Máte doma maškrtné jazýčky, ktoré by palacinky jedli aj každý deň? Ponúknite im pre zmenu plnené palacinky zapečené v rúre. Možností, ako ich urobiť, je viac... Palacinky sú obľúbenou pochúťkou. Čo tak spojiť príjemné s užitočným?
Zapekané Tvarohové Palacinky
Tieto palacinky sú samý tvaroh, je v ceste aj v plnke. Takže sýty sladký obed alebo večera sú isté.
Recept: Zapekané viedenské palacinky
Predstavte si najlepšie palacinky, aké ste kedy jedli a vynásobte chuť minimálne 100x. Len potom sa možno priblížite úžasne lahodnej chuti zapečených viedenských palaciniek. :-) Potrebujeme:
- Na palacinky:
- 250 g hladkej múky
- 2 žĺtky
- 3 lyžičky kryštálového cukru
- Štipku soli
- 2 lyžice oleja
- 400 ml mlieka
- 200 ml perlivej minerálky (ak je cesto príliš husté, pridajte viac minerálky)
- Náplň:
- 750 g jemného tvarohu
- 5 lyžíc práškového cukru
- 1 bal. vanilkového cukru
- 2 lyžice hrozienok
- 2 bielky
- 1 lyžičku citrónovej kôry
- Na zaliatie:
- 200 ml mlieka
- 2 ks vajec
- 2 lyžice kryštálového cukru
- 1 bal. vanilkového cukru
Postup:
- Vo väčšej miske zmiešame všetky ingrediencie na prípravu cesta na palacinky a potom na troche rastlinného oleja vyprážame jednotlivé palacinky z oboch strán dozlatista. Malo by nám vyjsť 10-12 kusov palaciniek.
- Tvaroh zmiešame s cukrom, citrónovou kôrou a snehom, ktorý ušľaháme z vaječných bielkov.
- Palacinky naplníme krémom, zrolujeme a prekrojíme na polovice. Plnené palacinky ukladáme do zapekacej misy - prekrojenými koncami nahor.
- Nakoniec si pripravíme zálievku na palacinky. Mlieko vymiešame so žĺtkami a oboma druhmi cukru. Potom jednoducho prelejeme palacinky.
- Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov, kým zálievka nezhustne.
- Ešte horúce palacinky posypeme práškovým cukrom a môžeme servírovať. Prajeme vám dobrú chuť!
Zapekané Palacinky ako Koláčik
Toto je taký palacinkový koláčik, ktorý sa schováva pod lahodným zapečeným snehom z bielkov.
Orechové Zapekané Palacinky
Tento starý recept sa mi zapáčil v jednej maďarskej kuchárskej knihe, ešte som sa s takýmto spôsobom prípravy nestretla. Možno ani vy...
Palacinkový Štedrák
Palacinky prekladané makovou, tvarohovou a orechovou plnkou budú po zapečení pripomínať obľúbený vianočný koláč.
Ďalšie Inšpirácie a Tipy
- Spestrenie raňajok, desiatej alebo použiteľné ako nenáročný dezert....
- Pšeno je možné zaradiť do nášho jedálneho lístka aj v takejto sladkej a jednoduchej podobe.
- Palacinkové cesto roky pripravujem podľa tohto osvedčeného receptu.
- Mám veľmi rada tieto palacinky, sú mäkučké, tenké a voňavé....
- Z múky, mlieka, vody, kyslej smotany, droždia a zo štipky soli pripravíme vláčne...
- Tieto palacinky potešia malých, ale aj veľkých.
Slané Palacinky Pečené v Rúre
Z mlieka, vajca a múky vymiešame palacinkové cesto. Primiešame soľ, pretlačený cesnak a bylinky. Z cesta upečieme na masle palacinky z oboch strán. Hotové palacinky naplníme údeným syrom a šunkou. Zrolujeme a dáme na pekáč. Palacinky som potrela zvyšným rozpusteným maslom, ktoré mi zostalo z pečenia palaciniek. Do kastrólika nalejeme smotanu, pridáme nivu, postrúhaný hermelín a povaríme, aby sa syry rozpustili. Omáčkou zalejeme palacinky v pekáči. Pečieme v rúre na 200 °C asi 30 minút. Túto dobrotu nám robievala mama vždy pri špeciálnych príležitostiach.
Palacinky na Grilovačke
Na grilovačku si vopred pripravíme palacinky. V smoothie mixéri zmiešame všetky suroviny okrem prepusteného masla. Cesto necháme 30 minút odpočinúť. Tip: Maslo klarifikujeme, aby sme ho zbavili mliečnej bielkoviny a palacinky sa pri dlhšom smažení nepripaľovali. Ako náhradu prepusteného masla môžeme použiť ghee maslo. Všetky suroviny okrem jahôd zmiešame v miske. Palacinky potrieme náplňou a posypeme jahodami nakrájanými na štvrtiny. Palacinky pevne zrolujeme a ukladáme tesne vedľa seba do maslom vymazanej grilovacej tácky. Kým sa palacinky opekajú, vymiešame vajcia s kryštálovým cukrom. Potom primiešame smotanu. Tip: Čas potrebný na grilovanie je len orientačný.
