Blíži sa čas adventu a predvianočného pôstu, pričom v tomto čase je starým zvykom ozdobiť naše stoly a príbytky adventným vencom. Prinášame vám videonávod ako si tento rok pripraviť originálny veniec svojpomocne. Môžete do jeho výroby zapojiť aj tých najmenších a popustiť uzdu svojej fantázii. Tento adventný veniec vám navyše prevonia domov krásnou perníkovou vôňou a vy už sa nebudete vedieť dočkať štedrovečerného dňa plného pokoja, oddychu a rodinnej pohody. Ak vás video presvedčilo si tento veniec pripraviť, budem rada ak sa podelíte so svojim výsledkom. Najkrajšie ozdoby sú tie, ktoré si pripravíte sami.
Príprava cesta
Vo vodnom kúpeli rozpustíme tuk s medom. Dáme bokom. Zmiešame korenie, sódu a múku. Tuk, med rozpustíme a do vlažného zašľaháme vajíčka a potom zmiešame sypké hmoty a primiešame do tekutej a vymiesime cesto. Vmiešame do medového tuku a vymiesime hladké cesto. Zabalíme do igelitu a dáme odpočívať do chladničky aspoň na pol hodinu, ale kľudne aj na týždeň. Dáme do mikroténového sáčka a dáme do chladu, na druhý deň môžeme s ním pracovať. Medovníkári to mávajú aj dlhšie.
Postup
- Cesto: múku, sódu, práškový cukor a perníkové korenie preosejeme do misky.
- V strede urobíme jamku, do ktorej rozklepneme vajcia, pridáme zmäknuté maslo, tekutý med a všetko spolu vypracujeme do hladkého cesta, ktoré zabalíme do fólie a uložíme do chladu na aspoň 12 hodín.
- Vykrajovanie: neskôr na pomúčenej doske vyvaľkáme cesto do kruhu s hrúbkou približne 1 centimeter a pomocou taniera alebo formy na pečenie s priemerom okolo 20 centimetrov vyrežeme kruh. V strede kruhu vyrežeme menší kruh pomocou misky alebo väčšej šálky, čím získame veniec.
- Z vyvaľkaných odrezkov cesta potom vykrajujeme pomocou formičiek rôzne tvary. Napríklad 8 zvončekov a 4 hviezdy. Zvončeky budú vypĺňať priestor medzi svietnikmi, na ktoré sme si v našom prípade zvolili hviezdy.
Pečenie medovníkov
Vybrala som si cesto a rozvaľkala som ho na hrúbku 1/2 cm a vykrojila venček. Cesto rozvaľkáme asi na pol cm. Kruh i medovníky poukladáme na plechy vystlané papierom na pečenie a potrieme rozšľahaným vajíčkom, aby sa po upečení krásne leskli. Kruh upečieme samostatne, keďže je hrubší a väčší ako zvyšok medovníkov - zhruba 15 minút na 180ºC. Dala som upiecť na 180st, 7 min. Pri teplote 180 °C pečieme asi 7 minút. Po vytiahnutí z rúry ihneď potrieme rozšľahaným vajíčkom. Upiekla som si aj iné tvary, ktoré použijem pri zdobení venčeka. Po upečení, teplé potrieme rozšľahaným vajíčkom.
Zdobenie
... a štyri základne na sviečky, napríklad v tvare srdiečka, hviezdičky alebo ako sa nám páči. Poskladáme adventný veniec: Na kruh dáme vykrojený tvar na sviečku, doň zapichneme podstavec a sviečku. Každú nedeľu zapálime jednu sviecu. Vyšľaháme bielok s práškovým cukrom a solamylom a nazdobíme spodnú časť venčeka. Potom si nazdobíme hviezdičky. Prilepíme ich na vrch a zastokneme pliešky na sviečku. Prilepíme si aj badián a škoricu. Druhý si urobím biely, tiež polevou z bielka, to, čo chceme mať, ako na madeire dierku si najskôr vykontúrujeme a potom cele vyplníme polevou. Nazdobila som aj hviezdy a prilepila na venček, budú slúžiť, ako podstavčeky pod sviečky.
Ozdobíme a necháme vyschnúť. Pre efekt na fotke, som už dnes zapálila adventnú sviečku, ale len na chvíľu. Už zajtra môže svieťiť. Príjemný predvianočný čas všetkým.
tags: #Recept
