Už niekoľko rokov si doma vyrábame adventný veniec z medovníkového cesta. Tu je návod, ako na to.
Ingrediencie
Cesto:
- Múka
- Sóda
- Práškový cukor
- Med
- Vajcia
- Zmäknuté maslo
- Perníkové korenie
Poleva:
- Bielok
- Práškový cukor
- Solamyl
Na ozdobenie:
- Hviezdičky
- Badián
- Škorica
Postup
Príprava cesta
- Múku, sódu, práškový cukor a perníkové korenie preosejeme do misky.
- V strede urobíme jamku, do ktorej rozklepneme vajcia, pridáme zmäknuté maslo, tekutý med a všetko spolu vypracujeme do hladkého cesta, ktoré zabalíme do fólie a uložíme do chladu na aspoň 12 hodín. Ja som ho mala v chlade aj dva týždne. Medovnikári to mávajú aj dlhšie.
- Tuk a med rozpustíme vo vodnom kúpeli.
- Dáme bokom.
- Zmiešame korenie, sódu a múku.
- Vmiešame do medového tuku a vymiesime hladké cesto.
- Zabalíme do igelitu a dáme odpočívať do chladničky aspoň na pol hodinu, ale kľudne aj na týždeň.
Vykrajovanie a pečenie
- Cesto rozvaľkáme asi na pol cm.
- Neskôr na pomúčenej doske vyvaľkáme cesto do kruhu s hrúbkou približne 1 centimeter a pomocou taniera alebo formy na pečenie s priemerom okolo 20 centimetrov vyrežeme kruh.
- Najlepšie je rezať už na papieri na pečenie, aby sa veniec neroztrhol.
- V strede kruhu vyrežeme menší kruh pomocou misky alebo väčšej šálky, čím získame veniec.
- Potom sviečku primerajte k štamprlíku a vykrojte 4 otvory - dostatočne veľké, aby sa tam sviečky zmestili, keďže otvory sa pečením zmenšia.
- Z vyvaľkaných odrezkov cesta potom vykrajujeme pomocou formičiek rôzne tvary. Napríklad 8 zvončekov a 4 hviezdy. Zvončeky budú vypĺňať priestor medzi svietnikmi, na ktoré sme si v našom prípade zvolili hviezdy.
- ... a štyri základne na sviečky, napríklad v tvare srdiečka, hviezdičky alebo ako sa nám páči.
- Kruh i medovníky poukladáme na plechy vystlané papierom na pečenie a potrieme rozšľahaným vajíčkom, aby sa po upečení krásne leskli.
- Cesto potieram vajíčkom pred aj po pečení, vďaka čomu je potom povrch pekne lesklý.
- Kruh upečieme samostatne, keďže je hrubší a väčší ako zvyšok medovníkov - zhruba 15 minút na 180ºC.
- Dáme upiecť na 180 stupňov, 7 minút.
- Pri teplote 180 °C pečieme asi 7 minút.
- Po vytiahnutí z rúry ihneď potrieme rozšľahaným vajíčkom.
- Po upečení, teplé potrieme rozšľahaným vajíčkom.
- Veniec nechajte vychladnúť.
Zdobenie
- Vyšlaháme bielok s práškovým cukrom a solamylom a nazdobíme spodnú časť venčeka.
- Nazdobíme si aj hviezdičky.
- To, čo chceme mať ako na madeire dierku, si najskôr vykontúrujeme a potom celé vyplníme polevou.
- Ozdobíme a necháme vyschnúť.
- Prilepíme ich na vrch a zastokneme pliešky na sviečku.
- Prilepíme si aj badián a škoricu.
- Nazdobila som aj hviezdy a prilepila na venček, budú slúžiť, ako podstavčeky pod sviečky.
- Potom vložte sviečky a polevou ľubovolne ozdobte.
- Najkrajšie ozdoby sú tie, ktoré si pripravíte sami.
Poskladanie venca
- Poskladáme adventný veniec: Na kruh dáme vykrojený tvar na sviečku, doň zapichneme podstavec a sviečku.
- Každú nedeľu zapálime jednu sviecu.
- Pre efekt na fotke, som už dnes zapálila adventnú sviečku, ale len na chvíľu.
- Už zajtra môže svieťiť.
Príjemný predvianočný čas všetkým!
tags: #Recept
