Rýchla cícerová polievka je rodinným pokladom, a to nielen pre chuťové poháriky, ale aj pre zdravie. Je plná zdravej zeleniny, kde kraľuje cícer, stopkový zeler, pór a z korenín čerstvá kurkuma, ktorá je plná antioxidantov, je pohladením pre žalúdok a povzbudením pre imunitný systém. No a z byliniek môžeme použiť medvedí cesnak, alebo nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať alebo pažítku.
Recept na Tradičnú Cícerovú Polievku
Deň vopred si namočíme cícer (je dobré ak je namočený nielen cez noc ale tak 24 hodín). Nakrájame si mrkvu, petržlen a zemiaky. Všetko dáme spolu variť, osolíme a pridáme drvenú rascu. Varíme tak 1 a pol hodiny. Treba skúsiť, či je cícer dosť mäkký.
Pridáme precedený a opláchnutý cícer, ktorý sme vopred namáčali aspoň 12 hodín. Zalejeme asi 1,5 litra vriacej vody a varíme prikryté pokrievkou na miernom ohni dovtedy, kým cícer nezmäkne.
Keď je cícer uvarený, vyberieme údeninu (varili sme ju v polievke len kvôli chuti). Následne si urobíme z oleja, cesnaku, hladkej múky a červenej papriky zápražku. Zalejeme studenou vodou a vlejeme do polievky. Necháme prejsť varom. Podľa potreby dochutíme soľou a mletou rascou. Podávame s chlebom. Ak niekto chce, môže pridať i zelenú petržlenovú vňať, ale ja nezvyknem.
Cícer v Kuchyni: Nielen Polievka
Dnešbý boj s časom o chutné jedlo vyhral obyčajný cícer. Môžeme sa stretnúť s dvoma druhmi: menším a tmavším a druhým väčším a svetlejším. Nenamáča sa ako ostatné strukoviny pre nadúvanie, ale aby sa rýchlejšie pripravil. Je super uvariť si viac cíceru, nechať ho v chladničke a spotrebovávať už taký uvarený. Samozrejme, existujú aj konzervy, to sa nebudeme tváriť, že akože neexistujú. Niekedy môžu fakt zachrániť.
Guláš nemusí byť len z mäsa. Čo tak skúsiť cícerovú verziu? Pochutiť si na nej môžu napríklad vegetariáni a vegáni.
Aj bezmäsité jedlo môže byť bohaté na bielkoviny. V našom dnešnom recepte je to predovšetkým vďaka cíceru, ktorý s batatmi tvorí základ falafelu.
Tandoori cícer z jedného hrnca si vás okrem ľahkej prípravy získa aj svojou lahodnou chuťou a exotickým nádychom. Skvele sa hodí aj ako krabičkový obed do práce.
Cícerové Placky: Rýchly a Chutný Tip na Večeru
Pre jeho pastovito hladkú štruktúru mi napadlo ho rozmixovať a urobiť z neho placky, ktoré ozvláštnia našu večeru- nemusí byť stále len mäso. Aj bez neho sa dá chutne najesť. A keďže cícerové placky prešli všetkými skúškami chute našich domácich, posúvam vám recept. Ako tip na rýchle jedlo, pri ktorom sa veľa riadu nezašpiní, neminie veľa času a aj pochvala sa ujde. Nič zložité sa nechystá.
Všetky suroviny, okrem hrášku a strúhanky, dáme do robota s nožom v tvare „S“. Cesnak pretlačíme, strúhanku si necháme na koniec na zahustenie. Zmes by mala držať pekne pri sebe. Nemá byť vodnatá. V prípade potreby použijeme navyše strúhanku. Spracujeme celé cesto. Sýtejšie, rýchle a jednoduché bez zbytočného bordelu, ako som sľúbila.
Ďalšie Inšpirácie s Cícerom
- Cícerové placky ako super tip, čo bude na večeru. U nás obstáli ako mňamka.
- Ako si pripraviť obľúbené kuracie stehná? Čo tak upiecť ich so zeleninou a cícerom.
Ako Ušetriť Čas Pri Varení?
Utekať z práce, v obchode nakúpiť chýbajúce veci, vyzdvihnúť deti z poobedného klubu, doletieť s nimi domov, písať úlohy, variť večeru a postíhať ešte milión vecí okolo domácnosti. Fungovať doma po práci je vlastne druhá riadna šichta. Objednať si donášku jedla z obľúbenej reštiky na večeru je na mieste. No ak by to malo byť časté pravidlo, pribúdajúce faldíky na bruchu, stehnách či zadku, by nám začali pomaly vadiť. Preto je super myslieť dopredu.
Naozaj nám „veľmi veľa a mocne“ dokáže pomôcť premyslenie si dopredu, možno pogúglenie, čo sa bude u nás v najbližších dňoch jesť. Niektoré jedlá sa dajú vybaviť nákupom po ceste z práce a lá mleté mäso na bulgure. Kľúčom celého toho a vlastne môjho písania je posmeliť každého, kto číta tieto riadky, že čas v kuchyni nemusí byť otrokárčina, ktorú aj tak nikto neocení a je z nej len bordel. Či už to budú rýchlovky, alebo premyslené jedla, ktoré varíme na etapy, užime si to. Nech nás to baví a napĺňa.
Tip na záver
Ďalší super tip, čo s cícerom, je cícerová nátierka. Chutí ako vajíčková, len je bez vajíčka.
Nezabudnite označiť recept srdiečkom, ak vás zaujal!
tags: #Polievky
