Polievky sú v našich zemepisných šírkach už po stáročia základom vyváženej stravy. S príchodom chladných dní, kedy sa dlhé večere zahaľujú do teplej deky, niet lepšieho pocitu ako sa zahriať pri miske voňavej domácej polievky. Hľadáte recept na chutné, jednoduché a pritom rýchle polievky? V tejto kategórii nájdete tie najlepšie polievky, ktoré si pravidelne vyváram na zohriatie tela i duše. :) Počas pracovného týždňa, keď náš čas letí oveľa rýchlejšie než chceme a my si nevieme poriadne nájsť čas na chutné jedlo, vám prídu vhod tieto recepty na polievky, ktoré sú jednoduché, pripravené zo zopár ingrediencií (bez múky) a hlavne rýchle!
Prečo jesť polievky?
Polievky sú dôležitou súčasťou každodenného jedálnička, zasýtia a zahrejú a zároveň podporujú správne trávenie.
- Zlepšenie trávenia
- Polievky sú vhodné pre každého
- Zdroj tekutín
- Príjem živín a vitamínov
- Polievky a chudnutie
Tráviaci trakt je jedným z najdôležitejších systémov tela. Trávenie sa začína v žalúdku, a ak potrava nie je správne strávená, môžu sa prejaviť črevné problémy. Práve tu sú polievky ideálnym pomocníkom, pretože pomáhajú naštartovať naše trávenie a prispievajú k správnemu fungovaniu čriev. Polievky sú ľahké a jednoducho stráviteľné, preto sú vhodné pre ľudí, ktorí majú tráviace problémy alebo zníženú chuť do jedla. Niektorí ľudia majú problémy s dodržiavaním príjmu tekutín. Polievky sú bohaté na vitamíny a minerály, ktoré pomáhajú udržiavať naše telo zdravé a plné energie. Zeleninové polievky sú bohaté na vitamíny A a C, ktoré posilňujú imunitný systém a pomáhajú chrániť naše telo pred chorobami. Každý z nás chce občas zhodiť pár kíl, aby sa cítil dobre vo svojom tele. Chudnutie je tiež príležitosťou na zlepšenie stravy a fyzickej kondície. Polievky dokážu úžasne zasýtiť a zároveň dodať telu dostatok živín a vitamínov. Ak ich na záver pokvapkáte bio olivovým olejom, zasýtia vás ešte lepšie.
Inšpirácie a Recepty na Polievky
Objavte pestré spôsoby, ako pripraviť cuketovú polievku. Objavte jednoduchý recept na gazpacho - chladenú zeleninovú polievku z paradajok, uhoriek a papriky. Ako uvariť dokonalú cícerovú polievku? Vyskúšajte recept na cícerovú polievku! Zdravá, chutná a sýta polievka vhodná pre celú rodinu. Krúpová polievka - skromná klasika, ktorá zasýti, zahreje aj pohladí. Vyskúšajte zdravú zelerovú polievku! Objavte tajomstvá dokonalej držkovej polievky! Lahodná a zdravá špenátová polievka v troch variantoch! Objavte recept na neodolateľnú francúzsku cibuľovú polievku. Ako pripraviť demikát? Uvarte si lahodnú frankfurtskú polievku! Vianočná kapustnica - tradícia, ktorá spája generácie. Objavte príbeh a recept na vianočnú kapustnicu, ktorá spája generácie a pripomína rodinné tradície. Objavte tajomstvá vietnamskej polievky Pho! Objavte top recepty na fazuľové polievky, ktoré vás zahrejú a zasýtia aj počas najchladnejších dní. Objavte chutné jesenné recepty s využitím sezónnych surovín, ako sú tekvica, jablká a hrušky. Objavte kúzelný svet bedlí - od zberu po tanier. Objavte obľúbené recepty na rýchle a jednoduché zdravé večere, ktoré vám ušetria čas a zároveň dodajú potrebné živiny. Obdobie špargle je už tu, tak túto ingredienciu v obchode neprehliadajte. Ako ju využiť v kuchyni? Šošovicová polievka je obľúbená a zdravá voľba pre každého, kto sa chce stravovať zdravo a chutne. Sezóna medvedieho cesnaku je tu, tak si z neho pripravte túto fantastickú polievku. Z čoho variť na jeseň? Zistite, z čoho variť na jeseň a objavte najlepšie jesenné potraviny. Dokonalá hokkaido polievka padne vhod najmä počas jesenného sychravého obdobia. Cesnaková polievka sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Recept na cesnakovú polievku so zemiakmi, ktorej príprava je rýchla a pochutí si na nej celá rodina. Máte radi krémové polievky? V tom prípade vás táto polievka z pečenej hokkaido tekvice a paradajok doslova nadchne. Brokolica je jednou z najviac nenávidených druhov zeleniny. Je to však škoda, pretože je chutná a zdravé. Chutná paradajková polievka nie je na prípravu vôbec náročná. Zvládne ju aj úplný začiatočník, pokojne za 20 minút.
Tipy na rýchle a zdravé polievky:
- Zdravá cícerová krémová polievka s kukuricou (vegánska)
- Paradajková polievka z pečených čerstvých paradajok (vegánska)
- Vegánska tekvicová polievka s kokosovým mliekom
- Vegánska hrachová polievka s kešu orechami
- Polievky majú priaznivé účinky na trávenie.
Krémové Polievky - Inšpirácie
Hoci Ázia je prvé, čo vám napadne pri pomyslení na výdatné polievky, nezavrhnime ani ostatné polievky z iných miest na svete. Aj tie totiž vieme premeniť na plnohodnotné jedlo. Všetko, čo potrebujete je trochu kreativity. Zvážte polievky, ktoré sú bohatšie na suroviny ako napr. tradičná mäsová polievka, talianska minestrone, španielska fabada (chorizo a fazuľová polievka) alebo mexická polievka, ktorú možno podávať s mletým mäsom, kyslou smotanou, guacamole a chrumkavým nachos. Pokiaľ ide o polievky, kreativite sa medze nekladú a každý nápad môže potenciálne dosiahnuť jackpot. Hádam to máš podobne ako ja, že sa v jeseni tiež viac tešíš na hrejivé krémové polievky. Možno máš aj ty pár obľúbených, ktoré robievaš opakovane. V tomto článku by som ťa chcela inšpirovať vyskúšať aj niečo nové. Možno svoju obľúbenú cviklovú polievku pripraviť v kombinácii s tekvicou. Alebo vybrať 3 druhy zeleniny a spraviť výbornú krémovú zeleninovú polievku.
Šikovnými pomocníkmi na výrobu krémových polievok sú aj MioMat a Luli Chef Midi. Oba tieto prístroje pracujú na veľmi jednoduchom princípe. Stačí vložiť ingrediencie, zapnúť požadovaný program a o pár minút je jedlo (teda napríklad chutná krémová polievka) hotové. No a ty zatiaľ nemusíš stáť pri sporáku, ale využiť ten čas inakšie. Hoci aj cvičením 😉.
MioMat má:
- objem 1,1 - 1,3 l (cca 4 porcie)
- 5 programov vrátane programu RAW (varenie pri teplote do 42 ˚C)
- má aj 2 programy na prípravu rastlinných mliek s rôznym časom a teplotou ohrevu (podľa zvolených surovín)
- skvelý pre rodiny
- obsluhovať ho zvládnu všetci
Luli Chef Midi má:
- objem 450 - 600 ml (1-2 porcie jedál)
- 6 programov vrátane programu na čistenie aj programu na prípravu nemixovaných polievok
- skvelý do menších domácností, na prípravu pokrmov pre batoľatá
- dokáže udržiavať jedlo teplé (60 ˚C) až 2 hodiny
- má funkciu Odložený štart (štart možno odložiť o 1 - 12 hodín)
Recepty na inšpiráciu:
- Mrkvovo-cuketová polievka s karí
- Šošovicová polievka s pečenými paprikami a paradajkami
- Krémová hrachovo-zemiaková polievka
- Krémová cesnakovo-zemiaková polievka
- Krémová cviklovo-tekvicová polievka
- Krémová cuketovo-batatová polievka
- Cuketovo-mrkvovo-batatová polievka so zázvorom
- Paradajkovo-cuketová polievka so šošovicou
- Špenátová polievka s brokolicou
- Krémová batatová polievka s hubami
- Mrkvovo-šošovicová polievka
- Mrkvová polievka s jablkom
- Batatovo-gaštanová polievka
- Mrkvová polievka s pečeným karfiolom
- Tekvicová polievka s hnedou šošovicou
- Cuketovo-zemiaková polievka s cesnakom
- Polievka z pečených paradajok, mrkvy a cibule
- Karfiolovo-šošovicová polievka s kokosovým mliekom
- Brokolicovo-cuketová polievka
- Cuketovo-paradajková polievka
- Mrkvová polievka s fazuľou a kokosovým mliekom
- Špenátová polievka so stonkovým zelerom
- Kalerábová polievka
- Jednoduchá polievka z maslovej tekvice
- Kalerábová polievka so syrom camembert
- Zemiaková polievka so smotanou a s lososom
- Zelerovo-karfiolová polievka
- Cviklovo-batatová polievka
- Mrkvovo-karfiolová polievka z pečenej zeleniny
- Zemiaková polievka so smotanou a šampiňónmi
- Hokkaido polievka so šošovicou, s čili a so zázvorom
- Šampiňónovo-cícerová polievka
- Mrkvovo-cesnaková polievka so zázvorom
- Batatovo-brokolicová polievka
- Karfiolová polievka s cesnakom
- Špenátovo-cuketová polievka
- Fazuľová polievka so zeleninou
- Polievka z pečených paradajok s quinou
- Brokolicovo-špenátová polievka
- Zemiaková polievka s karí
Tip na záver: Aby tvoje krémové polievky na tanieri ešte krajšie vynikli, prípadne. aby si mala pocit, že pri nich aj do niečoho hryzieš, môžeš do polievky pridať, resp. ich ochutiť ešte týmto:
- semienkami (napr. tekvicovými, slnečnicovými, konopnými, chia...) alebo orieškami (napr. píniovými)
- pár kvapkami oleja (napr. tekvicového, avokádového, orechového...)
- opečeným chlebíkom nakrájaným na malé kocky, tzv. krutónmi
- lyžičkou bieleho jogurtu/kyslou smotanou
- strúhaným syrom, príp. bryndzou
- klíčkami
- vareným vajíčkom/pošírovaným vajíčkom
- čerstvými alebo sušenými bylinkami
- tahini pastou
- sušeným ovocím (napr. jablkami, slivkami...)
- opečenou cibuľkou alebo slaninkou
- uvarenou obilninou (napr. quinou, pšenom, pohánkou...) alebo strukovinou (cícerom, fazuľou, šošovicou...)
- pečenou zeleninou
Exotické Polievky
V Európe sa tradične polievky považujú len za súčasť jedla, zatiaľ čo v Ázii sú to jedlom samo o sebe. Najpopulárnejšia vietnamská polievka Pho začala pred pár rokmi konkurovať západným reštauráciám. Najhlavnejšou ingredienciou polievky Pho je bohatý hovädzí vývar ochutený rybacou omáčkou, cukrom a korením ako aníz, klinčeky, škorica a kardamón. Tradične sa varí až niekoľko hodín, aby sa vôňa stihla dostatočne rozvinúť. Chutný hovädzí vývar sa podáva so širokými ryžovými rezancami, plátkami hovädziny a dávkou byliniek, fazuľovými klíčkami, limetkou a chilli papričky. Thajské polievky sa zvyčajne pripravujú z rýb, morských plodov alebo kuracieho vývaru. Nie je jednoduché pripraviť pravý nefalšovaný ramen.
Netradičné polievky pre zimné večery
Prečo siahnuť po netradičných polievkach? Hľadáte nové zdravé recepty na obed či večeru? Polievky sú ideálnou voľbou! Každá lyžica tohto teplého pokrmu je malým dobrodružstvom - raz vás prekvapí exotická vôňa kokosového mlieka s kurkumou, inokedy zas zamatová textúra pečenej zeleniny. Navyše, experimentovanie s novými receptami je skvelý spôsob, ako prepašovať do svojho jedálnička viac superpotravin a sezónnej zeleniny. Či už ide o krémovú hokaido polievku s pomarančom a zázvorom, alebo o šošovicový krém s pečenou mrkvou. Každá nová kombinácia prináša nielen chuťový zážitok, ale aj poriadnu dávku vitamínov a minerálov.
Recepty pre zimné večery
Krémová tekvicovo-pomarančová polievka
Predstavte si zamatovú textúru tekvice Hokkaido v kombinácii so šťavou z pomarančou, okorenenú štipkou kurkumy a zázvoru. Na prípravu budeme potrebovať 1 tekvicu hokaido, 2-3 ks mrkvy, asi 1cm nastrúhaného zázvoru, 3 strúčiky cesnaku, 1l kvalitného vývaru, kurkumu a soľ podľa chuti.
Krémová polievka z pečenej hrušky a modrého syra
Táto polievka, ktorá prekvapí aj tých najnáročnejších gurmánov - dokonalá voľba pre chladné zimné večery, keď túžite po niečom výnimočnom. Každá porcia je ako teplé objatie s nečakaným chuťovým prekvapením. Na prípravu budeme potrebovať 4 hrušky,1 cibuľu, 2 zemiaky, 750 ml vývaru, modrý syr (napr. gorgonzola), šlahačková smotana ( voliteľné), soľ a čierne korenie podľa chuti.
Príprava: Hrušky opražíme na masle, pridáme cibuľu, zemiaky a vývar. Po uvarení rozmixujeme a pridáme smotanu a rozdrobený syr. Podávame s krutónmi alebo karamelizovanými hruškami.
Servírujte štýlovo: Aj tá najjednoduchšia polievka môže vyzerať ako z reštaurácie. Ozdobte ju pestrou nasekanou vňaťou, kvapkou kvalitného oleja či opraženými semienkami.
Tip na záver: Uvarte si väčšiu dávku polievky a zamrazte si porcie do zásoby. V chladných dňoch oceníte rýchly a zdravý obed bez námahy.
Ďalšie recepty na polievky
Pripravili sme pre vás niekoľko našich obľúbených polievok, ktoré nielen skvele chutia, ale sú aj zdravé a plné živín.
- Obľúbená cícerová polievka je jednoduchá a rýchla na prípravu. Cícer je dobrým zdrojom bielkovín, ktoré sú dôležité na udržanie a budovanie svalovej hmoty.
- Talianska kuchyňa je jednou z najobľúbenejších na svete a paradajky sú základom väčšiny talianskych receptov. Ak máte v záhrade veľkú úrodu paradajok a neviete, čo s nimi, vyskúšajte tento chutný recept na paradajkovú polievku.
- Krémová kokosovo-zázvorová tekvicová polievka je ideálna na jeseň, keď prichádza úroda tekvíc. Kokosové mlieko dodáva polievke sladkú chuť a dokonale dopĺňa výraznejšiu zázvorovú chuť.
- Obľúbená zdravá hrášková polievka s kešu orechmi je plná vlákniny a bielkovín. Je vhodná pre všetkých ľudí s laktózovou intoleranciou, pretože kešu orechy sú skvelou náhradou klasickej smotany. Hrášok je strukovina s vysokým obsahom bielkovín a kešu orechy obsahujú okrem bielkovín aj zdravé tuky.
- Recept na polievku z červenej šošovice môžete použiť v lete aj v zime. Je jednoduchá na prípravu. Ak pridáte trochu čili, v zime vás príjemne zahreje.
tags: #Polievky
