Ahojte, milovníci gastronómie! Dnes si predstavíme jeden z najchutnejších receptov - halušky po nemecky. Medzi naše najobľúbenejšie špeciality v Nemecku patria Käsespätzle, možno aj preto, že nám pripomínajú naše halušky. Vychutnať si ju môžete po celom Nemecku a s našim receptom aj u Vás doma.
Čo sú Käsespätzle?
V celom Rakúsku a v nemecky hovoriacich krajinách sú syrové halušky mimoriadne obľúbeným starým tradičným ľudovým jedlom s mnohými obmenami, charakteristické pre danú oblasť. Jedli sme ich prvýkrát v oblasti BodenSee, neskôr v mestečku Blaubeuren, v reštaurácii Gastauf Adler a ich prípravu sme zažili na festivale DonauFest v mestečku Ulm. Túto pochúťku sme si zamilovali.
Recept na Käsespätzle
Predtým, ako začneme s prípravou, pozrite sa na potrebný zoznam surovín. Teraz, keď máte všetky suroviny, poďme sa pozrieť na návod. Tento recept si pripravujem vždy od oka, preto je gramáž iba približná.
Suroviny:
- Múka
- Vajce
- Soľ
- Syr
- Cibuľa
- Maslo
- Sladká smotana
- Čierne mleté korenie
Postup:
- Všetky suroviny zmiešame v hlbšej nádobe na hladké cesto, aby bolo vláčnej a ťahavej konzistencie.
- Cesto hádžeme cez sitko na halušky do osolenej vriacej vody.
- Na panvici si rozpustíme lyžicu masla a vložíme do nej spätzle.
- Opečieme ich takto asi 3-4 minúty, pokiaľ nezačnú hnednúť a zasypeme ich strúhaným syrom.
- Syr necháme roztaviť bez miešania a nalejeme sladkú smotanu.
- Keď sa syr začne ťahať, môžme ich podľa chuti dosoliť, okoreniť čiernym mletým korením a rozdeliť na porcie.
Po uvarení halušiek ich sceďte a podávajte s rozpusteným maslom alebo slaninou.
Tip na záver
Guten Appetit všetkým gurmánom:)!
Ďalšie nemecké špeciality
Ak ju ochutnáte, pochopíte, prečo ju Nemci tak ľúbia! :) A vychutnať si ju môžete aj na Oktoberfeste v októbri - najväčšej pivnej udalosti v Nemecku!
Obatzda
Potom vyskúšajte pomazánku Obatzda, ktorá je typická pre oblasť Bavorska. Doma dobré pivko a k nemu niečo na zahryznutie? Chystajú sa k Vám hostia a chcete mať pre nich nejakú dobrotu? Rýchla a dobrá pochúťka k pivu? K pivku sa skrátka výborne hodí a Vám očarí hostí!
Cibuľový koláč
Cibuľovy koláč sa konzumuje s chladeným mladým vínom. Na jeseň nechýba pri rôznych vinárskych oslavach a podáva sa hlavne v oblasti v Badenu, v Porýnsku, v oblasti Moselu, Saar... Franken a vo Pfalzsku. Je to sezónny záhryzok k burčiaku, ale aj k hotovému rizlingu a tiež pivu. Odporúčame tento koláč ako pohostenie návštevy a pri príležitosti Veľkej noci aj šibačov a kúpačov, nech si po dobrom výkone pochutia.
tags: #Recept
