Bravčové karé je jednou z najobľúbenejších častí bravčového mäsa. Je obľúbené najmä pre svoju všestrannosť a jednoduchú prípravu. V kuchyni môžete bravčové karé pripraviť na rôzne spôsoby - od grilovaného, cez pečené, až po dusené a pražené.
Prinášame vám zbierku fantastických receptov, ktoré si zaručene obľúbite. Či už chcete vyskúšať niečo tradičné alebo máte chuť na novinku, tieto praktické a chutné recepty vám zaručene spríjemnia váš víkend.
Plnené bravčové karé so zeleninou a párkami
Hľadáte jednoduchý a chutný recept na obed alebo večeru? Vyskúšajte plnené bravčové karé! Toto jedlo je plné chuti a vďaka plnke zo zeleniny a párkov aj šťavnaté. Recept je rýchly a nenáročný, zvládne ho aj začínajúci kuchár.
Plnené bravčové karé je ideálne jedlo pre celú rodinu. Je chutné, sýte a plné vitamínov. Vďaka jednoduchému postupu ho pripravíte aj počas hektického dňa.
Ingrediencie:
- 1 kg vykosteného karé
- Soľ, mleté čierne korenie
- Olej
- Grilovacie korenie
- Špáradlá alebo nitka
- 3 párky
- 50 g slaniny
- 1 paradajka
- 1 paprika
- 1 cibuľa
- 2 vajcia
- 0,5 dl mlieka
- 50 g tvrdého syra
Príloha:
Ryža, zemiaky alebo cestoviny
Postup prípravy:
- Karé nakrájajte na plátky a jemne naklepeme, aby boli ani nie príliš tenké, ani príliš hrubé.
- Osoľte a okoreňte mäso z oboch strán, na jednej strane použite aj grilovacie korenie.
- Na panvicu dajte rozohriať olej a pridajte nakrájané párky, slaninu, paradajku, papriku a cibuľu. Osolte a okoreňte podľa chuti. Krátko restujte, až kým zelenina nezačne mäknúť.
- Pridajte rozšľahané vajcia s mliekom a nastrúhaný syr.
- Karé nakrájame na plátky. Pod fóliou naklepeme, aby boli čo najväčšie. Osolíme a okoreníme.
- Spravíme si hustejšiu vajíčkovú praženicu so slaninou, klobásou, cibuľou a hráškom. Keď je hotová, nastrúhame na ňu syr a dobre zamiešame. Syr praženicu jemne zlepí. Hotovú praženicu poukladáme na plátky mäsa a zvinieme.
- Upevníme špáradlami alebo niťou. Takto pripravené závitky okoreníme grilovacím korením. Na panvici závitky sprudka opečieme na masti z každej strany a naukladáme na vhodný pekáč. Do výpeku pridáme nakrájanú cibuľu a orestujeme. Podlejeme vodou a osolíme. Prilejeme do pekáča s mäsom a zakryté pečieme 30 minút na 180 stupňov.
- Uvaríme viac osolené zemiaky do mäkka, zlejeme vodu a popučíme. Pridáme plátky masla. Keď sa roztopí, prilievame mlieko a miešame kým nevznikne kaša.
- Mäso po upečení odložíme bokom. Šťavu s pekáča prelejeme do hrnca a rozmixujeme, ak treba ešte dochutíme. Privedieme k varu a zalejeme múkou rozhabarkovanou vo vode. Máme hotovo. Môžme servírovať. Dobrú chuť.
Plnené bravčové karé je chutné a jednoduché jedlo, ktoré si určite obľúbite.
Ďalšie recepty a inšpirácie
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie, čo si dnes uvariť z bravčového karé, máme pre vás zbierku fantastických receptov:
- Bravčové karé s orechovou kôrkou
- Bravčové karé na slaninke a horčici
- Bravčové karé na skalický spôsob
- Bravčové karé na víne s duseným kalerábom
- Bravčové karé na hrášku
- Bravčové plátky na kari
- Bravčové karé na krémových šampiňónoch
- Bravčové karé so šampiňónovo-cibuľovou omáčkou
- Bravčové nugetky s poriadnou dávkou špenátovej ryže
Tipy a triky
- Aby nebolo bravčové karé suché, zvyknem ho naplniť mletým mäskom, je to výborná...
- Očistené mäso nakrájame na hrubšie plátky, ktoré v strede narežeme, aby vznikli kapsy. Kapsy naplníme plátkom syra. Osolíme, okoreníme a pokvapkáme olivovým olejom z obidvoch strán. Mäso grilujeme sprudka na rozohriatom grile približne 4 minúty z obidvoch strán. Počas grilovania ho môžeme ešte pokvapkať olivovým olejom.
- Karé nakrojíme na asi 1 cm hrubé rezne, tak aby zostalo zospodu spojené (tvar hrebeňa). Strúčiky cesnaku pretlačíme a zmiešame s olejom. Jednotlivé plátky mäsa osolíme, potrieme cesnakovou pastou, vložíme na plátky nakrájanú slaninku, cibuľu, oštiepok a vetvičky rozmarínu. Zvrchu posypeme čiernym korením a červenou paprikou, uložíme na plech potretý olejom, pridáme zvyšky cibule, slaniny a rozmarínu. Podlejeme trochou vody, prikryjeme a vložíme do túry vyhriatej na 170 - 180° C. Pečieme približne 1 hodinu, potom odokryjeme a ešte dopekáme asi 30 minút.
tags: #Bravcove
