Pohánkové placky sú jednoduché, zdravé a chutné. Pohánka obsahuje rutín (vitamín P), ktorý podporuje vstrebávanie vitamínu C a pôsobí priaznivo na celý náš cievny systém.
Recept na pohánkové placky
Môžeme ich nazvať aj lievance. Sú veľmi, ale veľmi jednoduché! Príprava trvá najviac 15 minút + potrebujete k tomu len pár surovín! No má to jeden háčik, pohánku treba nechať cez noc namočenú vo vode. Ak nemáte radi hrášok, môžete použiť napr. jarnú cibuľku alebo kukuricu. Výživné, jednoduché, rýchle a veľmi chutné. Servírovať môžete s obľúbenou omáčkou. Kôprová, cesnaková…Ale hodia sa aj ako príloha k mäsu.
Suroviny:
- mleté čierne korenie
- cesnak (strúčik) - 2 - 3 ks
- čerstvý hrášok - 1/2 šálky
- pohánka namočená cez noc vo vode - 1 šálka
Postup:
- Pohánku zbavíme vody (v ktorej bola namočená cez noc).
- Potom ju vložíme do kuchynského mixéru a mixujeme, dokiaľ nemala konzistenciu “pasty”.
- Potom pridáme vodu, soľ, čierne korenie, rozpučený cesnak a znova mixujeme, dokiaľ zmes nemala konzistenciu lievancového cesta.
- Na panvici si rozohrejeme trocha olivového oleja a tvoríme stredne veľké placky.
- Z každej strany opekáme 3 minúty.
Dobrú chuť!
Info:
- 5 ks
- Predpríprava: 15 minút
- Príprava: 35 minút
- Príprava spolu: 50 minút
- 1 ks obsahuje: 132 kcal
- Sacharidy: 26 g
- Tuky: 1 g
- Bielkoviny: 5 g
Ďalšie recepty a tipy
Tmavú pohánkovú múku, v mojom prípade Treblec, zmiešame v miske so žítkom a vodou, dobre premiešame. Oddelený bielok vidličkou troška našlaháme, osolíme a okoreníme čiernym mletým korením, primiešame dve kávové lyžičky hladkej múky,dve kávové lyžičky oleja a trošku vlažnej vody, všetko spolu dobre do hladka premiešame. Vlejeme k zmesi s tmavej múky a dobre premiešame. Túto zmes nechajte odpočinúť 1 hodinu.
Po hodine môžeme začať piecť placky(galettes) rovnakým spôsobom ako palacinky, ja nepoužívam olej, nalejem cesto na panvičku a počkám kým sa sama pekne odlepí, netreba ich prevracať. Tieto placky si upečieme a odložíme na tanier kde počkajú na ďalšie pečenie. Upečenú placku dáme znova na panvičku, rozbijem na ňu vajíčko, položím plátok šunky, a plátok syra. Ale fantázii sa medze nekladú, plnku môžete spraviť s toho čo Vám chutí. Pomaličky pečieme a kraje placky založíme a jemne pritlačíme tak aby nám vznikol taký štvorec.Necháme zapiecť. A bretónska placka s tmavej múky je hotová.
Tip na chutnú večeru
K pohánkovým vločkám primiešame cuketu, vajíčka, pretlačený cesnak a nastrúhaný syr. Na panvici potretej olejom vysmážame placky. Opekáme z oboch strán do chrumkava. Cuketu ošúpeme, nastrúhame a osolíme.
Podobné recepty
- Cviklové palacinky s kozím syrom, baby špenátom a vlašskými orechmi
- Špaldové perky plnené lekvárom
tags: #Recept
