Kysnuté pečené buchty patria k tradičným receptom, ktoré sa pripravujú už roky a nikdy neomrzia. Sú nostalgické a ich dokonalá chuť a vôňa sa spája s prázdninami u babičky. Nech už zvolíte plnku akúkoľvek, základom je mať dobrý recept, s ktorým sa vždy podaria.
Fantastický recept na kysnuté buchty bez kysnutia
Fantastický recept na kysnuté buchty bez kysnutia, ktorého autorkou je moja mamina. Cesto je výborné napríklad aj na koláč s posýpkou. My máme buchty najradšej s domácim lekvárom, ale pokojne môžete použiť aj plnku s Nutellou, džemom alebo tvarohom. Uložte si tento recept.
Potrebujeme:
- 500 g hladkej múky
- 1 kocka droždia (cca 5dkg)
- 1 dcl olej
- 3 dcl mlieka
- 2 lyžice kryštálového cukru
- trošku soli
- štipka sódy bikarbóny
- lekvár (alebo tvaroh, mak… komu čo chutí)
Voliteľné (na plnenie):
- Tvaroh s hrozienkami
- Nutella
- Džem
Na posypanie:
- Práškový cukor
Postup:
- Do mlieka pridáme 2 lyžice kryštálového cukru a dáme zohriať (mlieko musí byť teplé, nie vriace).
- Do samostatnej misky si pripravíme múku. Pridáme trošku soli a štipku sódy bikarbóny.
- Do polovice zohriateho mlieka si rozdrobíme kocku droždia a necháme podrásť.
- Do nádobky s múkou, soľou a sódou bikarbónou vlejeme mlieko s droždím.
- Pridáme olej a prilievame druhú polovicu mlieka.
- Vypracujeme cesto. Cesto by sa nemalo veľmi lepiť na ruky. Aby sa vám s ním ľahšie pracovalo, môžte si ruky potrieť olejom.
- S cestom HNEĎ pracujeme, rukou vytvarujeme „placku“ a vyrežeme štvorce.
- Plníme lekvárom podľa chuti.
- Ukladáme vedľa seba na plech vystlatý papierom.
- Každú buchtu potrieme z hora a zo strán olejom - aby sa buchty po upečení pekne oddeľovali.
- Šup s tým do rúry na 180 stupňov na 40-45 minút.
- Ešte teplé ich potrieť studeným mliekom, do ktorého vmiešame vanilkový cukor.
Prajeme vám dobrú chuť! Komu by sa v kete chcelo čakať na kysnuté cesto? Upečte si tieto bezlepkové buchty s makom bez kysnutia. Nadýchané a mäkké cesto, bohato naplnené makovou plnkou a najmä - rýchlo hotové a bez kysnutia.
Recept na tvarohové buchty bez dlhého kysnutia
Vynikajúce! Najprv si pripravíme náplň. Múku zmiešame s kypriacim práškom a preosejeme. Pridáme štipku soli, cukor, rozmrvené droždie, vajíčka, olej, vlažné mlieko a premiešame. Na pomúčenej pracovnej doske vytvarujeme bochník, ktorý rozvaľkáme na hrúbku cca 3 cm a pomocou pohára povykrajujeme kolieska. Na každé koliesko uložíme lyžičku plnky, cesto uzatvoríme a sformujeme do tvaru buchty. Priebežne ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Hotové necháme vychladnúť na mriežke a posypeme práškovým cukrom. Fantasticky rýchle a lahodné buchty bez droždia. Expresne prirpavené, expresne zjedené. Do cesta môžete pridať kúsky čokolády, oriešky, kandizované ovocie… Buchty sú vynikajúce a podľa receptu z kanálu Sprint Cooking ich zvládne každý.
Potrebujeme:
- 2 vajcia
- 250 g tvarohu (hrudkový)
- 250 g hladkej múky (1,5 šálky)
- 5 lyžíc kr. cukru
- 2 lyžičky prášku do pečiva
- 1 lyžička vanilkového cukru
- Hrsť hrozienok (30 g)
- 2 lyžice oleja
- 1 lyžica práškového cukru
- Štipka soli
Na potretie:
- Vajce
Postup:
- V miske rozmiešame dve vajcia s kryštálovým cukrom, vanilkovým cukrom a štipkou soli.
- Dôkladne rozmiešame metličkou.
- Do zmesi pridáme tvaroh.
- Dobre premiešame.
- Teraz zmes rozmixujeme ponorným mixérom do hladka.
- Pridáme olej a premiešame.
- Do zmesi preosejeme múku s práškom do pečiva.
- Pridáme hrozienka a vypracujeme cesto.
- Cesto rozdelíme na 8 častí.
- Každú vyformujeme do tvaru guľky.
- Buchty formujeme na doske poprášenej múkou.
- Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov.
- Čas pečenia je 20-25 minút, alebo kým buchty nie sú krásne zlatisté.
Prajeme vám dobrú chuť!
Ďalšie inšpirácie na buchty
- Buchty ako obláčik: Lekvárové buchty z kysnutého cesta so zabáraným základom. Cesto podarilo jemné, nadýchané a buchty mäkučké aj na druhý deň.
- Úžasné buchty: Smotanou zaliate, v rúre pečené buchty úžasnej chuti! Buchty pečené výnimočným spôsobom a ľahučké ako pierko.
- Pravé české buchty: Viete, aký je rozdiel medzi tradičnými pečenými buchtami a českými buchtami?
- Buchty pre začiatočníkov: A ak ste kysnuté buchty ešte nikdy nepiekli, s týmto receptom môžete začať.
tags: #Pecen
