Jednoduché a rýchle jedlo vždy patrí medzi hviezdne pokrmy každej domácnosti. Zapekané zemiaky so syrovou plnkou a slaninou sú presne týmto typom jedla, ktoré chutí každému a už len jeho vôňa dokáže zaručene prilákať ku stolu. Možno ste už tiež dostali chuť na plnku z rozpusteného syra a chrumkavej slaninky, takže nestrácajte čas čakaním.
Ingrediencie
- 1 PL olivový olej
- 25 g maslo
- 1 ks veľká cibuľa
- 150 g slanina na plátky
- 6 ks stredne veľké zemiaky uvarené v šupke
- soľ
- mleté čierne korenie
- 2 PL 40 % smotana na šľahanie
- 200 g strúhaný syr (napríklad zmes eidam a cheddar)
- čerstvá petržlenová vňať nakrájaná na jemno
- žerucha na ozdobenie
Postup
- Olej s polovicou masla nahrejeme na panvici, pridáme na jemno nakrájanú cibuľu a opečieme ju do zlatista. Cibuľu z panvice vyberieme a opečieme v nej nakrájanú slaninu. Všetko odložíme bokom.
- Zemiaky rozkrojíme a z každej polovice opatrne vydlabeme vnútro, ktoré preložíme do misy a dôkladne ho premiešame so zvyšným zmäknutým maslom a smotanou. Osolíme, okoreníme a k zmesi primiešame opečenú cibuľu so slaninou, tri štvrtiny zmesi syra a petržlenovej vňate.
- Pripravenou zmesou naplníme vydlabané zemiaky, posypeme ich zvyšným syrom a dáme na 10 až 15 minút zapiecť na program gril do rúry. Podávame ozdobené žeruchou.
Plnené zemiaky na večeru sú perfektná záležitosť. A keď ich dáte upiecť v celku hneď, ako sa vrátite z práce, potom už stačí len ich naplniť a krátko zapiecť. Celé zemiaky v šupke poprepichujeme vidličkou zo všetkých strán, uložíme ich na plech a dáme piecť do rúry vyhriatej na 190°C na zhruba 45 minút až hodinu v závislosti od veľkosti zemiakov. Na panvicu dáme restovať na malé kocky pokrájanú slaninu a neskôr pridáme aj nadrobno nasekanú cibuľu.
Kúsky zemiakov v miske premiešame s opečenou slaninou, cibuľou, strúhaným syrom a asi dvoma lyžicami kyslej smotany. Zemiakovou zmesou naplníme šupky, poukladáme ich na plech a na každú dáme kúsok masla. Najskôr si pripravíme bylinkové maslo. Môžeme do neho pridávať korenie, bylinky, ktoré máme radi a chutia nám. Maslo necháme zmäknúť a primiešame do neho nadrobno nasekané bylinky, roztlačený cesnak a dochutíme soľou a mletým korením.
Zemiaky umyjeme a osušíme papierovou utierkou. Potom si zemiak položíme medzi dve varešky. Tie zabránia aby sme ho celkom prerezali. Keď sú zemiaky narezané, votrieme do medzier bylinkové maslo. Časť strúhaného syru natlačíme tiež do medzier v zárezoch. Potom zemiak posypeme slaninou nakrájanou na kocky a zasypeme zvyškom syra.
tags: #Pecen
