Vždy je dobré mať v chladničke vynikajúcu dobrotu, ktorá sa dá natrieť na chlebík. My máme doma vždy po ruke túto jednoduchú bryndzovú nátierku. Bryndza je zdravá a táto nátierka aj megachutná. Bryndzová pomazánka Šmirkas je jedinečná slovenská pochúťka. Len natrieť na chlebík, kopec jarnej zeleninky a vyložiť nohy na terase. A ešte si aj prírodnými probiotikami naštartujete črevnú mikroflóru.
Recept na bryndzovú nátierku s horčicou
Tu je recept na túto vynikajúcu nátierku:
Ingrediencie:
- Bryndza
- Zmäknuté maslo
- Horčica
- Cibuľa
- Cesnak
- Pivo
Postup:
- Bryndzu roztlačíme vidličkou.
- Cibuľu a cesnak ošúpeme, cibuľu nadrobno nakrájame a cesnak prelisujeme.
- Bryndzu zmiešame so zmäknutým maslom, horčicou, cibuľou a cesnakom.
- Po kvapkách prilievame pivo, kým nevznikne tá správna konzistencia.
- Bryndzovú nátierku natierame na domáci chlebík a podávame s čerstvou paprikou.
Alternatívne recepty a tipy
Existuje mnoho variantov bryndzovej nátierky. Niektoré z nich pridávajú ďalšie ingrediencie pre vylepšenie chuti:
- Niekto nedáva horčicu ani vajce.
- Na jar a v lete sa miesto cibule pridáva veľa pažítky, ktorá je príbuzná cibuli.
- Ďalší recept pridáva postrúhané vajce na jablkovom strúhadle.
- Soľ dávame podľa toho, akú slanú máme bryndzu.
Bryndzová pomazánka Šmirkas - recept od Tinky Karmažín
Tinka Karmažín ponúka svoj recept na bryndzovú pomazánku Šmirkas:
Ingrediencie:
- Bryndza
- Maslo (izbovej teploty)
- Smotana
- Horčica
- Cibuľka
- Pažítka
- Mletá červená paprika
- Citrónová šťava
Postup:
- Najprv si nakrájame cibuľku, pokvapkáme ju citrónom, trošku posolíme a necháme 3 minútky postáť. Tento proces zabezpečí, že bude ľahšie stráviteľná.
- Ingrediencie musia mať izbovú teplotu, najmä maslo, aby sa dalo roztlačiť.
- Do misky pridáme bryndzu, maslo, smotanu, horčicu, pridáme odstátu cibuľku a môžeme nasekať aj čerstvú pažítku.
- Pridáme mletú červenú papriku, zamiešame a vychutnávame.
Tip: Môžete pridať aj drvenú rascu.
Bryndza a zdravie
Bryndza je zdravá a táto nátierka je plná probiotík. A ešte si aj prírodnými probiotikami naštartujete črevnú mikroflóru. Bryndza je najlepšia májová, ale ani v jesenných mesiacoch ňou nepohrdneme. Klíčky sú mikrorastlinky, ktoré vyrastú za pár dní z malých semienok. Obsahujú to najlepšie, čo môže v oblasti výživy dať mladá rastlinka zo semienka. Práve preto si nakličujeme semienka najmä v zime a v jarnom období, keď máme nedostatok vitamínov a chceme si posilniť imunitu a detoxikovať organizmus. Počas nakličovania sa v semienkach znásobujú živiny, vláknina, bielkoviny, vitamíny aj minerály.
tags: #Recept
