Príspevok od

Chcete si pripraviť zeleninovú polievku, ktorá bude hustá a zasýti? Vyskúšajte náš recept na rýchlu zeleninovú polievku s vajcom.

Prečo si pripraviť polievku z mrazenej zeleniny?

Príprava zeleninovej polievky z mrazenej zeleniny je veľmi jednoduchá a pokiaľ si zaobstaráte kvalitnejšiu mrazenú zeleninu, neutrpíte ani na chuti, dokonca si dovolím tvrdiť, že ani nezistíte rozdiel.Táto výborná zeleninová polievka sa dá pripravovať z čerstvej i mrazenej zeleniny a je jedno, aký druh zeleniny použijete.

Polievka z mrazenej zeleniny je navyše veľmi diétna a získa si aj tých, ktorí nie sú najväčšími fanúšikmi polievok. Vie dokonale zahriať a nezaťaží naše žalúdky. Je vhodná aj pre najmenších a neukrojí ani príliš z voľného času.

Ako zahustiť zeleninovú polievku?

Spôsobov, ako zahustiť polievku so zeleninou, je niekoľko.

  • Ak sa chcete vyhnúť múke úplne, určite použite na zahustenie samotnú zeleninu. Čím viac zeleniny do polievky dáte, tým bude hustejšia a nakoniec môžete zeleninu ešte rozmixovať. Je to ideálny spôsob, ako pripraviť zdravú zeleninovú polievku pre deti.
  • Klasikou v zahusťovaní je zápražka, ktorá sa pripravuje z masla a hladkej múky, dnes sa dajú dokonca kúpiť aj zápražky hotové.
  • Ďalšou možnosťou je obyčajné zaprášenie múkou alebo kukuričným škrobom.
  • Ak máte radi krémové polievky, môžete skúsiť zahustiť zeleninovú polievku smotanou.
  • No a v prípade, že chcete pripraviť veľmi výdatnú polievku, ktorá pokojne vydá aj za hlavný chod, naučte sa zahusťovať ovsenými vločkami alebo krupicou.

Recept na rýchlu zeleninovú polievku s vajcom

Náš recept na obyčajnú polievku z mrazenej zeleniny zvládne aj úplný začiatočník, a to naozaj do pár minút. Presvedčte sa sami!

Suroviny:

  • Mrazená zelenina (rôzna zmes, postačuje jeden sáčok približne 450 g)
  • 2 lyžičky červenej papriky
  • 2 plátky masla
  • 1 lyžička hladkej múky
  • 1,5 l vody
  • 1 lyžička mletého čierneho korenia
  • Pár kvapiek Maggi
  • 2 lyžičky soli
  • 1 lyžica mletej rasce
  • 100 g mrveničky
  • 2 zemiaky
  • 2 vajcia
  • Kukuričný škrob
  • Sójová omáčka
  • Pažítka

Postup:

  1. Najskôr si pripravíme záprašku. Na dno väčšieho hrnca dáme plátky masla a necháme speniť. Následne pridáme hladkú múku a červenú mletú papriku. Dávame však pozor, aby sa nám paprika nepripálila. Necháme v hrnci približne 1-2 minútky.
  2. Záprašku zalejeme vodou, osolíme, okorením, pridáme rascu, Maggi a necháme zovrieť.
  3. Keď nám voda zovrie, pridáme mrazenú zeleninu, premiešame a varíme približne 10 minút, kým zelenina nie je mäkká.
  4. Medzitým si ošúpeme zemiaky a nakrájame na malé kocky. Keď zelenina zmäkne, pridáme aj zemiaky a varíme ďalších 10 minút.
  5. K hotovej zmesi na záver prisypeme mrveničku a po približne 5 minútach odstavíme zo sporáku. Mrveničke naozaj stačí pár minút.
  6. Na masle si dozlata opečieme cibuľku a pridáme červenú papriku.
  7. Premiešame a zalejeme vodou. Necháme zovrieť.
  8. Pridáme kukuričný škrob rozrobený v troške vody, zeleninu, soľ, korenie a sójovú omáčku.
  9. Povaríme, kým nie je zelenina uvarená.
  10. V miske si rozmiešame vajíčka, pomaly ich lejeme do polievky a jemne miešame jedným smerom. Polievku vypneme a miešame asi 1 minútu.

A skvelá zeleninová polievka z mrazenej zeleniny je na svete. Môžeme podávať s opečeným chlebom alebo obľúbeným pečivom, ale pokojne aj čistú s nakrájanou pažítkou.

Tipy na záver

  • K zeleninovej polievke sa však dokonale hodia aj krupicové či zemiakové halušky.
  • V letných mesiacoch viete dochucovať čerstvými bylinkami zo záhrady - pažítka, petržlenová vňať, medvedí cesnak alebo aj lahôdková cibuľka.

tags: #Polievka