Ak hľadáte spôsob, ako ohromiť hostí svojím kulinárskym umením alebo jednoducho obohatiť každodenný jedálniček, krémové polievky sú tou správnou voľbou. Tieto jemné a lahodné polievky sa hodia nielen na špeciálne príležitosti, ale aj na bežný deň, kedy chcete niečo nové a zaujímavé. Stačí len pár surovín a blender, a máte jedlo, ktoré ulahodí každému.
5 Skvelých Receptov, ktoré si Zamilujete
Ak túžite obohatiť svoj jedálniček o niečo výnimočné, krémové polievky sú tou správnou voľbou. Tieto polievky sú nielen chutné, ale aj výživné, a pritom ich príprava nie je vôbec zložitá. Stačí vám mixér a niekoľko ingrediencií, aby ste dokázali vytvoriť niečo, čo ohromí nielen vás, ale aj vašich blízkych.
1. Hubová Krémová Polievka
Najlepšie krémové polievky. Recepty, ktoré musíte vyskúšať doma.
Ingrediencie:
- 500 ml zeleninového vývaru
- 400 g húb
- 2 veľké cibule
- 1 mrkva
- 1 stonka zeleru
- 3 strúčiky cesnaku
- 5 vetvičiek tymianu
- 250 ml bieleho vína
- 3/4 šálky 35% smotany
- 4 stonky pažítky
- olivový olej
- soľ, čierne korenie podľa chuti
Postup:
- Nakrájajte cibuľu na polmesiačiky a osmažte ju v olivovom oleji do zlatista.
- Cesnak nakrájajte nadrobno, mrkvu na kolieska a zeler na kocky.
- Z húb si nechajte jeden na ozdobu, ostatné nasekajte nadrobno.
- Zeleninu poduste na miernom ohni 5 minút, pričom ju neustále miešajte.
- Prilejte biele víno, pridajte tymian a priveďte do varu.
- Po 5 minútach pridajte zeleninový vývar, osmaženú cibuľu a varte, až kým sa tekutina nezredukuje na polovicu.
- Ochuťte soľou a korením.
- Hotovú polievku rozmixujte, pridajte smotanu a ešte raz ohrejte, ale neprivádzajte do varu.
- Ozdobte plátkami húb, parmezánom a pažítkou.
2. Gaspacho - Studená Zeleninová Polievka
Najlepšie krémové polievky. Recepty, ktoré musíte vyskúšať doma.
Ingrediencie:
- 450 g paradajok
- 1 cibuľa
- 1 uhorka
- 1 konzervovaná červená paprika
- 3 šálky paradajkovej šťavy
- 1/2 šálky koriandra
- 1/3 šálky červeného vínneho octu
- 1/4 šálky olivového oleja
- Tabasco omáčka podľa chuti
Postup:
- Paradajky sparte vriacou vodou, odstráňte šupku a polovicu nakrájajte na kocky.
- Uhorku rozrežte na polovicu, cibuľu nakrájajte na polmesiačiky a pridajte červenú papriku.
- Všetko rozmixujte na pyré.
- Do zmesi pridajte paradajkovú šťavu, nasekaný koriander, ocot a niekoľko kvapiek Tabasco omáčky.
- Zvyšné paradajky, uhorku a cibuľu nakrájajte na kocky a použite na ozdobu.
- Dochuťte soľou a korením.
- Podávajte chladené.
3. Krémová Polievka z Cvikly
Najlepšie krémové polievky. Recepty, ktoré musíte vyskúšať doma.
Ingrediencie:
- 1 l zeleninového vývaru
- 2 cvikly
- 1 mrkva
- 1 zemiak
- 1 cibuľa
- 1 zelené jablko
- 2 strúčiky cesnaku
- 1,5 šálky kefíru
- 5 lyžíc nízkotučnej smotany
- hnedý cukor
- kôpor
- olivový olej
- soľ
Postup:
- Mrkvu, koreň petržlenu a cibuľu rozrežte na polovicu a pečte v rúre.
- Pečenú zeleninu vložte do hrnca, pridajte zeler, zalejte studenou vodou a priveďte do varu.
- Vývar osoľte a pridajte nové korenie.
- Varte pod pokrievkou na miernom ohni približne hodinu.
- Cviklu zabaľte do alobalu a pečte v rúre pri 180 °C do mäkka.
- Zemiaky nakrájajte na kocky, cibuľu na polmesiačiky a mrkvu nastrúhajte.
- Cibuľu a mrkvu osmažte na olivovom oleji na strednom ohni.
- Vývar priveďte do varu, pridajte zemiaky a osmaženú mrkvu s cibuľou.
- Varte do mäkka.
- Pečenú cviklu olúpte, nakrájajte na kocky a pridajte do vývaru.
- Varte 3-5 minút.
- Polievku rozmixujte, vychlaďte, pridajte kefír, soľ a cukor podľa chuti.
- Jablko zbavte jadier, pridajte kôpor a smotanu, a rozmixujte dohladka.
- Krémovú polievku podávajte chladenú, do taniera pridajte 2-3 lyžice smotanovo-jablkovej zmesi.
4. Krémová Polievka zo Špargle
Najlepšie krémové polievky. Recepty, ktoré musíte vyskúšať doma.
Ingrediencie:
- 1 bobkový list
- 5 vetvičiek petržlenu
- 50 ml 35% smotany
- 40 g masla
- 1 zemiak
- 250 g bielej špargle
- 400 ml kuracieho vývaru
- 1 stonka póru
- 3 vetvičky tymianu
Postup:
- Špargľu očistite, odrežte dolné tvrdé časti a povarte v osolenej vode asi 7-10 minút. Potom ju preložte do misky so studenou vodou.
- Pór, petržlen, suchý tymian a bobkový list zviažte do kytičky (bouquet garni).
- Bielu časť póru nakrájajte na tenké kolieska.
- Zemiak olúpte a nakrájajte na väčšie kúsky.
- Vrcholy špargle odrežte a odložte, stonky nakrájajte na malé kúsky.
- V hrnci roztopte maslo a opražte na ňom pór.
- Pridajte nakrájané stonky špargle, vlejte horúci vývar a priveďte do varu.
- Pridajte bouquet garni, osoľte a okoreňte podľa chuti a varte na miernom ohni 45 minút.
- Po uvarení odstráňte bylinky, polievku rozmixujte do hladka.
- Pridajte smotanu, premiešajte a priveďte k varu.
- Polievku ozdobte vrcholmi špargle a podávajte teplú.
5. Zemiaková Krémová Polievka
Najlepšie krémové polievky. Recepty, ktoré musíte vyskúšať doma.
Ingrediencie:
- 500 g zemiakov
- 2 stonky póru
- morská soľ
- čierne korenie
- 180 g tučnej smotany
- estragón
Postup:
- Zemiaky ošúpte, nakrájajte na kocky a varte spolu s pórom na miernom ohni 30 minút.
- Ochuťte soľou a korením podľa chuti.
- Uvarené zemiaky s pórom rozmixujte do hladkej konzistencie, pridajte smotanu a znovu ohrejte na miernom ohni, ale neprivádzajte do varu.
- Ozdobte podľa želania a podávajte teplé.
Polievky sú veľmi špecifické jedlá, pretože vedia zasýtiť, hydratovať a tie teplé aj poriadne zahriať.
tags: #Polievky
