Detská výživa je základom zdravého vývoja každého dieťaťa. Pripraviť ju doma je nielen jednoduché, ale často aj cenovo výhodnejšie a čo je najdôležitejšie, poskytuje vašim deťom najkvalitnejšie a najčerstvejšie suroviny bez zbytočných konzervantov a aditív. V tomto článku sa dozviete, ako môžete doma pripraviť výživné a bezpečné jedlá, ktoré si vaše bábätko zamiluje.
Prečo pripravovať domácu detskú výživu?
Vyrastali na nej generácie detí, ale priznajme si, nielen tie ju milujú. Jablková výživa s piškótkami niekedy poteší aj nás dospelých. Urobte si túto dobrôtku vo vlastnej kuchyni a budete si istí, že sebe i deťom dopriavate len to najlepšie.
- Kvalita a čerstvosť: Máte plnú kontrolu nad tým, čo vaše dieťa je.
- Bez konzervantov a aditív: Vyhnete sa zbytočným prídavným látkam.
- Cenová výhodnosť: Domáca príprava môže byť lacnejšia ako kupovanie hotových produktov.
- Správne stravovacie návyky: Už od útleho veku formujete správne stravovacie návyky vašich detí.
Ako vybrať ingrediencie na detskú výživu?
Pri výbere surovín pre domácu detskú výživu je dôležité zamerať sa na kvalitu a čerstvosť.
- Na obale detskej výživy by malo byť jasne uvedené, pre akú vekovú skupinu je určená.
- Skontrolujte zoznam zložiek. Vyhnite sa produktom, ktoré obsahujú pridaný cukor, soľ, konzervanty alebo umelé prísady. Ideálne je vybrať výživu s jednoduchým a prirodzeným zložením.
- Uistite sa, že výživa obsahuje všetky dôležité živiny, ako sú vitamíny, minerály, bielkoviny a vláknina. Napríklad železo, vápnik a vitamín D sú kľúčové pre rast a vývoj dieťaťa.
Počas sezóny jabĺk, hrušiek alebo aj tekvice môžete pripraviť zdravé detské výživy a vaše ratolesti tak budú mať o výživné a jedlo postarané. Ako pripraviť detskú výživu? Aké ingrediencie na detskú výživu potrebujeme? Vyskúšajte naše recepty na rôzne kombinácie detskej výživy. Variácií je naozaj neúrekom, ovocie môžete kombinovať podľa seba. Cukor je tiež vhodné vynechať, najmä ak ide o prvé príkrmy pre vaše dieťatko.
Ako pripraviť detskú výživu?
Príprava detskej výživy doma je pomerne jednoduchá:
- Začnite tým, že suroviny dobre umyjete, ošúpete a nakrájate.
- Ovocie a zeleninu je možné buď uvariť na pare, čo je najlepší spôsob, ako zachovať vitamíny, alebo uvariť vo vode.
- Po uvarení suroviny rozmixujte na hladké pyré.
- Mäso varíme, kým nie je úplne mäkké, a potom rozmixujeme do hladka s trochou vody, v ktorej sa varilo, aby sme zachovali nutričné hodnoty.
Ako skladovať detskú výživu?
Domácu detskú výživu je možné skladovať v chladničke okolo 48 hodín, alebo ju môžete zamraziť. Pre praktické uskladnenie použite silikónové formy na ľad alebo malé nádobky. Vždy sa uistite, že nádobky sú vhodné pre kontakt s potravinami a neobsahujú žiadne škodlivé látky. Zamrazenú výživu rozmrazujte pomaly v chladničke a po rozmrazení ju znovu nezmrazujte.
Skladovanie domácej detskej výživy je dôležité pre udržanie jej čerstvosti a bezpečnosti. Ak plánujete pripraviť väčšie množstvo výživy a skladovať ju dlhšie, určite voľte sterilizáciu. Poháre skladujte na chladnom, tmavom mieste, ako je špajza alebo pivnica. Skladovacia teplota by mala byť ideálne okolo 10-15 °C. Poháre označte dátumom prípravy. Domácu detskú výživu je ideálne spotrebovať do 6-12 mesiacov, pričom najlepšiu kvalitu si zachová počas prvých 6 mesiacov.
Po otvorení pohára výživu skladujte v chladničke a spotrebujte ju do 2-3 dní. Pred podaním výživy dieťaťu vždy skontrolujte, či nemá výživa neobvyklý zápach, farbu alebo chuť.
TOP recepty na domácu detskú výživu
1. Jablkovo-hrušková výživa
- 2 kg jabĺk
- 1 kg hrušiek
- 7 dl vody
- 1 vanilkový cukor (nemusí byť)
- 2 Zlaté klasy
Postup: Jablká a hrušky očistíme, vyberieme jadrovníky a pokrájame na menšie kúsky. Pridáme dve deci vody, vanilkový cukor a varíme do zmäknutia. Mäkké ovocie rozmixujeme na hladké pyré. V zvyšnom pol litri vody rozmiešame zlaté klasy, prilejme k jablkovej zmesi a chvíľu povaríme. Horúcu výživu dáme do pohárov a sterilizujeme.
2. Mrkvovo-jablková výživa - detská výživa bez cukru
- 2,5 kg jabĺk
- 1 kg mrkvy
- trochu vody
Postup: Jablká očistíme, vyberieme jadrovníky a pokrájame na malé kúsky. Mrkvu ošúpeme, tiež pokrájame na menšie kúsky a dáme variť spolu s jablkami. Podlejeme ich približne dvomi deci vody a varíme do zmäknutia. Potom rozmixujeme na hladkú kašu. Ak je zmes riedka, chvíľu ju povaríme, aby sa odparila prebytočná voda.
3. Jablková detská výživa so sladkými zemiakmi
- 2 stredne veľké jablká (najlepšie sladké odrody)
- 1 stredne veľký sladký zemiak
- 1/2 šálky vody (alebo podľa potreby)
Postup: Ošúpte jablká, odstráňte jadierka a nakrájajte ich na malé kúsky. Ošúpte sladký zemiak a nakrájajte ho na malé kocky. V stredne veľkom hrnci pridajte nakrájané jablká a sladké zemiaky. Pridajte približne 1/2 šálky vody (množstvo vody môžete upraviť podľa potreby). Priveďte zmes k varu, potom znížte teplotu a nechajte ju jemne variť, pokým nebudú jablká a sladké zemiaky mäkké, čo trvá približne 15-20 minút.
Po uvarení nechajte zmes mierne vychladnúť. Pomocou ponorného mixéra alebo stolného mixéra zmes rozmixujte do hladkej konzistencie. Ak je výživa príliš hustá, môžete pridať trochu viac vody alebo materského mlieka/formuly, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu. Môžete skladovať v chladničke, zamraziť alebo sterilizovať.
4. Tekvicová Hokkaido výživa s marhuľami
- 1 tekvica hokkaido
- 1 kg marhúľ
- voda
- 1 Zlatý klas
Postup: Tekvicu očistíme, pokrájame na malé kúsky, zalejeme vodou a varíme. Marhule ošúpeme, vyberieme kôstky a keď je už tekvica takmer trochu zmäknutá, pridáme k nej pokrájané marhule a úplne rozvaríme. Potom zmes rozmixujeme na hladký krém.
V troške vody rozmiešame zlatý klas, prilejeme ho k výžive a prevaríme. Ten dodá výžive hustotu, pokiaľ nám však vyhovuje redšia konzistencia, pridávať ho nemusíme. Horúcou výživou naplníme poháre a sterilizujeme.
5. Jablkovo-banánová výživa
- 1,5 kg jabĺk
- šťava z 1 citróna
- 2 až 3 banány
- 2 ČL vanilkovej esencie
- 350 až 400 g kokosového cukru
- 1 Zlatý klas
- 1,5 dl studenej vody
Postup: Jablká očistíme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na malé kocky. Vo väčšom hrnci ich zalejeme vodou tak, aby boli úplne ponorené. Za občasného miešania povaríme do rozvarenia jabĺk. Potom zmes rozmixujeme ponorným mixérom a pridáme pokrájané banány, ako aj vanilkovú esenciu. Dáme opäť variť a pridáme cukor. V 1,5 dl vody si rozmiešame Zlatý klas a pridáme do detskej výživy. Necháme prevrieť a chvíľku povaríme do mierneho zhustnutia. Potom naplníme do čistých sklených pohárov a dobre uzavrieme. Pre dlhšie skladovanie môžeme sterilizovať 7 až 8 minút. Potom poháre necháme hore dnom vychladnúť pod dekou. Táto výživa z jabĺk a banánu vaše detičky isto nadchne.
6. Zeleninová detská výživa z mrkvy a kalerábu
- 1 stredne veľký kaleráb
- 2 stredne veľké mrkvy
- 1/2 šálky vody (alebo podľa potreby)
Postup: Ošúpte a nakrájajte 1 stredne veľký kaleráb a 2 stredne veľké mrkvy na malé kúsky. Vložte ich do parného hrnca alebo hrnca s malým množstvom vody, prikryte a varte na miernom ohni asi 15-20 minút, kým zelenina nezmäkne. Potom nechajte mierne vychladnúť a rozmixujte do hladka pomocou mixéra alebo ponorného mixéra. Ak je zeleninová detská výživa príliš hustá, pridajte trochu vody, v ktorej sa zelenina varila, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu. Výživu podávajte teplú alebo nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Zvyšky skladujte v chladničke po dobu 2-3 dní alebo ich zamrazte na neskoršie použitie.
Ďalšie recepty na domáce detské výživy
Recept 1: Brokolicové pyré
- 1 stredne veľká brokolica
Postup: Brokolicu rozdeľte na ružičky a dobre umyte. V hrnci nechajte naparovať brokolicu asi 8-10 minút, kým nie je úplne mäkká. Vyberte brokolicu a rozmixujte ju na hladké pyré. Pridajte aj trochu vody, v ktorej sa varila, aby sa pyré lepšie mixovalo. Nechajte vychladnúť a podávajte, alebo uchovávajte v chladničke.
Recept 2: Kuracie prsia s batátom
- 1 stredne veľký batát
- 100 g kuracích pŕs bez kože
Postup: Batát ošúpte a nakrájajte na malé kúsky. Kuracie prsia umyte a nakrájajte na menšie kúsky. Obe suroviny vložte do hrnca a pridajte trochu vody. Varte, kým nie sú kuracie prsia i batát úplne mäkké (asi 20-25 minút). Odstavte z ohňa a nechajte trochu vychladnúť. Všetko rozmixujte na hladké pyré, prípadne pridajte trochu vody, v ktorej sa suroviny varili. Výživu nechajte vychladnúť a potom môžete podávať alebo skladovať.
Recept 3: Výživa z jabĺk a banánu
- 4 stredne veľké jablká (najlepšie sú sladšie odrody ako Gala alebo Fuji)
- 1 banán
Postup: Jablká dobre umyte, ošúpte a odstráňte jadierka. Jablká aj banán nakrájajte na menšie kúsky a vložte ich do hrnca. Pridajte trochu vody, ale len toľko, aby bolo pokryté dno hrnca. Varte na miernom ohni pod pokrievkou, kým jablká nie sú mäkké (približne 10-15 minút). Rozmixujte uvarené jablká s banánom na hladké pyré. Nechajte vychladnúť a podávajte, alebo skladujte v chladničke.
Ako na prípravu jablkovej výživy?
Takúto domácu predsnidávku varíme jednoducho. Nedávame žiaden puding ako je to dnes moderné, ale pekne klasicky. Tak, ako nám ju kedysi varievali naše babičky. Vyskúšajte aj vy.
Robiť výživu a to najcennejšie - šupku plnú vitamínov a jadierka obsahujúce vitamín B 17 - vyhodiť, sa mi zdá ako plytvanie. V mojom recepte sa použije všetko z jabĺčka. Detské výživy z obchodu mi vôbec nechutia, nie je v nich vôbec cítiť ovocie. A tu pocítite jabĺčkovú chuť i vôňu zaručene bez umelín a éčok! A tak by to malo byť. Ak máte veľa jabĺčok, urobte túto pochúťku pre deti aj pre dospelých. Je to lahodá desiata pre vaše deti a vnúčatá.
Zrelé, mäkšie, sladké jablká nakrájame na kocky alebo mesiačiky a dáme ich dusiť do hrnca na 15 - 30minút, podľa tvrdosti ovocia. Uvaríme na kašu. Potom ich rozmixujeme. Kašovitú hmotu znovu dáme prihriať na bod varu a horúce dávame do malých umytých a vysušených výživových pohárov. Uzatvoríme vyvareným usušeným viečkom a otočíme hore dnom. Zabalíme do deky a necháme stáť niekoľko hodín, kým poháre vychladnú. Potom otočíme a odložíme.
Takto si môžeme urobiť aj inú kombináciu detskej výživy bez cukru, napr. jablká s mrkvou alebo broskyňovo-jablkovú alebo marhuľovú, ale tá je kyslejšia. Na mrkvovú najprv dusíme nastrúhanú mrkvu v hrnci, ak by nám prihárala, podlejeme vodou (voda sa postupne vyparí). Keď je mrkva uvarená, zmixujeme s uvarenými jabĺčkami podľa chuti, dáme zovrieť na sporák a horúce dávame do suchých a čistých výživových pohárikov. Postup je ten istý ako pri jabĺčkovej výžive, uzatvorené poháre zabaliť do deky a nechať tam vychladnúť.
Takáto prírodná výživa nebude pekná bledá, ako z obchodu, ale trošku dohneda z jabĺčok alebo dočervena z mrkvy. Ak chceme, môžeme do nej zamiešať po dovarení na špičku noža kyselinu askorbovú, ale bude tak kyslejšia, keďže v nej nie je cukor. Ak chceme sladšiu, tak na začiatku, pri varení jabĺk alebo mrkvy, pridáme podľa chuti trošku trstinového cukru alebo medu a stále miešame, až do dovarenia.
Detská výživa vydrží aj 2 roky. Uskladňujeme ju v komore alebo v pivnici, najlepšie v tme, aby nestratila farbu.
Jablká - plné minerálov a vitamínov
- Jablko obsahuje mnoho minerálnych látok - vápnik, fosfor, železo, horčík, draslík.
- Vitamíny - vitamín A, C, E a vitamíny skupiny B.
- Jablká - úžasné pre trávenie, vynikajúce proti stresu.
- Napomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi, vhodné aj pre diabetikov.
Ako sa robí najlepšia detská výživa?
Cukor do detskej výživy pridávame vždy podľa potreby, záleží od sladkosti (kyslosti) jabĺk. Vynikajúca - aj vanilka (vanilkový lusk) alebo vanilkový cukor, dodá lepšiu chuť. Vodu pridáme vždy podľa potreby, šťavnatosti jabĺk, aby sa jablká pri varení neprichytili.
Ak nemáte dostatok času, siahnite po kvalite Nemáte vždy čas na to, aby ste deťom pripravili domácu výživu z kvalitných surovín? V tom prípade dbajte na výber z produktov BIO, ktoré vám zaručia, že vášmu drobcovi doprajete produkty najvyššej kvality a nutričnej hodnoty. V Dr. Max nájdete širokú ponuku BIO výživ, ktoré sú plné živín a vitamínov. Sú vyrobené z čistých, organických zložiek bez pridaných cukrov, soli a konzervantov. Tieto produkty sú špeciálne navrhnuté tak, aby podporovali zdravý vývoj a rast vášho dieťaťa, čo vám umožní poskytnúť mu to najlepšie aj vtedy, keď je toho na vás doma jednoducho veľa.
tags: #Recept
