Príspevok od

Pečené zemiaky sú jednou z najobľúbenejších a najuniverzálnejších príloh, ktoré si môžete pripraviť k mäsovým či zeleninovým jedlám. Výborne však zasýtia aj ako hlavný chod, pochutia si aj vegetariáni či vegáni. Ak sa zaujímaš o fit životný štýl a rada by si zaradila do svojho jedálnička viac fit receptov, nielen receptovú inšpiráciu nájdeš na našom webe FITLAVIA. Pečené zemiaky sú jednoduchým, no chutným pokrmom, ktorý si môžete pripraviť na mnoho spôsobov.

Tradičné Pečené Zemiaky

Klasické pečené zemiaky so šupkou sú základom, ktorý nikdy nesklame. Tradičné pečené zemiaky v rúre sú skvelým doplnkom k mäsu, zelenine alebo ich môžete podávať ako samostatný pokrm.

  1. Zemiaky si dôkladne umyte a nechajte ich vcelku. Ak sú väčšie, môžete ich prekrojiť na polovicu.
  2. Zemiaky osušte papierovou utierkou, preložte ich do veľkej misy, pridajte olivový olej, soľ, korenie, bylinky a nadrobno nakrájaný alebo pretlačený cesnak.
  3. Následne si predhrejte rúru na 200 °C.
  4. Zemiaky rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie v jednej vrstve, aby sa piekli rovnomerne.
  5. Pečte 30-40 minút alebo pokiaľ zemiaky nebudú mäkké a zlatisté na povrchu.

Pečené Zemiaky s Parmezánom a Cesnakom

Pečené zemiaky s parmezánom a cesnakom sú lahodnou verziou, ktorá poteší každého milovníka syra a intenzívnych chutí.

  1. Najprv zemiaky si umyte a prekrojte na polovice alebo štvrťky, podľa ich veľkosti.
  2. Potom zemiaky vložte do veľkej zapekacej misy, pridajte olivový olej, nadrobno nakrájaný alebo pretlačený cesnak, soľ, čierne korenie a polovicu nastrúhaného parmezánu.
  3. Predhrejte rúru na 200 °C.
  4. Zemiaky vložte do rúry a pečte ich asi 25-30 minút alebo kým nebudú zlatisté a chrumkavé.
  5. Po vytiahnutí z rúry ich posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a podávajte horúce.

Gurman TIP: Ak by ste petržlenovú vňať pridali na zemiaky ešte pred pečením, mohla by sa spáliť a zhorknúť. Posypte ňou preto až hotový pokrm.

Sladké Zemiaky (Batáty) a Ich Využitie

Sladké zemiaky (batáty) majú nízky glykemický index, čo zaručuje postupné uvoľňovanie energie a neskorší nástup hladu. Okrem toho obsahujú vitamíny B, A, vlákninu aj draslík. Sladké zemiaky inak nazývané aj batáty sú koreňové hľuzy a ich pôvod je pravdepodobne z Ameriky alebo Oceánie. V kuchyni majú široké využitie. Ak existuje jeden komplexný sacharid, ktorý by vo vašom arzenály nemal chýbať a mali by ste ho zahrnúť do svojho fitness jedálnička, tak sú to určite zdanlivo skromné sladké zemiaky. Využite výhody, ktoré ponúkajú a odolajte nutkaniu ich len jednoducho vložiť do mikrovlnnej rúry a omastiť maslom. Vyhnite sa klasickej príprave, ktorá vás prestane baviť.

Recepty so Sladkými Zemiakmi (Batátmi):

  • Hranolky zo sladkých zemiakov s koriandrom a citrónom
  • Polievka zo sladkých zemiakov
  • Hranolky zo sladkých zemiakov so škoricou
  • Jednoduché palacinky zo sladkých zemiakov
  • Cookies s kúskami čokolády
  • Muffiny z banánového chleba so sladkými zemiakmi

Hranolky zo sladkých zemiakov s koriandrom a citrónom

Okrem jedinečnej chuti tvorenej zmesou citrónu, olivového oleja a koriandru, ktorá prebudí vaše chuťové poháriky, sú aj výživné. Koriander je zdroj minerálov, ako draslík, vápnik, magnézium, mangán a železo.

  1. Predhrejeme si panvicu.
  2. V mixéri premiešame polovicu koriandru s cesnakom a túto zmes nalejeme do sáčku s olivovým olejom.
  3. Doň neskôr pridáme aj sladké zemiaky a pretrepeme, až kým nebudú celé obalené zmesou.
  4. Následne ich dáme na rozpálenú panvicu.
  5. Pečieme 3-4 minúty z každej strany, alebo pokiaľ nie sú hotové podľa našej chuti.

Polievka zo sladkých zemiakov

V čase chladnejších dní, alebo pokiaľ len máte chuť na niečo výdatné, odporúčame túto polievku zo sladkých zemiakov. Tento recept síce obsahuje výdatnú dávku sacharidov, ale bielkoviny stále nezaostávajú.

  1. Rozohrejeme olej vo väčšom hrnci, následne pridáme cibuľu a cesnak. Varíme 2-3 minúty, až kým nie je cibuľa mäkká.
  2. Pridáme kurací vývar a 2 hrnčeky vody. Privedieme k varu.
  3. Pridáme sladký zemiak, mrkvu, červenú papriku a zázvor. Znížime plameň a varíme 15 minút.
  4. Hrniec odložíme z ohňa a vložíme do chladničky na 20-30 minút.
  5. Pomocou sitka vyberieme kúsky zeleniny a rozmixujeme ich dohladka.
  6. Vzniknutú kašu pridáme naspäť do polievky a opäť postavíme na oheň. Varíme 15-20 minút.
  7. Keď už je polievka takmer hotová, pridáme jogurt a dobre premiešame.

Hranolky zo sladkých zemiakov so škoricou

Túžite po niečom sladkom? Vyskúšajte sladké zemiaky so škoricou! Toto klasické kombo isto uspokojí vaše chute na sladké maškrtenie.

  1. Predhrejeme si rúru na 190°C.
  2. Papier na pečenie postriekame kokosovým olejom v spreji a položíme naň hranolky v jednej vrstve.
  3. Zľahka ich potrieme roztopeným maslom. Pečieme ich 7 minút, kým nezačnú hnednúť, otočíme ich na druhú stranu a pečieme ďalších 7-10 minút.
  4. Vyberieme ich a poprášime škoricou a hnedým cukrom.
  5. Následne ich presypeme do misy a premiešame, aby boli úplne obalené.

Jednoduché palacinky zo sladkých zemiakov

Tento recept je vhodný vtedy, keď hľadáte bezlepkovú a menej tradičnú verziu palaciniek. Toto jedlo je plné zdravých tukov, pomaly tráviacich sa sacharidov a vlákniny.

  1. Sladké zemiaky spolu s vajíčkami poriadne premiešame, a následne k nim pridáme kypriaci prášok, kokosovú múku, škoricu, klinčeky a hnedý cukor.
  2. Keď je to všetko poriadne zmiešané, tak si rozohrejeme panvicu a roztopíme na nej kokosový olej.
  3. Cesto nalejeme na panvicu a vytvoríme tak 2 veľké palacinky. Pečieme 3-4 minúty, až kým cesto nezačne na krajoch bublať, otočíme na druhú stranu a pečieme ďalšie 2 - 3 minúty.

Cookies s kúskami čokolády

Prepadla vás chuť na cookies? Zvoľte si ich zdravú alternatívu.

  1. Predhrejeme si rúru na 190°C.
  2. Potom, čo si rozpučíme sladký zemiak, pridáme k nemu kokosový olej a poriadne zmes rozmiešame.
  3. V druhej mise si zmiešame ostatné ingrediencie.
  4. Zmes primiešame ku sladkému zemiaku a miesime, až kým sa nevyformuje cookie cesto.
  5. S čajovou lyžičkou ho nadávkujeme na papier na pečenie a pečieme 10 - 12 minút, alebo kým cookies nezhnednú.
  6. Podávame ihneď.

Muffiny z banánového chleba so sladkými zemiakmi

Toto isto nie je tradičný banánový chlieb, lebo je ozvláštnený sladkými zemiakmi.

  1. Najprv si predhrejeme rúru na 175°C.
  2. Formu na muffiny postriekame sprejom na pečenie, aby sa neprilepili.
  3. V miske si poriadne zmiešame sladký zemiak a banán.

Pečené zemiaky s hermelínom a jabĺčkom

Pečené zemiaky s hermelínom a jabĺčkom sú ideálnou kombináciou slaného a sladkého, ktorú si zamiluješ už pri prvom súste. Jemne krémový hermelín sa rozplýva na teplých zemiakoch, zatiaľ čo šťavnaté jabĺčko pridá jedlu jedinečnú sviežosť a sladký podtón. Tento recept je perfektný nielen na pohodový rodinný obed, ale aj ako originálny pokrm na posedenia s priateľmi. Pečené zemiaky s hermelínom sú originálnou kombináciou slaného syra a sladkého jabĺčka, ktorá prináša dokonalú harmóniu chutí. Tento recept si jednoducho zamiluješ. Toto zdravé a vyvážené jedlo nielen skvele chutí, ale zároveň prospieva tvojmu telu. Pečieme v rúre na 180 stupňoch asi 30 minút. Medzičasom si pripravíme syr - osolíme, okoreníme a potrieme prelisovaným cesnakom.

Či už si vyberiete klasické pečené zemiaky so šupkou, rustikálne zemiaky na panvici alebo pečené zemiaky s parmezánom a cesnakom, každý z týchto receptov prinesie dokonalú harmóniu chutí na váš rodinný stôl.

tags: #Pecen