Linecké koláčiky sú tradičnou súčasťou vianočného stola, ale prečo ich trochu neozvláštniť? Jednoduchým trikom môžete ich vzhľad i chuť povýšiť na nový level. Ružové linecké koláčiky sú farebný twist na klasiku.
Tajomstvo ružovej farby a vône
Tajomstvom farebných lineckých koláčikov je pudingový prášok, ktorý im dodá jemnú farbu a vôňu. Pre ružovú variantu stačí do cesta pridať malinový pudingový prášok. Ten koláčikom prepožičia krásny ružový odtieň a jemnú ovocnú arómu. Po upečení ich môžete zlepiť malinovým džemom, ktorý perfektne ladí s ich chuťou.
Ak však chcete experimentovať, môžete namiesto malinového použiť iný druh pudingu. Získate tým variáciu farieb, vôní aj chutí.
Recept na linecké ružové srdiečka
Suroviny:
- 300 g polohrubej múky
- 2 vajcia
- 150 g práškového cukru
- 4 ks malinového pudingového prášku
- 175 g Hery
- 1/4 prášku do pečiva
Poleva:
- Biela čokoláda
- Trochu tuku (cera, olej, alebo kokosový olej)
- Gélová potravinárska farba
Na zlepovanie:
- Lekvár
- Džem
- Marmeláda
- Nutella
Postup:
- Na prípravu cesta zmiešame v mise múku, kypriaci prášok, pudingy a cukor.
- Pridáme maslo/margarín, vajce a ručne vypracujeme hladké cesto.
- Cesto vyvaľkáme na zľahka pomúčenej ploche na plát s hrúbkou asi 4 mm.
- Formičkou povykrajujeme ľubovoľné tvary, napríklad srdiečka.
- Prenesieme ich na plech vyložený papierom na pečenie.
- Vložíme do predhriatej rúry na 180 °C na asi 10 minút.
- Upečené koláčiky necháme vychladnúť a vždy dva kúsky zlepíme džemom (šípkový alebo malinový).
- Na polevu si roztopíme bielu čokoládu a trochu tuku, pridáme ružovú potravinársku gélovú farbu a zdobíme podľa vkusu.
- Necháme stuhnúť a ochutnávame.
Hotové koláčiky môžeme posypať práškovým cukrom alebo ozdobiť čokoládovou polevou.
Tipy a triky
- Cesto nemusí odpočívať v chladničke, hneď s ním môžeme ďalej pracovať.
- Ak je cesto svetlé, prifarbíme ho červenou potravinárskou farbou.
- Pečieme do ružova, nie príliš dlho, aby nezhnedli.
- Na zlepovanie môžeme použiť rôzne druhy lekváru, džemu, marmelády alebo Nutellu.
Využitie
Farebné linecké koláčiky sú nielen chutné, ale aj vizuálne atraktívne. Sú skvelou voľbou na sviatky, Valentín, alebo len tak, keď chcete potešiť rodinu niečím výnimočným.
tags: #Recept
