Príspevok od

Palacinky sú obľúbeným jedlom po celom svete a majú množstvo variácií. Toto jedlo si asi pamätáme všetci, pretože aj u nás je to jednoducho sladká klasika. Obzvlášť u detí sú obľúbené. Palacinky však môžu mať rôzne podoby, ktoré možno ani nepoznáme. A nejde len o typ náplne, ale aj o tvary či spôsob prípravy.

1. Palacinky z plechu

Príprava palaciniek nie je zložitá a zvládne to azda každý. Problém je však skôr s časovou náročnosťou tohto jedla. Stáť pri sporáku a obracať každú jednu palacinku dá zabrať. Možno to však urobiť aj inak. Odpoveďou na nedostatok času alebo síl sú palacinky na plechu.

Palacinky, ktoré sa pripravujú na plechu, majú asi skôr viac spoločného s lievancami než s klasickými palacinkami. Sú však veľmi chutné a v poslednom období sa tešia veľkej popularite. Ich hlavnou výhodou je rýchla príprava bez potreby státia pri sporáku a bez rizika, že sa vám jednotlivé palacinky budú pripaľovať alebo trhať.

Recept na palacinky z plechu

Poďme už ale k samotnej príprave. A čo môže byť jednoduchšie a pohodlnejšie, ako hrnčekový recept? V tomto prípade je odmerkou hrnček s objemom 250ml.

Budeme potrebovať:

  • 2,5 hrnčeka hladkej múky
  • 2 lyžice práškového cukru
  • 2 lyžičky prášku do pečiva
  • 2 hrnčeky mlieka alebo cmaru
  • 2 vajcia
  • 4 lyžice rozpusteného masla
  • lyžičku vanilkového extraktu alebo balíček vanilkového cukru
  • väčšiu štipku soli

Postup:

  1. Rúru predhrejeme na 200°C a pripravíme si plech vyložený papierom na pečenie (prípadne plech vymastíme maslom).
  2. V mise zmiešame múku, cukor, prášok do pečiva a soľ a pomaly prilievame mlieko. Následne pridáme vajíčka, rozpustené maslo a vanilku. Všetko spolu dobre vymiešame. Hotové cesto rovnomerne rozotrieme na plech a podľa chuti ozdobíme napríklad bobuľovitým ovocím, orechmi či kúskami čokolády.
  3. Plech vložíme do predhriatej rúry a pečieme 15 - 20 minút dozlatista. Palacinky na plechu najlepšie chutia ešte teplé s džemom alebo poliate medom a posypané práškovým cukrom.

Tento spôsob prípravy palaciniek je ideálny pre veľkú rodinu alebo ak chcete pohostiť väčšie množstvo ľudí naraz. Hotové sú zachvíľku a nasýtia pomerne naozaj dosť hladných krkov.

2. Zapekané palacinky

Ak ste ešte nepočuli o zapekaných palacinkách, je najvyšší čas. A ak sa vám žiada niečo špeciálne, vyskúšajte zapekané palacinky plnené banánom, čokoládou a sušienkami. Niektoré sny sa plnia ľahko.

3. Dutch Baby (holandská palacinka)

Názov Dutch Baby by síce mohol naznačovať holandský pôvod, no toto jedlo pochádza z Ameriky, konkrétne z jednej rodinnej reštaurácie Manca´s Cafe v Seattli. Ide o hrubšiu palacinku, ktorá sa pripravuje najlepšie v liatinovej panvici a upečie sa v rúre. Charakteristické sú pre ňu chrumkavé okraje a nadýchaný stred.

Recept na Dutch Baby

Na Dutch Baby potrebujeme:

  • 3 vajcia
  • 150 ml mlieka
  • 75 g hladkej múky
  • 15 g vanilkového cukru
  • štipka soli
  • 2 PL masla

Postup:

  1. Rúru predhrejeme na 220 °C. V mise vyšľaháme vajcia, mlieko, múku, cukor a soľ do hladkého cesta (prípadne použijeme mixér).
  2. Liatinovú panvicu necháme nahriať v rúre, potom na ňu dáme maslo a necháme ho rozpustiť. Keď je maslo rozpustené, vlejeme na panvicu cesto a pečieme asi 20 minút, kým sa okraje nafúknu a nadobudnú zlatistú farbu.
  3. Podávame posypané práškovým cukrom, ozdobené čerstvým ovocím alebo javorovým sirupom. Môžeme podávať i s tvarohom, marmeládou alebo inými náplňami podľa chuti a fantázie.

4. Palacinková torta

Palacinky iste mnohých prekvapia aj tým, že sa z nich dajú pripraviť zaujímavé torty. A pozor, nejde vôbec o žiadne obyčajné torty, ktoré by ste si vedeli predstaviť maximálne tak na detskej oslave.

5. Palacinkové cereálie

Vedeli ste, že mini-palacinky vám môžu poslúžiť aj ako originálne cereálie? Príprava je veľmi jednoduchá.

Recept na palacinkové cereálie

Potrebujeme:

  • 200 ml mlieka
  • 150 g hladkej múky
  • 2-3 PL cukru alebo iného sladidla
  • 2 PL kypriaceho prášku
  • 1 vajce
  • 3 PL oleja

Postup:

Zo surovín vypracujeme palacinkové cesto, ktoré nalejeme do zdobiacej pištole alebo zdobiaceho vrecka. Na rozohriatu a olejom potretú panvicu dávkujeme malé množstvá cesta a tvoríme mini-palacinky. Treba byť v strehu, nakoľko rýchlo tmavnú.

Takéto palacinkové cereálie možno podávať s ovocím, jogurtom, javorovým sirupom, no pokojne aj klasicky s mliekom! Vhodné sú ako raňajky, no pokojne i na obed či sladkú večeru.

tags: #Recept