Kyslasté, šťavnaté a ideálne do koláčov - červené ríbezle sú pokladom letnej kuchyne. Každý rok, keď sa objavia v záhradách prvé strapce ríbezlí, prichádza čas na svieže, ovocné a osviežujúce koláče. A nielenže skvele chutia, ale sú aj plné vitamínu C, bez tuku a s nízkym obsahom kalórií - ideálne do letných dezertov. Pripravili sme pre vás recept na výborný ríbezľový koláč s pudingom a posýpkou.
Recept na ríbezľový koláč s pudingom
Koláčik je výborný a veľmi jednoduchý! Vynikajúci a hlavne rýchly koláčik, na leto ako stvorený. Drobenku stačí len nasypať na plech, preliať pudingom, uložiť ríbezle, opäť posypať a šup do rúry.
Ingrediencie
Na posýpku:
- 600 g polohrubej múky
- 250 g práškového cukru
- 250 g Hery
- 1 vajce
- 1 vanilkový cukor
- 1 prášok do pečiva
Puding:
- 1 l mlieka
- 2 vanilkové pudingy
- 4 lyžice cukru
- ríbezle - zbavené stopiek a umyté
Postup
- Z mlieka, pudingových práškov a 4 lyžíc práškového cukru uvaríme puding.
- Z ostatných prísad vytvorte posýpku.
- Na plech, vyložený papierom na pečenie, rozložte dve tretiny mrveničky (môžeme trochu uhladiť rukami), zalejte uvareným teplým pudingom, poukladajte ríbezle a zasypte zvyšným množstvom mrveničky.
- Pečte v stredne vyhriatej rúre 40 až 50 minút (170-180 stupňov).
Použila som plech o veľkosti 23x30 cm. Ak idete koláč robiť na veľký klasický plech, treba dať dvojnásobný počet surovín. Vymiešame suroviny na cesto. Ríbezle umyjeme a odstopkujeme. Pečieme pri 180 °C asi 40 minút, treba si sledovať, prípadne skúsiť špáradlom, či je cesto upečené. Tento recept je výborný v tom, že sa môže obmieňať ovocie a príchuť pudingu. Fantázii sa medze nekladú. Keď je koláčik čerstvý, posýpka je skôr chrumkavá, ak vám vydrží do druhého dňa, tak zmäkne.
Ďalšie tipy na ríbezľové koláče
Ak preferujete klasiku, siahnite po kysnutom koláči s tvarohovou mriežkou, ak chcete niečo výnimočné, určite vyskúšajte makový alebo makovo-orechový koláč s ríbezľami. Či už pečiete pre rodinu, návštevu alebo len tak pre radosť, ríbezle v koláčoch nikdy nesklamú. Upečte si vláčny ríbezľový koláč s mandľami alebo orechmi.
Pudingový koláč s marhuľami a šľahačkou
Šťavnatý, svieži a neodolateľný. Pudingový koláč s marhuľami a šľahačkou ani iný nemôže byť. Výborne chutí poriadne vychladený, takže sa perfektne hodí na letné dni alebo letnú oslavu. Ak nemáte marhule, môžete pridať aj lesné bobuľové ovocie alebo vlastne akékoľvek iné, ktoré máte po ruke.
Ingrediencie
Na cesto:
- 200 g maslo + na vymazanie formy
- 200 g práškový cukor
- 4 ks vajcia
- 250 g polohrubá múka + na vysypanie formy
- 1 balenie kypriaci prášok
- 1 balenie vanilkový pudingový prášok
- 1 balenie kakaový pudingový prášok
- 100 ml kyslá smotana
Na náplň:
- 200 g tvaroh
- 1 ks vajce
- 100 g práškový cukor
- 200 g čerstvé marhule
Na dokončenie:
- 200 ml smotana na šľahanie
- 1 balenie vanilkový cukor
- 20 g čokoláda na posypanie
- bobuľové ovocie (maliny, černice) na ozdobenie
Postup
- Zmäknuté maslo vyšľaháme s práškovým cukrom a žĺtkami do peny.
- Bielky vyšľaháme na pevný sneh.
- Potom obe hmoty spojíme, vmiešame múku preosiatu s kypriacim práškom a rozdelíme na tretiny.
- Do jednej tretiny vmiešame vanilkový pudingový prášok, do druhej tretiny vmiešame kakaový pudingový prášok a do tretej vmiešame kyslú smotanu.
- Tvaroh zmiešame s vajcom a cukrom.
- Formu s rozmermi 25x30 cm vymažeme maslom a vysypeme polohrubou múkou.
- Naplníme cestom s vanilkovým pudingom, potom rozotrieme kakaové cesto a tvarohovú náplň.
- Na tvaroh rozložíme polovice marhúľ a povrch potrieme cestom s kyslou smotanou.
- Pečieme vo vyhriatej rúre pri 160 °C asi 50 minút.
- Necháme vychladnúť vo forme a vyklopíme.
- Necháme v chladničke asi 2 hodiny odležať.
- Smotanu vyšľaháme s vanilkovým cukrom na pevnú šľahačku.
- Tú rozotrieme na povrch vychladnutého koláča a posypeme nastrúhanou čokoládou.
- Môžeme ozdobiť napríklad čerstvými malinami.
Prajeme vám dobrú chuť!
tags: #Kolac
