Pribináčik. Kto by ho nemiloval? Pripravte si ho doma zdravo, s príchuťou akú len chcete a deti sa vám poďakujú. Lahodný, na nerozoznanie od kupovaného (pri všetkej skromnosti :P) a pripravený ho máte do 5 minút. Ak sa vám nechce piecť alebo ste už zjedli víkendový koláč, môžete si pripraviť fantastické maškrty jednoduchým spojením tvarohu a zopár ďalších ingrediencií.
Domáci pribináčik
Jednoduchý tvarohovo-smotanový dezert, ktorý zbožňujú deti i dospelí. Domáci pribináček je jednoduchý, rýchly, zdravý a naozaj veľmi chutný.
Ingrediencie:
- 250 g jemný tvaroh
- 2 balíčky vanilkový cukor
- 1 KL citrónová kôra
- 200 ml smotana na šľahanie
Postup:
- Jemný tvaroh premiešame s vanilkovým cukrom a najemno nastrúhanou citrónovou kôrou vo väčšej miske.
- Do misky prilejeme dobre vychladenú smotanu na šľahanie a šľaháme a všetko spolu vyšľaháme do pevnejšieho krému.
- Hotový pribináčik rozdelíme do menších misiek a alebo pohárikov, prekryjeme fóliou a uložíme do chladničky na aspoň 2 hodiny.
TIP: Pribináčik môžete urobiť aj z hrudkovitého tvarohu, stačí ho spolu so smotanou vymixovať ponorným mixérom na hladký krém. Dosladiť môžete podľa chuti aj medom, či iným sladidlom. Šlahačkovú smotanu môžete nahradiť aj sladkou 10% tnou, alebo kyslou pochúťkovou, ale chuť to už mierne zmení.
Vychladenú šľahačkovú smotanu vyšľaháme elektrickým šľahačom. Ak máte radi čokoládový pribináčik, stačí pridať 2 lyžice nutely a premiešať. Aj jahôdková verzia je famózna. Pridáme pár čerstvých jahôd a vymiešame do hladka. Jahody môžeme zameniť za maliny, alebo iný obľúbený druh ovocia. Pomocou obľúbeného orieškového masla (2-3 lyžice) vykúzlime dezert rôznych orechových príchutí.
Tvaroh a smotanu si dáme do nádoby a prešlaháme spolu metličkovým mixérom cca 1 minútu, pokým sa nám spolu pekne spoja. Pridáme pomletý trstinový cukor, vydlabané vnútro z vanilkového lusku a cca 5 - 10 sekúnd spolu prešlaháme. Trstinový cukor som si pomelela na elektronickom mlynčeku na kávu. Môžete pridať aj rozmixované ovocie.
Alebo si pripravte domácu karamelovú omáčku a vyskúšajte domáci pribináčik s chuťou karamelu. Je božský! Výborný je tiež kakaový pribináčik.
Tvarohový Míša
Na lahodný nanuk z tvarohu a smotany si mnohí s láskou spomíname. Samozrejme, podobne ako iné dobré veci aj toto tvarohové pokušenie pretrvalo a je naďalej dostupné v zmrzlinových boxoch. Ale viete si ho veľmi jednoducho pripraviť aj doma.
Domáci termix
Svieže pohladenie v podobe tvarohového dezertu, ktorého základ tvorí poctivý domáci puding.
Ingrediencie:
- 250 ml plnotučné mlieko
- 250 ml smotana na varenie
- 3 PL kryštálový cukor
- 1 ks vanilkový struk
- 3 ks žĺtok
- 3 KL kukuričný škrob
- 50 g maslo
- 250 g tvaroh jemný
Postup:
- Vanilkový struk pozdĺžne rozpolíme ostrým nožom a z každej polovice stiahneme zrniečka hrotom noža. Mlieko a smotanu nalejeme do rajnice s hrubým dnom a pridáme cukor. Zrniečka i struk vložíme do rajnice k mlieku a dáme ohrievať na mierny oheň.
- Do misky si oddelíme žĺtky, pridáme škrob a vymiešame tuhú pastu. K žĺtkovej zmesi prilejeme asi 1,5 dcl teplého mlieka z rajnice a dobre vymiešame metličkou. Z rajnice vytiahneme vanilkový struk a následne prilejeme žĺtkovú zmes. Za stáleho miešania privedieme k varu a povaríme zhruba 3 minúty, kým puding nezhustne. Odstavíme z plameňa a primiešame na kocky nakrájaný kúsok masla. Miešame kým sa maslo úplne nerozpustí.
- Už nie do horúceho, ale ešte stále teplého pudingu zašľaháme tvaroh. Hotový termix nalejeme do misky, prikryjeme potravinárskou fóliou (aby sa dotýkala priamo povrchu - nevytvorí sa kožka) a dáme vychladiť do chladničky na aspoň 2 hodiny.
Práve teraz začína jahodová sezóna, prečo teda nevyskúšať aj domáci jahodový termix?
Túto tvarohovú maškrtu milujú snáď všetky deti a myslím, že nielen deti. Smotanu vyšľaháme na tuhú šľahačku. Pridáme do nej tvaroh, vanilkové cukry a práškový podľa chuti a dobre vyšľaháme. Tvaroh nemá byť hrudkovitý, musí byť jemný. 2/3 krému naložíme do pohárov, ja som mala 6 pohárov. Do zvyšku krému primiešame kakao a nasekanú čokoládu. Rozdelíme na biely krém v pohároch. Časť krému môžeme zafarbiť napr. aj rozmixovaným ovocím a tak získame 3 vrstvy. Dáme do chladničky aspoň na jednu hodinu.
História Pribináčika
Po druhej svetovej vojne mliekarne v Přibyslavi prišli s novinkou mliečnych dezertov - EVA, BIVOJ a MOCCA. Chutné a zdravé krémy si našli svojich stúpencov a ich spotreba rýchlo rástla. V roku 1954 v mliekarni Pribina premenovali tvarohové dezerty na PRIBINÁČEK. Začala sa tak písať šesťdesiatročná história legendárnej značky. Vďaka veľkému dopytu po lahodnom dezerte, sa jeho receptúra dostala aj do ostatných závodov bývalého Československa.
tags: #Recept
