Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky podľa § 3 ods. 1 a § 30 ods. 1 zákona Národnej rady Slovenskej republiky č. 152/1995 Z. z. ustanovuje normy a predpisy pre sušené ovocie.
Základné požiadavky na sušené ovocie
Podiel sušiny v sušenom ovocí musí byť najmenej 70 % hmotnosti; ak ide o sušené slivky, najmenej 67 % hmot. Podiel sušiny v rehydratovanom ovocí musí byť najmenej 63 % hmot.
Sušené ovocie môže obsahovať:
- Najviac 10 % hmot. vlastných prímesí. Za vlastné prímesi sa považujú plody poškodené škodcami, výrazne farebne zmenené, nezrelé alebo nevyvinuté plody.
- Najviac 0,5 % hmot. cudzích prímesí.
Sušené figy môžu obsahovať najviac 9 % hmot. vlhkosti.
Špecifické požiadavky
Množstvo ovocia použité na výrobu 100 g lekváru musí výrobca uviesť na obale slovami „pripravené/vyrobené z ...
Sušené ovocie môže obsahovať najviac 10 % hmot. vlastných prímesí.
Sušené ovocie môže obsahovať najviac 0,5 % hmot. cudzích prímesí.
Sušené figy môžu obsahovať najviac 9 % hmot. vlhkosti.
Požiadavky na skladovanie
Zemiaky sa musia skladovať v priestoroch chránených pred svetlom a so zabezpečeným prirodzeným alebo umelým vetraním, ktoré zabraňuje ich zapareniu a zvädnutiu.
Ďalšie normy a predpisy
Výrobky z ovocia a zeleniny, jedlé huby, olejniny a suché škrupinové plody, zemiaky a výrobky z nich určené na ľudskú spotrebu, ktoré spĺňajú požiadavky podľa predpisov účinných do 31. 1. 2014, sa môžu uvádzať na trh do vyčerpania zásob, najdlhšie však do 31. 12. 2014.
Označovanie ekologických produktov
Všeobecné označenie organic či bio zaručuje, že potravina alebo produkt splnili požiadavky kladené organizáciami vydávajúcimi príslušné certifikáty. Pri potravinách certifikovaných v EÚ nájdete zelený lístok označujúci bio kvalitu. Logá organic certifikátov z USA, EU a Česka.
EÚ od roku 2010 zjednotila vizuál pre označovanie bio a organic produktov pre všetky členské krajiny. Preto keď na obale uvidíte logo na zelenom pozadí, môžete si byť istí, že produkt je spracovaný, dopravený a skladovaný za prísne kontrolovaných podmienok. Logo môže byť použité len na výrobky, ktoré obsahujú aspoň 95% surovín organického pôvodu.
Ekologické poľnohospodárstvo pre pestovateľov a chovateľov znamená spoliehať sa na obnoviteľné zdroje a neznečisťovať životné prostredie. Musí tiež dbať na udržanie úrodnosti pôdy a zachovávať biodiverzitu. Rastliny by mali čerpať živiny predovšetkým z pôdy, je zakázané používanie minerálnych dusíkatých hnojív a geneticky modifikovaných surovín.
tags:
