Keď začne rásť v záhradke táto skvelá zelenina, zrazu všetci hľadajú recepty z cukety, ktoré by mohli pripraviť. Inšpirácií je veru mnoho všade na internete. A aj na našom blogu je ich viac než dosť. Aby si však nemusela brázdiť celú našu stránku a hľadať, čo by ťa oslovilo, ponúkame ti to všetko pokope. Vyber si. Môžeš jesť cuketu na raňajky, na obed, na večeru, ale aj v koláčiku napríklad na desiatu. Možností je fakt veľmi veľa. ;-)
Leto a s ním i cukety v plnom prúde… Čo tak vyskúšať jeden z mojich receptov? Cuketu milujem na sladko, i na slano, v tomto článku nájdete rôzne recepty od koláčov, cez placky, pizzu až po polievky, či chlieb. Vhodné na obed, i večeru. Niektoré aj bez lepku a laktózy, či vajec.
Potrebujeme:
- 4 - 5 dielov cukety nakrájanej
- 1 diel cukor kryštálový
- 1 - 1,5 diel vody
- Ananásový sirup (podľa chuti)
- Kyselina citrónová
Na obalenie:
- 1 diel cukor práškový
- 1 diel Solamyl
Postup:
Zámerne píšem diel, lebo každý môže robiť z iného množstva. Cuketu očistíme a pokrájame na kocky kľudne aj 2,5x2,5 cm, varením a sušením sa scvrknú. Do hrnca dáme vodu, cukor, kyselinu citrónovú a ovocný sirup (sirup pridávame podľa chuti, môžeme dať aj viac sirupu a menej cukru).
Sirup sa dá sa nahradiť ovocným džúsom, vtedy dáme menej vody aj cukru, alebo nedáme vôbec. Pridáme cuketu. Vody netreba veľa, cukor sa rozpustí, cuketa zvarí a ešte pustí šťavu. A lepšie je to variť v plytkom kastróle, aby boli kocky ponorené.
Varíme prikryté 30 minút. Vypneme a necháme ešte pol hodiny lúhovať. Potrebujeme, aby cuketa natiahla do seba chute pridaných ingrediencií.
Po vylúhovaní dáme na sitko odkvapkať a osušiť. Bylinky povyberáme. Odkvapkané dáme sušiť. Máme tri možnosti: sušička, rúra alebo slniečko. Ja som sušila v sušičke cca 5-6 hodín na stupni 2 a dosušila na slnku ale v tieni.
Ak sušíme v rúre, tak treba sušiť dovtedy, kým cuketa nemá konzistenciu pevnejšej žuvačky (počas sušenie sem-tam obrátime). V pôvodnom recepte sušili v sušičke 14+4 hodín na 125 °C, nemám to overené, ale zdá sa mi to veľa.
Treba sledovať, aby sa príliš nevysušili, majú ostať gumovo-žuvačkové. Ak treba, otáčame alebo vymeníme sitá medzi sebou. Vravím, dá sa vyšantiť :) Treba to krájať naozaj na väčšie kúsky, prípadne hranolčeky, tieto sa mi dosť scvrkli, bude vidno po vysušení.
Na obalenie si zarobíme práškový cukor so škrobom v pomere 1:1 (tu už môžeme použiť menšiu odmerku, napr. lyžicu) a všetky kúsky v nej rovnomerne vyváľame, zabránime tak ich zlepeniu. Preosejeme a máme hotovo.
Môžeme jesť, alebo skladovať v uzatvárateľnej nádobe ideálne na chladnejšom mieste. My máme zásoby až do zimy. Je to síce kalorická bomba, ale keď vás chytí chuť na sladké, aspoň viete, čo mlsáte.
A vaše deťúrence, vnúčatká, partneri sa iste potešia, keď im ponúknete takéto niečo zdravo-sladké, navyše, ani nebudú tušiť, z čoho to je :) Som zvedavá na vaše kombinácie.
Prajeme vám dobrú chuť!
Ďalšie recepty z cukety
Keď už máte cuketu, môžete ju využiť aj na iné spôsoby. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Cuketovo-cesnaková nátierka
- Sladko-pikantná cuketová nátierka
- Miešané vajíčka s cuketou
- Čokoládovo-cuketový chlieb
- Cuketovo-špenátová polievka
- Avokádovo-cuketová polievka
- Cuketová polievka, cuketový prívarok a do tretice cukinové brownies
- Hliva ustricová na smotane
- Opekané cuketové plátky s mrkvovo-zemiakovou kašou
- Chutné cuketové lečo s vajíčkom
- Zapekaná cuketa s kuskusom
- Cuketové špagety s mrkvičkou
- Zapekaná cukina s olivami a parmezánom
- Cuketové placky bez smaženia
- Cuketové placky s ovsenými vločkami
- Cuketová haruľa na plechu
- Cuketové lievance, cuketová lodička plnená hubami, cuketová pizza, slané tyčinky a bábovka
- Rýchla paradajkovo-cuketová pizza s čerstvými bylinkami
- Slaný cuketový koláč
- Výborný cuketový koláč naslano s ricottou
- Zemiakovo-tekvicovo-cuketový koláč
- Bezlepkový cuketový koláč s ríbezľami
- Cuketový koláč s hrozienkami a čerstvým bobuľovým ovocím
- Čokoládovo-cuketové muffiny
- Cuketovo-banánové muffiny s kúskami čokolády
- Grilovaná cuketa a iná zelenina s tzatziki
- Cuketové jednohubky
- Cuketovo-paradajková príloha
- Cuketové pesto
Ak ti cuketa ako taká nechutí, skús ju využívať najmä v sladkých receptoch, kde sa jej chuť naozaj stratí. Prípadne vyskúšaj nátierku, kde vďaka koreninám vznikne chuťovo niečo, čo ti cuketu nebude pripomínať ani zdiaľky. Alebo do tretice stav na placky. Ak ich správne ochutíš a skombinuješ s odporúčanými dipmi či šalátom, naozaj si na cukete pochutíš. Prajeme príjemné vyberanie. ;-)
A aby sme nezabudli, ďalšie cuketové inšpirácie nájdeš aj v našich knihách Z fitka do kuchyne. Už máš doma všetky?
Máš rada články, kde je viac receptov pokope a ty si tak môžeš ľahšie vybrať? Potom pozri aj na tieto zoznamy:
- Sladké raňajkové chlebíky - 10 rôznych zdravých receptov pokope
- Palacinky - na raňajky, na obed aj na večeru. 14 skvelých receptov
- Obedy do 30 minút - pozri 24 inšpirácií, ktoré sme pre teba našli
tags: #Recept
