Rozmýšľate, čo variť a už vám dochádzajú nápady? Alebo zásoby sú už obmedzené a to, čo by ste chceli uvariť, nemáte z čoho? Klasika dokáže vytvoriť aj šesť surovín.
Receptov na pečené zemiaky existuje mnoho, ale tento je výnimočný pridaním acidka. Okrem toho, že sa hodí ideálne na pitie k tomuto pokrmu, trošku ho môžete pridať aj do marinády. Zemiaky budú chutiť úplne inak a v spojení s ostatnými chuťami si tento recept zamilujete.
Ingrediencie
- Zemiaky
- Acidko
- Soľ
- Korenie
- Olej alebo masť
- Voliteľné: Mrkva, cesnak, bylinky
Postup
- Zemiaky si umyjeme a nakrájame na kolieska alebo na mesiačiky.
- Namarujeme ich pomocou všetkých surovín a necháme ich takto postáť hodinku.
- Rúru si predhrejeme na 200 stupňov a zemiaky pečieme asi 30 minút, kým nie sú chrumkavé.
- Podávame s acidkom alebo zakysankou či kyslou smotanou.
Ak máme doma aj inú zeleninu, pokojne pridáme. Výborná je napr. kombinácia mrkva - zemiaky, mrkva chytí karamelovú chuť, ktorú obľubujú deti. Očistené zemiaky nakrájame na hranolky, posypeme soľou, prípadne iným korením (ak máte radi), pokvapkáme olejom, prípadne masťou (používam mangalicovú) a dáme zapiecť do rúry do chrumkava.
Ďalšie tipy na prípravu zemiakov s acidkom
Ak nám ostanú akékoľvek zemiaky - napr. varené nakrájané, varené v šupke alebo nájdeme dáke obschnuté, nepoužité - nevyhadzujme. V panvici opražíme cibuľku do zlatista, pridáme zemiaky a pražíme spolu. Ideálne je na bravčovej/mangalicovej masti, zemiaky nebudú také suché, ale príjemne chrumkavé a voňavé. Ak máte doma škvarky, zakombinujte do toho. Tento recept mám od môjho svokra, ktorý vie spotrebovať všetko tak, aby sa jedlo nemuselo vyhadzovať. Paradoxom je, že je to naozaj veľmi chutné.
Zemiaky uvaríme v šupke do mäkka. Taktiež si uvaríme karfiol alebo brokolicu. Po vychladnutí zemiaky nakrájame na lupienky o hrúbke cca 3 mm. Nakoniec zalejeme pripravenou smotanovou zmesou: 1 kyslá smotana, 1 sladká smotana, 1 vajíčko, nastrúhaný syr (nešetríme, min. 200g), cesnak, soľ, čierne korenie. Zapečieme do zlatista. Ako prílohu podávame napr.
Moji chlapci si toto jedlo v tejto kombinácii pýtajú min. 1x týždenne. Zemiaky očistíme, nakrájame a dáme do osolenej vody. Varíte do zmäknutia. Po uvarení dáme ešte do horúcich zemiakov maslo (nešetríme). Zemiaky dostanú lahodnú a jemnú maslovú chuť. Ešte teplé servírujeme na tanieri, posypeme strúhaným syrom, ktorý sa krásne roztečie. Podávame s acidkom, kefírom, prípadne kyslou kapustou.
Paradoxom je, že je to naozaj veľmi chutné. Náš tip: Zapojte deti do čistenia a krájania zemiakov. Deti majú túto aktivitu radi.
tags: #Pecen
