Hľadáte recepty na jednoduché a skvelé zákusky? Tak ste na správnej adrese. Nájdete tu len tie najlepšie overené recepty na jednoduché a rýchle koláče a zákusky vhodné na všetky príležitosti.
Moje spomienky na detstvo a takmer všetky vzácne okamihy v živote sú popretkávané sladkými dobrotami. Prípravu svadby si budúca nevesta spája s ochutnávaním svadobnej torty a tých najkrajších koláčikov, narodeniny s koláčom bez múky a cukru či s niektorým z úžasných cheesecakeov a leto s ovocnou bublaninou, jednoduchým domácim tiramisu či lávovým koláčom.
Každý koláč a zákusok pripravujem s láskou a s odhodlaním ukázať vám, že sladké nemusí byť nevyhnutne plné cukru. Nájdete tu recepty na jednoduché, ale aj tradičné recepty na koláče a zákusky z nášho detstva. Dúfam, že si podľa mojich receptov niečo napečiete a podelíte sa o sladkú radosť s najbližšími.
Tradičné koláče v modernom prevedení
Aj vy stále rozmýšľate čo na Vianoce (alebo iné sviatky) piecť? Máte šťastie, alebo teda máme šťastie, že aj na Slovensku sú extrémne šikovní ľudia, ktorí sa pečeniu venujú s takým zanietením, že dokážu inšpirovať stovky ak nie tisíce ďalších ľudí, aby piekli inak.
Rozhodli sme sa preto ukázať troch z nich, slovenských foodblogerov, ktorých na Instagrame sledujúc desiatky tisíc ľudí a ktorí vám aj klasické recepty ukážu v tom najlepšom svetle. A aj keď podľa nich nič neupečiete, možno vás budú aspoň inšpirovať čosi na tom vašom pôvodnom recepte zmeniť.
Monika Kóňová (LaPetit)
Vlastným menom Monika Kóňová, pôvodne právnička, no láska k jedlu a vareniu ju podľa vlastných slov priviedli k založeniu si blogu už pred mnohými rokmi. Po čase zanechala kancelársku prácu a naplno sa (už zhruba 8 rokov) venuje vareniu, foteniu, stylovaniu jedla a najnovšie (posledné 4 roky) aj výchove malej dcérky.
„Mojimi rukami prešlo niekoľko desiatok reklám aj kníh. Okrem toho som sa postupom času zlepšila vo fotografovaní jedla, ktoré ma pohltilo natoľko, že je to moja druhá práca. Okrem blogu má Monika aj Instagramový profil a medzičasom v roku 2016 stihla vydať vlastnú kuchársku knihu Spolu pri stole. Nedávno jej vyšiel aj e-book Vianočné pečenie s LaPetit.
Moniku pritom na Instagrame sleduje viac ako 34 000 ľudí, ktorí si mohli prísť na svoje sladké recepty už pred časom, no LaPetit neustále pridáva ďalšie a ďalšie. Veď Monika má na Instagrame viac ako 2 000 postov, z čoho sú väčšinou recepty! Mimochodom, Monika je manželka ďalšieho veľkého mena v slovenskom gastro biznise, Romana Kóňu.
Recepty od Moniky Kóňovej
- Plnené marlenkové guličky
- Bûche de Noël
- Grilážky
- Kokosové ježe
- Striekané linecké koláčiky
- Pomarančový koláč
Kristína Procházková (Láska v hrncoch)
Vlastným menom Kristína Prochádzková sa vareniu a pečeniu venuje už roky. Na jej Instagrame, kde ju sleduje takmer 17 500 ľudí, nájdete neuveriteľných 1 730 postov, z ktorých drvivá väčšina je o jedle a dezertoch. Nájsť u Kristíny zaujímvý recept dokonca aj na tie klasické dezerty či koláče nie je vôbec ťažké.
Navyše si Kristína všetko fotí sama, čo sme už v minulom článku spomínali a chválili u Metalhead in the Kitchen. Lásku k jedlu tu vidieť na každom poste, v každej správe. Zaujímavosťou je, že fotky sú vždy nasvecované prirodzeným svetlom, Kristína nepoužíva umelé osvetlenie. Klobúk dole.
Kristína Procházková pritom nie je žiadna profesionálna kuchárka, tí totiž svoje recepty prezdrádzajú len veľmi, veľmi sporadicky. Dnes je síce na materskej, no predtým pracovala v kancelárii a tiež roky strávila aj v gastro biznise. Zároveň chuť severských krajín nasávala počas niekoľkých rokov v dánskej Kodani.
Recepty od Kristíny Procházkovej
- Plnené makovky
- Trený jablkový koláč
- Mäkučké muffiny
- Jahodový tart
- Choux au Craquelin s hruškovým kompótom
- Gaštanové jazýčky
Kristína Procházková už stihla vydať svoje top recepty vo vlastnej kuchárskej knihe s názvom Láska v hrncoch.
Viktor Kalivoda
Viktora Kalivodu sme už spomínali v prehľade foodblogerov, ktorí varia, no keďže tento IT technik z východu žujúci v Prahe má špičkové recepty aj na koláče, rozhodli sme sa ho zaradiť do prehľadu opäť. Kto ho totiž sleduje vie, že jeho láska k jedlu ho dohnala k hľadaniu toho najlepšieho receptu na dané jedlo či dezert, o čo sa delí aj so svojimi fanúšikmi na Instagrame.
Vďaka tomu uňho nájdete dokonalý čokoládový vaječný likér, ale aj ten klasický, Linecké s Lemon Curd, Korenisté Crinkles (a vlastne Crinkles na milión spôsobov), Škoricové Snickerdoodles a mnoho, mnoho iných.
Unikátnosťou Viktorových receptov sú do najmenšieho detailu prepracované fotografie, ktoré si tvorí úplne sám. Od piky. Od vymyslenia a postavenie scény, cez samotné jedlo, aranžovanie až po postprodukciu.
Jeho tvorbu môžete sledovať hlavne na Instagrame, kde ho sleduje takmer 38 tisíc fanúšikov. Detailné recepty nájdete priamo na jeho webe.
Recepty od Viktora Kalivodu
- Čokoládový vaječný likér
- Linecké s Lemon Curd
- Korenisté Crinkles
- Škoricové Snickerdoodles
Ďalšie inšpiratívne recepty
Expresný jablkový koláč od Miriam Kalisovej
Zabudnite na zdĺhavé vrstvenie a vyvaľovanie cesta. Obľúbená moderátorka Miriam Kalisová prišla s revolučným jablkovým koláčom, ktorý pripravíte expresne, bez stresu a s dokonalou chuťou. Ak ste fanúšikom tradičného jablkového pité, pripravte sa na príjemný šok.
Miriam Kalisová objavila recept, ktorý nielenže zvládnete „ľavou zadnou“, ale ešte vás aj očarí svojou chuťou. „Chutí ako niečo medzi palacinkou a jablkovým pité a je tak rýchlo urobený, že nestihnete mrknúť.
Kalisovej recept nie je len o chuti, ale aj o pohode. Žiadne vrstvenie, žiadne komplikácie. Príprava je mimoriadne svižná. Stačí pridať jabĺčka do cesta, vyliať ho na plech a šup s ním do rúry.
Čučoriedkový dezert od víťaza šou Pečie celé Slovensko
Víťaz prvej série šou Pečie celé Slovensko nám prezradil recept na lahodný čučoriedkový dezert. Kým sa piekol korpus, Miňo s Katkou Brychtovou pripravovali krémovú plnku s pudingom.
Miňo na plnku použil zavárané čučoriedky, no vy môžete použiť akékoľvek obľúbené ovocie. Ak máte radi marhule, kľudne použite zavárané marhule. Akonáhle bol korpus upečený a vychladený, Miňo ho potrel fialovou plnkou a dal stuhnúť. Na stuhnutú plnku následne vylial polevu z bielej čokolády.
Recepty pre každú príležitosť
Štedrák
Štedrák je tradičný vianočný koláč. Skladá sa z vrstiev kysnutého cesta, prekladaných niekoľkými náplňami. Najčastejšie je to maková, orechová a tvarohová náplň s hrozienkami. Tradičná verzia štedráka sa dozdobuje mriežkou z kysnutého cesta. Štedrák v minulosti patril k obradovým koláčom.
Koláč s lesným ovocím
Máte chuť na letný svieži dezert? Upečte si spolu s nami koláč s lesným ovocím. Na prípravu je veľmi jednoduchý a jeho príprava vám zaberie minimum času.
Nepečený jablkový koláč od Kamily Magálovej
Legendárna herečka Kamila Magálová nežiari len na javisku, ale aj v kuchyni. Nedávno pridala recept na jednoduchý, rýchly a najmä nepečený jablkový koláč, ktorý zvládne aj úplný začiatočník. Ak nemáte rúru alebo sa vám jednoducho nechce piecť, práve tento dezert je pre vás ako stvorený, píše portál dobrenoviny.sk.
Nepečený jablkový koláč je osviežujúci, jemný a ideálny najmä na teplejšie dni. Zlaté klasy rozmiešajte v troch lyžiciach vody a vlejte do jablkovej hmoty. Tento recept je dôkazom, že aj bez pečenia môžete vykúzliť dezert, ktorý získa pochvalu na každom stole. Stačí pár ingrediencií, overený postup a chuť vyskúšať niečo nové.
Torty pre každú chuť
Tvarohová torta s ovocím alias Míša torta je osviežujúci dezert plný chuti a spomienok. Piškótová torta s mascarpone a ovocím je dokonalý osviežujúci dezert, ktorý pečiem pravidelne každé leto. Torta je ľahká, svieža a pritom očarí na prvý pohľad aj ochutnanie. Smotanová torta je jeden z receptov môjho detstva, ktorý si budem vždy spájať s nástupom leta a neskorších letných horúčav.
Ďalšie recepty
- Anjelský koláč (Angel food cake)
- Hruškový koláč
- Orechová bezé roláda bez múky
- Venčeky
- Čokoládová babka s orieškami
- Linecké koláčiky plnené kyselkavým džemom
- Kysnutý koláč so slivkami
- Crumble
Originálne linecké koláčiky
Linecké kolieska patria k tradičným a veľmi obľúbeným vianočným koláčikom, ktoré nesmú chýbať takmer v žiadnej domácnosti. Klasika je klasika, no čo keby ste si tento rok skúsili upiecť aj nejakú novšiu a vylepšené verziu týchto koláčikov? Máme pre vás dokonca tri rôzne originálne recepty.
Punčové linecké koláčiky
Na prípravu budete potrebovať klasický recept na linecké, ktorý pozná asi každý. Ide o pomer 3:2:1. Všetky ingrediencie spolu zmiešajte a vytvarujte hladké cesto. Dajte ho do chladničky aspoň na dve hodiny. Následne cesto vyvaľkajte, vykrojte ľubovoľné tvary a do polovice vykrojte aj menšie otvory.
Ozvláštnením tohto receptu je punčová poleva. Zmiešajte balík punčovej polevy s vodou a namočte v nej upečené linecké koláčiky s otvorom. Môžete posypať aj mrazom sušeným ovocím, napríklad malinami. Nechajte zaschnúť a medzitým ponatierajte džemom plné koláčiky bez otvorov.
Pistáciové linecké koláčiky
Pistácie sú v poslednom období čoraz obľúbenejšie, preto si tento recept určite zamilujete vy aj celá vaša rodina. Postup je veľmi jednoduchý a podobný. Zmiešajte všetky suroviny, kým vám nevznikne hladké cesto. Nechajte ho odležať v chladničke aspoň hodinu a následne vykrajujte ľubovoľné tvary.
Makové linecké koláčiky s citrónovým krémom
Do tretice tu máme makové linecké s citrónovým krémom. Mak a citrón je veľmi dobrá kombinácia, ktorú si určite obľúbite. Najskôr si pripravte lemon curd. Žĺtka zmiešajte s cukrom a citrónovou šťavou. Misku s ingredienciami vložte do vodného kúpeľa a povarte do zhustnutia, čo trvá približne 5 minút od bodu varu. Na záver pridajte maslo, ktoré vmiešajte do hladkého krému.
Z ingrediencií na koláčiky vypracujte hladké cesto, ktoré nechajte aspoň hodinu odležať v chladničke. Vykrajujte ľubovvoľné tvary a pečte vo vyhriatej rúre na 160 stupňov do zlatista, čo by nemalo trvať dlhšie ako 10 minút. Nechajte vychladnúť a vychladnuté koláčiky zlepte hotovým citrónovým krémom.
