Kuracie mäso je obľúbenou voľbou pre mnohých, pretože je zdravšie a diétnejšie ako ostatné druhy mäsa. Ponúkame vám inšpiráciu na prípravu chutného primátorského kuracieho rezňa.
Recept na Primátorský Kurací Rezeň
Niektoré zdroje uvádzajú, že tento rezeň by mal byť v "sendvičovom cestíčku". Tu je jeden z receptov, ktorý sa dá obmieňať a je vynikajúci:
Suroviny:
- 800 g kuracích pŕs
- 1 lyžička soli
- 2 vajcia
- 250 g sendviča (žemle)
- 150 g oleja
- Maslo
Postup prípravy:
- Očistené, vykostené, kože zbavené, umyté a osušené kuracie prsia sa nakrájajú šikmým rezom cez vlákna na rezne - 2 ks s hmotnosťou 150 g na porciu.
- Mäso sa zľahka naklepe, osolí, obalí v rozšľahaných vajciach a na jemné krátke rezance nakrájanom olúpanom sendviči.
- Vypraží sa na oleji z obidvoch strán dozlata.
- Vyprážané rezne sa pokvapkajú roztopeným maslom a hneď podávajú.
- Vhodné prílohy: rôzne upravené zemiaky, jemnejšie druhy zeleninových šalátov, kompóty, porcia - rez citróna.
Jogurtové Rezné
Ďalšou alternatívou sú jogurtové rezne, ktoré sú mäkkučké a chutnučké. Tu je recept od Lubky Agalarev (pammy):
Suroviny:
- 8 kuracích rezňov
- 1 veľký hustý biely jogurt
- 2 celé vajcia
- 4 strúčiky cesnaku
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Strúhanka
Postup prípravy:
- Rezne naklepeme, osolíme, okoreníme a naložíme do jogurtovej marinády.
- Tú pripravíme zmiešaním jogurtu, vajec, cesnaku, soli a korenia. Ak chceme, môžeme pridať aj grilovacie korenie.
Ďalšie Variácie Kuracieho Rezňa
Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť kurací rezeň. Tu je niekoľko ďalších inšpirácií:
- Kurací rezeň Tahiti: Kuracie rezne obalíme v trojobale, v ktorom sme 2/3 strúhanky nahradili strúhaným kokosom.
- Kurací rezeň bez tuku: Kuracie prsia dusíme vo vode s bujónom do mäkka.
- Cesnakové kurča so šampiónmi: Kuracie rezne opečieme a dusíme so šampiónmi, cibuľou a bielym vínom.
Tipy a Triky
- Ak chcete, aby boli rezne mäkšie, naklepte ich a naložte do marinády.
- Na obalenie môžete použiť rôzne druhy strúhanky, napríklad z bieleho pečiva alebo sendviča.
- Pri vyprážaní dbajte na to, aby bol olej dostatočne horúci, aby sa rezne rýchlo opekli a neboli mastné.
Tabuľka: Porovnanie Receptov
| Recept | Hlavné ingrediencie | Špeciálne vlastnosti |
|---|---|---|
| Primátorský kurací rezeň | Kuracie prsia, sendvič, vajcia | Obalený v sendvičovom cestíčku |
| Jogurtové rezne | Kuracie rezne, jogurt, cesnak | Mäkké a chutné vďaka jogurtovej marináde |
| Kurací rezeň Tahiti | Kuracie rezne, kokos, trojobal | Exotická chuť vďaka kokosu |
Dobrú chuť!
tags: #Kuraci
