Zemiaky a ryža sú základné potraviny v mnohých kuchyniach. Ponúkame vám inšpiráciu na chutné a jednoduché jedlá, kde sa tieto dve ingrediencie spájajú v harmónii chutí.
Zapekané zemiaky so zeleninou a ryžou
Tento recept je skvelý spôsob, ako využiť sezónnu zeleninu a pripraviť sýte a zdravé jedlo.
Ingrediencie:
- 500 g zemiakov
- 100 g ryže
- Olej
- 3 šálky vývaru
- Soľ, mleté čierne korenie
- Ľubovoľná kombinácia zeleniny (napr. 1 cibuľa, 1 šálka zeleného hrášku, kúsok zeleru, ½ karfiolu, 2 paradajky)
Postup:
- Ryžu uvaríme do polomäkka.
- Zemiaky nakrájame na plátky, zeleninu nakrájame alebo rozdelíme na menšie kúsky (podľa druhu).
- Do pekáča vymasteného olejom dáme vrstvu zemiakov, zeleniny a ryže a takto vrstvy opakujeme - posledná vrstva sú zemiaky.
- Jednotlivé vrstvy pokvapkáme olejom a zalievame vývarom.
- Prikryté udusíme v rúre do mäkka.
Jednotlivé vrstvy pokvapkáme olejom a zalievame vývarom. Prikryté udusíme v rúre do mäkka. Namiesto zeleniny môžeme použiť hydinové mäso, ktoré vopred nakrájame na rezančeky a necháme odležať v marináde, ktorú vyrobíme z oleja, prelisovaného cesnaku, kečupu, vajca a grilovacieho korenia. Potom na panvici urestujeme cibuľku, pridáme nakrájané šampiňóny, mäsové rezančeky a opražíme. Striedavo vrstvíme známym spôsobom so zemiakovými hranolčekmi z vopred uvarených zemiakov a ryžou, masu nakoniec zalejeme mliekom, posypeme vločkami masla a necháme 30 minút zapekať.
Prezidentské kura
Ďalší chutný recept, ktorý kombinuje zemiaky a ryžu s kuracím mäsom.
- Očistíme a nakrájame zemiaky na kolieska.
- Uvaríme si ryžu ako prílohu.
- Striedavo vrstvíme: zemiaky, ryža, lečo.
Kurací stroganov s pečenými zemiakmi a ryžou
Tento kurací Stroganov je skvelý obed, ktorý kombinuje bohatú chuť Stroganova s pečenými zemiakmi a ryžou.
Na rozohriatom oleji si osmažíme cibuľku a kuracie mäso, okoreníme, pridáme na jemno nakrájanú kyslú uhorku, lyžičku horčice, trocha kečupu (na začiatok trošku kečupu, na záver sa podľa chuti ním dochuti ), podlejeme trochou vody a mäsko podusíme. Keď je mäsko hotové, podlejeme ho smotanou, podľa potreby zahustíme (deci studenej vody zmiešať s 1pl hladkej múky a pomaly vlievať za stáleho miešania), pridáme kukuricu, podľa chuti dochutíme korením sušeným cesnakom, sójovou omáčkou a kečupom. Pozor aby sme to neprekyslili.
Tipy na využitie zvyšných varených zemiakov
Často sa stane, že nám od obeda ostane porcia či dve varených zemiakov. To je perfektná príležitosť, ako zvyšné zemiaky premeniť na chutnú večeru. Tu je zopár nápadov na prípravu skutočne rýchlych zemiakových jedál:
1. Opekané zemiaky so slaninou a rozmarínom
Ak máte radi pečené zemiaky, táto rýchlovka vás poteší. Stačí ak na panvici zahrejete kvapku oleja, pridáte kocky slaniny a varené zemiaky. Obe suroviny opečiete do chrumkava a na poslednú minútku pridáte za pol lyžičky nasekaného rozmarínu.
2. Tradičná fučka
Toto chutné jedlo našich prababičiek tiež zaberie len chvíľku. Stačí ak už uvarené zemiaky chvíľku povaríme s trochou vody, pridáme za lyžicu múky a miešame, kým nezískame kašu. Tú dochutíme kvapkou mlieka a soľou a necháme v zakrytom hrnci postáť cca 10 minút. Medzitým si na masti opečieme na plátky naseknú cibuľu do zlato-hneda a fušku podávame posypanú praženou cibuľkou.
3. Zemiakovo-syrové fašírky
Stačí, ak uvarené zemiaky roztlačíte s kvapkou mlieka, vajíčkom, trochou múky, štipkou čierneho korenia a pridáte kopec strúhaného syra. Potom už stačí len vytvarovať v dlaniach fašírky, zľahka ich obaliť v múke a opiecť na rozpálenom do zlato-hneda.
4. Zemiakové lokše
Milujeme lokše len tak omastené s roztopeným maslom a zľahka osolené. Preto vždy uvítame zvyšné varené zemiaky.
5. Bubble and squeak
Spojte zvyšné varené zemiaky s kapustou a upečte si tradičné britské jedlo. A ak ste si na obed pripravili zemiakovú kašu, i z nej viete vyčarovať ďalšie chutné jedlá.
tags: #Pecen
