Asi aj vás spomienky, zvedavosť či život v behu, pár krát inšpirovali ku kúpe sáčkovej polievky. Z pohľadu šírky ponuky a pútavosti obalov sa toho veľa zmenilo. Ale ak nazriete do sáčku, nájdete starú známu zmes, ktorú si pamätáte z detstva.
Prečo Vylepšiť Sáčkovú Polievku?
Roky som už nemal možnosť ochutnať súčasnú kvalitu sáčkových polievok, ale čakal som, že podiel zeleniny - sušenej zeleniny v týchto polievkach - bude výrazne vyšší, ako som si pamätal. Nie je. Čo je to 7% sušenej zeleniny? Ako keby pod dva zuby - pomaly ani nezistíte, že tam nejaká zelenina je. A tak, keď výrobca spotrebiteľovi nedopraje, musí si spotrebiteľ nájsť cestu, ako si polievku vylepšiť. V dnešnej dobe - nič jednoduchšie.
Ako Vylepšiť Slepačiu Polievku zo Sáčku
Zoberme si takú slepačiu. V sáčku je napr. 44g zmesi, čo je asi na dve porcie polievky. Zeleniny je tam mizerných 7%, teda spolu len 3g a z toho výrobca udáva, že sušenej mrkvy s paštrnákom je tam 2,4g. Ako sa hovorí - okolo zeleniny to len tak prebehlo - čo potvrdzuje aj naša fotografia - voľným okom ani nepostrehnete.
Pridanie Sušenej Zeleniny
Pridali sme 10g sušenej mrkvy, 6g sušeného paštrnáku a 2g zeleru, 1g cibuľky a 1g petržlenovej vňaťky. Pre zjednodušenie stačí pridať len 20g sušenej zeleniny MIX (2 polievkové lyžice). Už to aspoň trochu chytí nádych vývaru. Je síce potrebné predĺžiť čas varenia 2-3 minúty, aby aj tieto veľké kúsky zeleniny zmäkli a uvarili sa, ale tá chuť sa nedá s tou predchádzajúcou ani len porovnať. Navyše má človek dobrý pocit, že už aj do niečoho poriadneho zahryzne.
Naozaj sa veľmi čudujem výrobcom sušených polievok. Tých pár gramov sušených ingrediencií nestojí ani toľko, čo ten krásny obal, v ktorom je polievka zabalená a napriek tomu sa aj tak šetrí na obsahu a podieloch toho, čo vlastne robí polievku polievkou. No riešenie je naozaj jednoduché - mať po ruke trochu tej sušenej zeleniny či húb - veď ide o našu chuť a náš zážitok z jedenia, tak čo by sme si nedopriali, ak vieme ako. A možno výrobcovia časom zistia, že sa to dá robiť aj o pár gramov chutnejšie.
Ak patríte k tým, čo si čas od času dajú povedať a pripravia si polievku zo sáčku - urobte si "nedeľu" a vylepšite si ju pár gramami reálnej sušenej zeleniny alebo húb. Ten výsledok rozhodne poteší oko aj chuťové poháriky. A keď sa vylepšenie podarí, polievka ako od maminky...Teda, takmer ako od maminky. No a aby to nebolo celkom len o tých sáčkových, na vylepšenie chuti štandardnej nedeľnej polievočky tu máme aj sypané vývary, prípadne môjho favorita - vegu.(vegetu) bez glutamanu.
Ďalšie Tipy na Vylepšenie Polievok
Ani neviem ako som k tejto polievke prišla. Niečo som si pamätala, niečo som si vymyslela a viď ho :-) miluje ju celá moja Zobraziť celý popisAni neviem ako som k tejto polievke prišla. Pridáme na drobno nakrájaný cesnak (ja nepoužívam lis na cesnak - nechce sa mi ho potom umývať). Zalejeme vodou, pridáme soľ, korenie, rascu a červenú papriku.
Zakryjeme a veselo ideme prehľadávať chladničku a špajzu, čo by sme tam ešte mohli pridať. Keď je zelenina mäkká, pridáme nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať a ešte chvíľu povaríme.
Rýchle a Jednoduché Polievky
Hľadáte recept na chutné, jednoduché a pritom rýchle polievky? V tejto kategórii nájdete tie najlepšie polievky, ktoré si pravidelne vyváram na zohriatie tela i duše. :) Počas pracovného týždňa, keď náš čas letí oveľa rýchlejšie než chceme a my si nevieme poriadne nájsť čas na chutné jedlo, vám prídu vhod tieto recepty na polievky, ktoré sú jednoduché, pripravené zo zopár ingrediencií (bez múky) a hlavne rýchle!
Pri príprave polievok sa držím jednej zásady - zahusťujem zemiakmi alebo nejakou strukovinou, v žiadnom prípade múkou. Odporúčam začať mojou obľúbenou rýchlou cesnakovou polievkou, jar otvoriť polievkou z jarnej cibuľky, leto sezónnou cuketovou polievkou a pokračovať krémovými zeleninovými polievkami ako rýchla paradajková, brokolicová, karfiolová, či fazuľová polievka.
- Špargľová polievka je jednoduchý a rýchly spôsob, ako využiť sezónnu zelenú špargľu. Táto polievočka je navyše nesmierne chutná a výnimočne jednoduchá na prípravu.
- Polievka z pečených paradajok sa skladá len zo 4 základných ingrediencií a je to môj obľúbený recept na využitie slnkom voňajúcich cherry paradajok všetkých farieb, veľkostí a tvarov.
- Cviklová polievka je výbornou voľbou na jesenné, zimné obdobie či skorú jar, keď sa radi zasýtime krémovými polievkami plnými zeleniny.
- Rascová polievka je jednoduchá a rýchla na prípravu, rozvonia celú kuchyňu korením a v tomto počasí aj príjemne zahreje.
- Hŕstková polievka je dokonalá na každé ročné obdobie, špeciálne od jesene do jari, keď sa potrebujeme príjemne zahriať a zasýtiť v jednom rýchlom a jednoduchom jedle.
- Dokonalá jesenná polievka je plná farieb, hrejivých korení a zásob od trhovníkov. Tieto aspekty spĺňa moja jednoduchá hokkaido polievka z pečenej hokkaido tekvice.
- S jesenným počasím prichádza obdobie farebných a hrejivých polievok, ktoré dokonale zasýtia a potešia telo i dušu. Tieto aspekty spĺňa aj najnovší recept na taliansku zeleninovú polievku minestrone.
- Polievka sa výborne hodí nielen na nedeľu, ale najmä v čase sezóny, keď trh prekvitá výberom zeleniny a nás chytá prvá jesenná viróza či letná angína.
- Japonská ramen polievka je vynikajúca kombinácia chutí, ktorá kombinuje obľúbené ramenové nudle, dashi vývar plný chutí a ďalšie prísady, ako sú mäso, zelenina a vajcia. Táto polievka je obľúbená po celom svete a mnohé krajiny majú dokonca aj svoje vlastné verzie tohto japonského jedla.
Recept na Výbornú Polievku
Na rozpálenú panvicu nalejeme olej necháme zohriať a následne opražíme bravčové karé, ktoré okoreníme a osolíme. Do hrnca dáme variť vodu, vegetu a petržlenovú vňať. Mrkvu očistíme a narežeme na tenké šikmé plátky. Krátko opečieme na olivovom oleji. Mrkvička v pôvodnom recepte nebola, ale ja ju pridávam aj kvôli farebnosti. Kým sa nám varí petržlen a zároveň opeká mrkva, pripravíme si závarku. Na masle opražíme múku a urobíme svetlú zápražku. Pridáme vajíčka a urobíme riedku praženicu. Do vývaru pridáme mrkvu. Podľa potreby dochutíme soľou a korením. Petržlen vyberieme a zavaríme vaječné halušky. Stačí povariť minútku a môžeme podávať.
Brokolicová Polievka
Brokolicová polievka je lahodná a zdravá voľba s jemnou krémovou textúrou a bohatou chuťou brokolice. Rýchla na prípravu, ideálna pre ľahký obed alebo večeru, plná vitamínov a sviežej farby.
Ingrediencie:
- 400 g brokolice
- 200 g ošúpaných zemiakov
- 100 g stoniek olúpaného stopkového zeleru
- 20 g masla
- 1 cibuľa
- zeleninový alebo hydinový vývar
- 250 g 33% smotany
- syr s modrou plesňou
- opečené mandľové lupienky
- soľ a korenie
- muškátový oriešok
Postup:
Cibuľu nakrájajte nadrobno a dajte ju do polievkovaru. Pridajte kúsky zemiakov, stopkový zeler, brokolicu, maslo a vývar dolejte po hornú rysku na sklenenej nádobe. Zapnite program KRÉMOVÉ POLIEVKY. Akonáhle skončí, polievka je hotová na servírovanie. Môžete ju zjemniť primiešaním smotany a podľa potreby ju dochutiť soľou, korením a muškátovým orieškom. Polievku na tanieri dozdobte kúskami syra a mandľami.
NÁŠ TIP: podľa chuti pridajte do polievky krutóny. Môžete ju tiež ľahko pokvapkať citrónom.
tags: #Polievka
