Hľadáte jednoduchú, rýchlu a chutnú polievočku, ktorá zasýti? Vyskúšajte niektorý z našich receptov na tekvicovú polievku.
Hokkaido Polievka z Pečenej Tekvice
Dokonalá jesenná polievka je plná farieb, hrejivých korení a zásob od trhovníkov. Tieto aspekty spĺňa moja jednoduchá hokkaido polievka z pečenej hokkaido tekvice. Pečená tekvica má plnšiu chuť oproti varenej tekvici, ak ju raz vyskúšaš, rozdiel spoznáš hneď a inú už nebudeš chcieť. Navyše hustotu a krémovosť polievky si môžeš upraviť množstvom použitého vývaru či horúcej vody, vďaka čomu môžeš hokkaido polievku servírovať aj ako prívarok s volským okom navrchu. :-) Hokkaido polievka je úžasne krémová, plná bežne dostupnej zeleniny a na prvý pohľad možno aj prekvapujúcich korení. Pridávaš do jesenných polievok muškátový orech či kurkumu?
Hokkaido polievka je pomenovaná podľa japonského ostrova Hokkaido, odkiaľ pochádza.
Ľahká Tekvicovo-Šošovicová Karí Polievka
Ľahká tekvicovo-šošovicová karí polievka je nabitá výživnými prísadami a množstvom bielkovín na chutný obed alebo večeru. Tento neuveriteľný recept obsahuje všetko, čo by ste v polievke mohli chcieť. Je výdatná, zdravá, sýta, lahodná a určite zachutí celej rodine. Keďže varím aj pre malého stravníka, ingrediencie sú prispôsobené deťom, ktoré priláka jemne sladkastá chuť. Overené mojím takmer 2-ročným synom. Zakaždým vylízal misku a ja tiež.
Ako na to?
- Zvlášť si uvaríme šošovicu, ktorú potom pridáme do polievky.
- Vo väčšom hrnci si opečieme cibuľku, ku ktorej pridáme mrkvu nakrájanú na kocky.
- 5 minút opekáme. Pridáme tekvicu nakrájanú na kocky, korenie karí a zalejeme pol litrom vody (zvyšnú vodu dolejeme neskôr, ja mám radšej redšiu, takže jej dávam viac, kto má rád hustejšiu, dá si menej) alebo vývarom, osolíme.
- Varíme 30 minút alebo kým nie je zelenina uvarená.
- Uvarenú zeleninu rozmixujeme spolu s kokosovým mliekom dohladka. Hustotu si upravíme podľa chuti.
- Pridáme uvarenú šošovicu a necháme prevrieť. Podávame s čerstvými bylinkami, opekaným chlebom či so semiačkami.
Tip
Ak by ste polievku podávali výhradne dospelým, odporúčame ju dochutiť troškou čili, aby získala skvelý šmrnc.
Klasická Tekvicová Polievka
Ingrediencie:
- Tekvica
- Cibuľa
- Cesnak
- Olivový olej
- Zeleninový vývar
- Smotana
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Kyslá smotana
- Tekvicové jadierka
Postup:
- Tekvicu umyjeme, rozrežeme, odstránime jadierka a nakrájame na kocky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky. Cesnak ošúpeme.
- V hrnci rozhorúčime olivový olej, na ktorom následne restujeme cibuľku do sklovita. Následne pridáme pretlačený cesnak a ďalšiu minútku za občasného premiešania restujeme. Nakoniec pridáme nakrájanú tekvicu a všetko spolu ešte krátko restujeme. Následne zalejeme zeleninovým vývarom a varíme cca 20 minút kým nie je tekvica mäkká.
- Uvarenú polievku rozmixujeme ponorným mixérom dohladka. Prilejeme smotanu, dochutíme soľou a mletým čiernym korením a ešte krátko prehrejeme.
- Polievku rozdelíme do misiek a ozdobíme kyslou smotanou a tekvicovými jadierkami, ktoré sme nasucho opražili na panvici. Môžeme ešte posypať čerstvými bylinkami podľa vlastnej chuti.
tags: #Polievka
