Jednoduchý recept z varených zemiakov, ideálny ako príloha alebo hlavné jedlo. Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy.
Pečené zemiaky s rozmarínom a cesnakom
Tento recept je skvelý spôsob, ako si vychutnať pečené zemiaky s príchuťou rozmarínu a cesnaku.
Ingrediencie:
- Zemiaky v šupke
- Rozmarín
- Cesnak
- Olivový olej
- Kajenské korenie
- Mleté čierne korenie
- Soľ
- Lahôdková cibuľka
- Kyslé uhorky
- Jogurt
- Petržlenová vňať
Postup:
- Zemiaky v šupke pod tečúcou vodou dôkladne vydrhneme kefou.
- Varíme ich asi 20 minút vo vriacej osolenej vode.
- Scedíme a necháme čiastočne vychladnúť.
- Umytý rozmarín spolu s cesnakom nasekáme na drobno, preložíme do malej misky, prilejeme 3 lyžice olivového oleja, pridáme štipku kajenského korenia a premiešame.
- Plech potrieme lyžicou oleja a pomocou vidličky alebo pohára na ňom mierne rozpučíme zemiaky.
- Následne ich potrieme pripravenou zmesou oleja s rozmarínom, dochutíme mletým čiernym korením a soľou.
- Biele časti lahôdkových cibuliek spolu s kyslými uhorkami nasekáme na jemno a zmiešame s jogurtom.
- Zemiaky podávame posypané nasekanými zelenými časťami lahôdkových cibuliek a lístkami petržlenovej vňate.
Zapečené zemiaky s čedarom a bylinkami
Varené zemiaky sa jemne roztlačia, zapečú s čedarom a posypú čerstvými bylinkami.
Ingrediencie:
- 800 g malých zemiakov (napr. A-class alebo nové zemiaky)
- 2 PL olivového oleja
- 1 ČL údenej papriky
- 1/2 ČL cesnakového prášku
- Soľ, čierne korenie podľa chuti
- 100-150 g strúhaného čedaru
- Čerstvá pažítka alebo pažítkové kvety na ozdobu
Na dip:
- 200 g gréckeho jogurtu alebo kyslej smotany
- 1 PL nasekanej pažítky
- 1 PL nasekanej petržlenovej vňate
- 1 strúčik cesnaku (pretlačený)
- Soľ, korenie podľa chuti
Postup:
- Zemiaky si predvaríme v osolenej vode do mäkka (cca 15 minút), ale nie úplne rozvarené.
- Scedíme ich a necháme vychladnúť.
- Na plech s papierom na pečenie uložíme zemiaky a každý jemne pritlačíme vidličkou alebo pohárom, aby sa mierne rozplácli.
- Pokvapkáme olivovým olejom, ochutíme paprikou, cesnakovým práškom, soľou a korením.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C cca 20 minút, kým budú na povrchu zlatisté.
- Posypeme nastrúhaným čedarom a pečieme ďalších 5-8 minút, kým sa syr neroztopí a nezačne zlatnúť.
Ďalšie tipy a triky
Okrem samotných receptov je dôležité mať aj správne nástroje a vedomosti. Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení, je neoceniteľný. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.
V tomto obsiahlom online kurze ťa krok za krokom naučím - Ako pripraviť ryžu? Ako pripraviť bulgur? Ako pripraviť tarhoňu? Ako pripraviť kuskus? Ako pripraviť pohánku? Či už si v kuchyni začiatočník, alebo si len chceš rozšíriť svoj kulinársky repertoár, vďaka týmto jednoduchým lekciám dokážeš vytvoriť chutné prílohy, ktoré pozdvihnú úroveň každého jedla.
tags: #Pecen
