Chutná hustá polievka, plná zdravej zeleniny, ktorú obľubujú nielen deti, ale aj dospelí. Ďalšia "slovenská" klasika.
Ingrediencie:
- Hlávková kapusta
- Paradajkový pretlak
- Olej
- Múka
- Rasca
- Mleté čierne korenie
- Masox
- Soľ
- Cukor
- Zemiaky
- Voda
- Bobkový list
- Ocot (podľa chuti)
- Slanina oravská
- Cibuľa
Postup:
- Slaninu pokrájame na kocky a osmažíme. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a na slaninke ju krátko opečieme.
- Kapustu nakrájame na tenké rezance, potom ju vsypeme do hrnca na rozohriaty olej, posypeme rascou a mletým čiernym korením, chvíľu orestujeme.
- Zasypeme múkou, popražíme, a následne do 2/3 zalejeme vodou, vhodíme Masox a varíme do polomäkka.
- Pridáme ju do hrnca, prisypeme cukor, osolíme, posypeme rascou a premiešame. Zakryjeme a 10 minút podusíme.
- Zemiaky očistíme,umyjeme a nakrájame na malé kocky.
- Pridáme ich ku kapuste, premiešame a zalejeme vodou. Privedieme do varu a varíme 20 minút pod pokrievkou.
- Do kapusty prilejeme paradajkový pretlak, pridáme paradajky, všetko spolu premiešame a prevaríme. Podľa chuti môžeme pridať lyžicu octu.
- Pridáme bobkový list, premiešame a ešte aspoň 10 minút povaríme.
Niekto nemá rád polievku sladkú,tak potom cukor vynechá. Nič nepokazíte ak v nej vyvaríte aj údené rebierka,ktoré potom oberiete a mäso pridáte do polievky. Ale mne najviac chutí klasika bez mäsa. Podávame s nasucho opečenou bagetkou, alebo s dobrým chrumkavým chlebom, trebars aj domácim. Dobrú chuť!
Táto polievočka mi veľmi pripomína školskú kuchyňu a u nás veľmi obľúbená. Dáme ju do hrnca, pridáme soľ, rascu, bobkový list a dáme variť. Keď sa začne variť, pridáme zemiaky nakrájané na kocky. Keď je kapusta aj zemiaky makké, pridáme rajčinový pretlak, necháme rozvariť a urobíme zátrepku z hladkej múky a vody. Dochutíme soľou, cukrom a octom, ja dávam na koniec aj trochu bujónu pre chuť. Ešte chvíľu povaríme. Dobrú chuť.
Je to troška odlišnej chuti ako naša paradajková kapusta. Mne sa to zdá tiež dietnejšie, a so zápražkou podla mňa zbytočne veľa múky.
Dobrý deň. Chystám sa variť cez víkend túto polievočku, Váš recept vyzerá úžasne . Len ja som začiatočník, učím sa variť a chcela som Vás veľmi pekne poprosiť, či by ste mi mohli dať presné množstvá pretlaku, oleja, vody, hladkej múky.
Polievočka bola výborná A Váš receptík mám zapísaný.. veľmi sa teším... Táto polievka mi pripomenula moju mamku, od nej som sa ju tiež naučila, ale moja polovička rajčinové neje, tak si ju robím iba pre seba. Milujem polievky sú pre mňa ako droga....
tags: #Polievka
