Brokolicu umyjeme, nakrájame na malé kúsky a vo food procesore posekáme na kúsky veľkosti ryže (ak nemáme k dispozícii food procesor, brokolicu nastrúhame na hrubom strúhadle alebo posekáme nožom).
- Pridáme nastrúhaný parmezán, mandľovú múku, na mesiačiky nakrájanú cibuľu, pretlačený cesnak, vajíčko, soľ, korenie a olej.
- Všetko dôkladne zmiešame.
- Plech si vystelieme papierom na pečenie, na ktorý z brokolicovej zmesy spravíme 10 kopčekov (použila som polievkovú lyžicu).
- Pečieme pri 190 ˚C cca 25 minút, kým budú placky zhora zlatisté.
Podávame s kyslou smotanou, gréckym jogurtom, chilli omáčkou alebo pokvapkané citrónovou šťavou.
Placky z tejto zmesy sa dajú opekať aj na panvici.
Recept na brokolicové placky s cuketou a zemiakmi
Ingrediencie:
- Brokolica
- Cuketa
- Zemiak
- Syr
- Múka
- Vločky
- Vajíčka
- Soľ
- Čierne korenie
Postup:
- Brokolicu rozoberieme na ružičky a uvaríme vo vriacej vode (cca 5-10 minút).
- Necháme ju vychladnúť a roztlačíme vidličkou.
- Pridáme postrúhanú cuketu a postrúhaný zemiak, vajíčka, postrúhaný syr, múku, vločky (nemelieme), soľ a čierne korenie.
- Na plech vystlaný papierom na pečenie tvarujeme placky.
- Pečieme pri 190 ˚C cca 25 minút, kým budú placky zhora zlatisté.
Brokolicové placky bez múky
Ďalší spôsob, ako zaradiť do jedálnička viac zeleniny, je z nej spraviť placky a vychutnávať ich s domácim jogurtovým dipom, ktorý celému jedlu pridá aj bielkoviny. Na celý recept, ktorý je úplne bez múky, ti bude stači len pár surovín a za chvíľu máš hotové jedlo, ktoré stačí doplniť obľúbenou prílohou a vychutnáš si ho doma, či kdekoľvek. Skvelo sa totiž hodí aj do krabičky! Vo väčšej miske zmiešaj brokolicu, vajíčko, nastrúhaný syr, kukuričný škrob, soľ, oregano a sušený cesnak. Nechaj asi 15 minút odstáť.
Čas prípravy a pečenia
Čas prípravy: 15 minút.
Príprava: 20 - 30 minút.
| Krok | Čas |
|---|---|
| Príprava | 15 minút |
| Pečenie | 20-30 minút |
tags: #Pecen
