Táto lahodná jesenná polievka s kuracím mäsom je ako objatie od babky v chladný jesenný deň. Zahreje vás až do špiku kostí a pohladí po duši. Kuracie mäsko, roztopený syr a voňavý kôpor, to je kombinácia, ktorej neodoláte. Pamätáte si, ako som vám varila, keď ste boli malí? Táto polievka je presne taká - plná lásky a starostlivosti. Jednoduchá, ale pritom taká lahodná. Ideálna pre celú rodinu, od najmenších až po starých rodičov.
Ingrediencie:
- 2 cibule (nakrájané na drobno)
- 2 mrkvy (nastrúhané)
- 4-5 zemiakov (nakrájané na malé kúsky)
- 300 g taveného syra
- 3 strúčiky cesnaku (nakrájané na drobno)
- 200 g uvarených kuracích pŕs (nakrájaných na malé kúsky)
- 20 g kôpru (nakrájaného na drobno)
- Maslo a olej na opekanie
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Opečený chlieb na servírovanie
Postup prípravy:
- Príprava zeleninového základu: Nakrájané cibule orestujte na panvici s trochou masla a oleja, kým nebudú sklovité. Nastrúhané mrkvy pridajte k cibuli a krátko spolu orestujte.
- Varenie zemiakov: Zemiaky nakrájajte na malé kúsky a dajte ich variť do osolenej vody. Po 10-15 minútach, keď sú zemiaky polomäkké, pridajte cibuľovo-mrkvovú zmes a pokračujte vo varení.
- Príprava kuracieho mäsa a syra: Uvarené kuracie prsia nakrájajte na malé kúsky a pridajte do polievky. Následne pridajte 300 g taveného syra a dobre premiešajte, kým sa syr úplne nerozpustí v polievke.
- Dochutenie: Do polievky pridajte na drobno nakrájaný cesnak, soľ, čierne korenie a nakoniec 20 g nakrájaného kôpru. Polievku prevarte ešte 5-10 minút, aby sa všetky chute prepojili.
- Servírovanie: Jesennú polievku s kuracím mäsom podávajte horúcu s opečeným chlebom.
- Dobrú chuť!
Tipy:
- Nešetrite na kôpre: Kôpor dodá polievke tú pravú sviežosť a vôňu. Ak ho máte radi, pokojne pridajte aj viac.
- Použite domáce kuracie mäso: Ak máte možnosť, použite domáce kuracie mäso. Polievka bude mať ešte lepšiu chuť.
- Opečený chlieb nesmie chýbať: Opečený chlieb je k tejto polievke ako stvorený. Natrite ho maslom a cesnakom pre ešte väčší pôžitok.
- Nebojte sa experimentovať: Ak máte radi pikantné jedlá, pridajte do polievky štipku chilli.
Použite ktorékoľvek paradajky. Zaujímavosťou bude akurát menej tradičná farba polievky, chuť jemnučko odlišná. V prípade ak použijete mäsité paradajky, tak odporúčam pridať na zriedenie trošku vývaru, aby vám v polievke nestála lyžica.
Ďalší recept na zeleninovú polievku s kuracím mäsom
Hľadáte recept na lahodnú a zdravú polievku, ktorá vás zahreje v chladných jarných dňoch? Zeleninová polievka s kuracím mäsom je plná čerstvej zeleniny a chudého kuracieho mäsa, takže je ideálna pre tých, ktorí sa chcú stravovať zdravo a chutne. Doprajte si chutný a výživný obed s našou jarnou zeleninovou polievkou s kuracím mäsom. Táto polievka je plná vitamínov a minerálov z čerstvej zeleniny a zároveň zasýti vďaka kuraciemu mäsu. Je to perfektné jedlo pre celú rodinu.
Ingrediencie:
- 1 pór
- 100 g zeleru
- 1 paprika
- 1 malá cuketa
- 2 zemiaky
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 liter zeleninového vývaru
- 1 kuracie prso
- 1 cibuľa
- 1 mrkva
- 100 g šampiňónov
- 1 chilli paprička
- Soľ, korenie, paprika, kurkuma, tymián
- Čerstvá petržlenová vňať
Postup prípravy:
- Na panvici orestujte nasekaný pór na oleji.
- Pridajte nasekaný zeler, papriku, cuketu a zemiaky. Orestujte a všetko varte 7 minút na miernom ohni.
- Pridajte nasekaný cesnak a varte ďalšie 2 minúty.
- Pridajte zeleninový vývar a varte 15 minút.
- Kuracie prsia si nakrájame na kocky a osmažíme na panvici s olejom. Pridáme koreniny a smažíme 10 minút.
- Mäso vyberieme a pridáme nasekanú cibuľu, nastrúhanú mrkvu, nasekané šampiňóny a chilli. Opekáme 7 minút.
- Vývar rozmixujeme mixérom a pridáme kuracie mäso a zeleninu z panvice.
