Hľadáte jednoduchý a chutný recept na večeru, ktorý zasýti celú rodinu? Vyskúšajte pečené mäso a zemiaky so smotanou! Táto klasická kombinácia nikdy nesklame a príprava je veľmi jednoduchá. Či už zvolíte kuracie alebo bravčové mäso, výsledok bude vždy vynikajúci. Tento recept zvládne pripraviť aj úplný začiatočník, a napriek tomu očarí každého, kto ho ochutná.
Ingrediencie
- Zemiaky (cca 1 kg, záleží od veľkosti plechu)
- Bravčové alebo kuracie mäso (cca 500 g)
- Smotana na varenie (200-400 ml)
- Cibuľa (1 ks)
- Cesnak (2 strúčiky)
- Syr (na posypanie, napr. Niva, Gouda)
- Olej alebo masť
- Soľ, korenie, rasca, grilovacie korenie, sladká paprika, rozmarín (podľa chuti)
Príprava
Príprava mäsa: Kuracie prsia si dajte na zhruba 30 minút do mrazničky. Potom ich vyberte a nakrájajte na tenké rezančeky. Kuracie rezančeky si dajte do misy a pridajte k nim soľ, čierne korenie, 2 strúčiky prelisovaného cesnaku a sladkú papriku. Všetko dôkladne premiešajte a dajte do chladničky na 30 minút odležať. Alternatívne, bravčové karé pokrájajte na rezne, osoľte, okoreňte a posypte sladkou mletou červenou údenou paprikou.
Príprava zemiakov: Zemiaky ošúpte a nakrájajte na tenké plátky alebo kocky. V miske zmiešajte nakrájané zemiaky so soľou, mletým čiernym korením, mletou sladkou paprikou, rozmarínom a trochou oleja.
Opekanie mäsa a zeleniny (voliteľné): Na panvici si rozohrejte olivový olej a orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu. Keď začne cibuľa chytať zlatú farbu, pridajte nadrobno nakrájané kuracie mäso a smažte, kým nie je mäso hotové. Na tej istej panvici znova rozohrejte olivový olej a postupne na ňom orestujte šampiňóny nakrájané na tenké plátky. Šampiňóny pridávajte postupne, aby huby nepustili vodu, ale iba sa smažili. Po ich usmažení pridajte prelisovaný cesnak a len krátko orestujte.
Vrstvenie: Pekáčik alebo zapekaciu misu vymažte maslom alebo olejom. Na dno poukladajte vrstvu zemiakov, na ne poukladajte mäso, a potom opäť zemiaky. Takto vrstvite, kým nespotrebujete všetky ingrediencie. Posledná vrstva by mali byť zemiaky.
Zalievanie smotanou: Zalejte zemiaky smotanou na varenie. Môžete ju zmiešať s vajíčkom a trochou korenia pre bohatšiu chuť.
Pečenie: Prikryte pekáč alobalom alebo vekom a pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 30-40 minút. Potom alobal/veko odstráňte, posypte strúhaným syrom a dopekajte, kým zemiaky nie sú mäkké a syr zlatistý.
Tipy a triky
- Pre bohatšiu chuť môžete pridať do zemiakov aj inú zeleninu, ako napríklad papriku, cibuľu alebo cesnak.
- Ak máte radi pikantné jedlá, pridajte do zemiakov aj trochu čili korenia.
- Namiesto smotany na varenie môžete použiť aj kyslú smotanu alebo jogurt.
- Ak chcete, aby boli zemiaky chrumkavé, pred pečením ich krátko povarte.
Dobrú chuť!
