Príspevok od

Rodinné oslavy, narodeniny, sviatky - na všetky tieto stretnutia vždy hľadáme recepty na slané pochúťky. Ak potrebujete dochutiť, pridajte štipku soli. Vyskúšajte tento jednoduchý recept a samé uvidíte aký je fantastický.

Navyše, na jej prípravu môžete využiť aj starší chlebík, ktorý práve potrebujete zužitkovať. Zakončite pohodový víkend skvelým jedlom s úžasnou vôňou cesnaku, masla a byliniek.

Ingrediencie

  • ½ šálky masla
  • 3 hlávky cesnaku
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 bochník chleba
  • 2 lyžice čerstvej petržlenovej vňate
  • 1 šálku strúhaného syra
  • Soľ, korenie podľa chuti

Postup prípravy

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je vybrať maslo z chladničky a nechať ho zmäknúť pri izbovej teplote.

Príprava cesnaku

  1. Petržlenovú vňať umyjeme a nasekáme nadrobno.
  2. Všetky hlávky cesnaku očistíme tak, že vrchnú stranu odrežeme, aby sme videli jednotlivé strúčiky (viď obrázok).
  3. Menšiu formu na pečenie vystelieme alobalom a vložíme do nej takto pripravené hlávky cesnaku.
  4. Následne ich potrieme olivovým olejom a vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 170 stupňov približne 50 minút. Ak poznáte pečený cesnak určite viete, akú úžasnú bude mať po dopečení chuť.
  5. Upečený cesnak vyberieme z rúry, necháme chvíľku vychladnúť a potom vyberieme jednotlivé strúčiky.
  6. Strúčiky nasekáme nadrobno a zmiešame ich v miske so syrom, maslom a petržlenovou vňaťou.

Zmes dochutíme soľou a korením.

Pečenie chleba

  1. Bochník chleba nakrájame na tenšie plátky a potom každý kúsok potrieme cesnakovou zmesou.
  2. Krajce chleba uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
  3. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 240 stupňov (funkcia gril) 3-4 minúty.
  4. Vyberieme z rúry, necháme chvíľku vychladnúť a môžeme podávať.

Ďalší recept na cesnakový chlieb

Pripravíme si klasické maslo a očistený cesnak. Ja ratám jeden strúčik na krajec. To je podla toho ako kto znesie cesnak. Kto nemôže cesnak tak si to potrie cibuľou aj s tou je to dobré. Je to veľmi dobré proti chrípke a angíne. Kedysi nám to dedo piekol na platní sporáka. No vtedy bola iná liatina použitá na sporáky. Tak to teraz robím v rúre na mriežke.

  1. Zapnem rúru na 200°C a poukladám krajce na mriežku v strede rúry.
  2. Ide o to aby sa to prepieklo rovnomerne z oboch strán. Mne to trvalo 8 minút.
  3. Treba sledovať nech to moc neprihorí. Po tejto dobe som ich mal upečené podľa môjho želania.
  4. Počas pečenia majte pripravené maslo cesnak a soľ.
  5. Vytiahol som chleba z rúry a za horúca som potrel rýchlo jednu aj druhu stranu chleba cesnakom. Treba pracovať rýchlo nech chlieb nevychladne.
  6. Po potretí cesnakom som roztiahol na chlebe plátky masla z jednej strany a osolil.

Maslo sa na horúcom chlebe pekne roztopí. A máme hotovo rýchla a zdravá večera, alebo raňajky cez zimu. Dobrý čajík k tomu a môžeme jesť. Dobrú chuť vám želám.

Recept s pečeným cesnakom

Jednoduchý domáci chlebík s vôňou a chuťou pečeného cesnaku je výborný k polievkam, i sám. Z cesta si môžete spraviť i žemle.

Ingrediencie:

  • Múka
  • Cesnak
  • Olivový olej
  • Soľ
  • Droždie

Postup:

  1. Z hlávky cesnaku odrežete vrch, aby sa odhalili strúčiky. Pokvapkajte 1-2 lyžičkami olivového oleja.
  2. Postupne prilejte kvások a vymieste. Cesto bude vlhké. Po dvoch hodinách by malo zdvojnásobiť objem.
  3. Na vrch cesta nasypte trochu múky a pomúčte si ruky. Cesto rozdeľte na 2 rovnaké časti.
  4. Podľa potreby pridávajte ďalšiu múku, mieste a vytvarujte z cesta okrúhly bochník.
  5. Medzitým predhrejte rúru na 220 stupňov Celzia a nechajte v nej rozohriať aj plech na pečenie.
  6. Keď bude rúra vyhriata plech vyberte, posypte kukuričnou múkou a opatrne naň preložte bochník.
  7. Pečte 30 minút, vonkajšia kôrka bude mať tmavú farbu, ale zvnútra bude chlieb vlhký a mäkký.

Ďalší recept na domáci chlieb s cesnakom

  1. Rúru rozohrejeme na 200°C.
  2. Z cesnaku odrežeme vrch hlavičky a položíme ho na alobal.
  3. Vrch pokvapkáme olejom, osolíme, okoreníme, zakryjeme odrezaným vrchom a celú hlavičku dobre zabalíme do alobalu.
  4. Takto cesnak pečieme na plechu v rúre zhruba 40 minút (200°C), necháme vychladnúť, a potom zo šupky vytlačíme upečené strúčiky a vidličkou ich popučíme na pyré.
  5. Vo vlažnej vode rozmiešame droždie s cukrom a necháme zaktivovať kvások.
  6. Medzitým si v vo väčšej miske zmiešame obe múky so soľou a v strede urobíme jamku, do ktorej pridáme olivový olej a následne kvások.
  7. Rukou spracujeme cesto, ktoré vyklopíme na pomúčenú pracovnú dosku a poctivo spracúvame rukami okolo 10 minút, kým nebude krásne hladké.
  8. Misku vymastíme trochou oleja a spracované cesto do nej vrátime, zakryjeme a necháme kysnúť hodinku až dve, kým nezdvojnásobí svoj objem.
  9. Potom cesto preklopíme na pracovnú dosku, vytlačíme z neho vzduch a hnetením doň zapracujeme pyré z pečeného cesnaku.
  10. Vytvarujeme bochník a položíme ho na papierom na pečenie vystlaný plech. Zakryjeme kuchynskou utierkou a necháme podkysnúť ešte asi pol hodinku.
  11. Pred koncom kysnutia zapneme rúru na 250°C, na dno položíme starý pekáč a necháme ho nahriať v rúre.
  12. Keď je rúra dostatočne horúca, potrieme bochník osolenou vodou, plech vložíme do stredu rúry a do pekáča na dne rúry nalejeme studenú vodu, ktorá odparovaním pomôže chlebíku vytvoriť chrumkavú kôrku a vláčnu striedku.

tags: #Pecen #Peceny