Aká zelenina sa ti vybaví v mysli, keď sa povie jeseň? Aj ty patríš k tým, u ktorých je to jednoznačne tekvica? Jej krásna oranžová farba, veľa rôznych druhov a množstvo výživných látok, ktoré v sebe ukrývajú. Nepoužívaj len tie okrasné, ktorými zdobíš svoju domácnosť. Je toľko druhov, z ktorých môžeš vykúzliť chutné jedlá, hlavne, keď sa zbavuješ nejakých tých kíl navyše. Dnes ti ukážem recept na moje obľúbené tekvicové placky. Priprav si ho tiež. ;-)
Najlepšie tekvicové placky
Toto sú jedny z našich najobľúbenejších placiek. Rýchly a zdravý recept z tekvice z dielne kuchyne portálu Ženy v meste. Fantastický obed či večera zo zeleniny, dobrota pre celú rodinu. Naše vynikajúce tekvicové placky môžete jesť samostatne, sú však aj skvelou voľbou ako príloha k dusenému či pečenému mäsu, k zeleninovým omáčkam. Varte s nami zdravo a chutne.
Prípravu tekvicových placiek pečených na panvici zvládne aj každý začiatočník. Tekvica je skvelá zelenina, plná zdraviu prospešných látok. Z vitamínov majú zastúpenie vitamín A, vitamíny skupiny B, vitamín C, E, K, z minerálnych látok tekvica obsahuje draslík, vápnik, horčík, sodík, železo, zinok, mangán, fosfor, meď. Tekvica podporuje trávenie, posilňuje imunitu, zdravé oči a srdce, je veľmi prospešná v tehotenstve.
Ingrediencie:
- 1 stredne veľkú bielu tekvicu
- 2 cibule
- 3-4 PL múky
- Vajcia
- Oregano
- Korenie
- Soľ
- Isot podľa chuti
- Olej na vysmážanie
Postup:
- Tekvicu ošúpeme, zbavíme jadierok, umyjeme a osušíme. Potom ju nastrúhame na hrubšie rezančeky.
- Tekvicu očistíme ,postrúhame, osolíme a necháme postáť cca 1 hodinu, aby pustila vodu. Inak takto nasolím a žmýkam len tie mladšie tekvice, lebo tých dužina je veľmi vodová.
- Keď tekvica pustila vodu, dobre ju vyžmýkame.
- Tekvicu vytlačíme od vody a pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu (môžeme ju aj vynechať). Vyskúšajte, placky budú mať úžasnú chuť.
- Potom pridáme zo 3-4 PL múky, vajcia, oregano, korenie, soľ a Isot podľa chuti.
- K tekvici pridáme korenie podľa chuti a obľuby - soľ, mleté čierne korenie, drvenú alebo mletú rascu. Premiešame.
- Pridáme hladkú špaldovú (hladkú) múku podľa potreby.
- Nakoniec primiešame sušený majorán, ktorý si prstami rozmrvíme. Lepšie sa uvoľní jeho chuť a vôňa.
- Všetko spolu dobre premiešame a v panvici na oleji vysmážame z oboch strán do zlatohneda. Ja ich obraciam dvakrát.
- Placky pečieme z oboch strán dozlatista, postupne pridávame olej podľa potreby.
- Upečené placky dávame na kuchynský papier, aby odsal prebytočný tuk.
Alternatívny recept (pečené placky):
Ingrediencie:
- Tekvica
- Syr
- Vajíčka
- Cesnak
- Ryžová múka
- Soľ
- Lístky oregana
- Olej
Postup:
- Tekvicu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme k tekvici.
- Potom postupne pridávame vajíčka, pretlačený cesnak, ryžovú múku, soľ a lístky oregana.
- Všetko spolu dobre premiešame.
- Na plech dáme papier na pečenie, ktorý potrieme lyžicou oleja.
- Z pripravenej zmesi tvarujeme polievkovou lyžicou placky.
- Takto pripravené placky vložíme do vyhriatej rúry na 200°C a pečieme 15 minút.
- Potom placky otočíme a dopekáme ďalších 15 minút, prípadne môžeme nechať dlhšie, ak chceme placky viac zlatisté.
Tip:
Podávame s jogurtovým dipom.
Tip na záver:
Opäť niečo pre obľúbencov mäsa. Do cesta na tekvicové placky môžete primiešať malé kúsky nakrájanej šunky alebo údeného mäsa.
Dobrú tekvicovú chuť.
tags:
