Obed v nedeľu má na Slovensku významné miesto v kultúre a tradíciách a je to príležitosť na rodinné stretávanie, spoločenské obrady a užívanie si chutného jedla. Tradičný obed v nedeľu na Slovensku sa zvyčajne skladá z niekoľkých chodov, ktoré sa podávajú v určitom poradí. Potom nasleduje hlavné jedlo, ktoré sa zvyčajne skladá z mäsa, prílohy a ovocia, alebo zeleniny.
Ak hľadáte inšpiráciu na to, aký obed si dnes pripraviť, rada by som vám ukázala recepty na rýchle, jednoduché a chutné jedlá, ktoré si môžete pripraviť nielen na obed, ale aj na večeru. Často si lámem hlavu nad tým, aký rýchly obed si mám dnes pripraviť. Receptov je neúrekom a supermarkety ponúkajú množstvo polotovarov, ktoré nás lákajú na zaručene chutné a rýchlo pripravené jedlo. No obsah polotovaru sa často líši od krásne vyzerajúceho obalu.
Máme pre vás bohatý výber receptov na obed s mäsom, bez mäsa, so zemiakmi, ryžou, zeleninou aj knedľou. Vyberte si z bohatej ponuky receptov na obed na nedeľu aj všedný deň, tradičné, novšie aj zdravšie.
Bravčové recepty na nedeľný obed
Práve bravčové recepty na nedeľný obed sme pre vás dnes zoradili na jednom mieste. Chuť bravčového mäsa môže byť jemná, sladkastá a mierne mäsitá až robustná, v závislosti od toho, z ktorého časti mäsa pochádza. Textúra mäsa sa môže líšiť podľa časti tela, z ktorej pochádza.
Bravčové mäso obsahuje bielkoviny, vitamíny B, horčík a zinok, ale zároveň aj určité množstvo tuku, ktorý môže byť nezdravý, ak sa konzumuje v nadmerných množstvách. Najobľúbenejšími druhy bravčového mäsa sú stehno, kotleta a karé. Stehno je možné piecť či smažiť a je vhodné na prípravu špízov, závitkov alebo odrezkov. Kotleta ponúka veľa možností úprav. Skvele sa hodí napríklad na grilovanie či vyprážanie. Karé je kvalitnejší kus bravčové mäso, ktoré je výborné na minútkovú úpravu napríklad v podobe medailónikov. Menej chudé je potom krkovička a bravčový bok.
Inšpirujte sa týmito receptami z bravčového mäsa:
- Bravčové karé na cibuľke
- Pečená krkovička
- Knedlo, vepřo, zelo
- Bratislavské bravčové pliecko
- Bravčové na znojemský spôsob
- Zapekané bravčové rezne
Roláda z bravčového stehna s klobáskou
Ponúkame vám recept na chutnú roládu z bravčového stehna s klobáskou.
- Cibuľu očistíme, prepolíme a nakrájame na tenké mesiačiky, ktoré na miernom ohni orestujeme do zlato-hneda asi v dvoch lyžiciach oleja - zhruba 10 minút.
- Klobásku pokrájame na tenké kolieska.
- Bravčové stehno naklepeme na celistvý tenký plát, osolíme, okoreníme a rozložíme naň orestovanú cibuľu a kolieska klobásky.
- Plát zrolujeme do rolády, previažeme povrázkom a roládu obalíme v hladkej múke.
- Priamo v pekáči alebo v panvici (s pokrievkou) zahrejeme olej, roládu sprudka opečieme zo všetkých strán do hneda, podlejeme vývarom (zhruba do polovice výšky rolády), zakryjeme a na miernom ohni dusíme asi 75 minút. Občas podlejeme zvyšným vývarom.
- Roládu vytiahneme, prekryjeme alobalom (aby ostala teplá) a omáčku zaprášime dvoma lyžicami múky, rozmiešame a necháme ešte 15 minút povariť.
- Pred podávaním zabavíme roládu povrázku a pokrájame ju na plátky, ktoré servírujeme preliate omáčkou.
Nedeľný obed z kuracieho mäsa
Kuracie mäso je spolu s bravčovým najpoužívanejším mäsom na Slovensku. Obohaťte svoju rodinnú kuchárku o skvelé recepty z kuracieho mäsa.
- Kuracie prsia s bylinkovým maslom v cestíčku
- Lahodné kuracie soté so šampiňónmi a cícerom
- Fantastické kuracie soté s brokolicou a šampiňónmi
- Karí cuketové špagety s morčacím mäsom
- Kuracie prsia s jablkami v krémovej škoricovo-zázvorovej omáčke
- Kuracie prsia s jablkovo-brusnicovou omáčkou
- Kuracie špízy Caprese s bazalkovo-zemiakovou kašou
- Zapekané cestoviny s cuketou a kuracím mäsom
- Karí kuracie soté so zeleninou v kokosovo-smotanovej omáčke
- Rýchla večera do 20 minút: šalát s medovým kuracím mäsom
- Španielske vtáčiky z kuracieho mäsa
- Zapekané cestoviny s kuracím mäsom v kokosovej omáčke
- Kuracie rezne v jogurtovej marináde
- Rýchle kuracie rezne v cestíčku
Kuracie prsia v medovo-horčicovej omáčke
Nedeľný obed za 30 minút? Skúste kuracie prsia v smotanovej omáčke s medom a horčicou.
- Cibuľu nakrájame a orestujeme na oleji. Pridáme mletú červenú papriku, soľ, čierne korenie a chvíľku miešame.
- Pripravené kura vložíme do hrnca k restovanej cibuľke. Krátko premiešame aby sa chute prepojili.
- Mäso vyberieme, pridáme múku premiešanú s trochou vody a zalejeme smotanou.
Nedeľný obed z hovädzieho mäsa
Ak preferujete hovädzie mäso, inšpirujte sa týmito receptami:
- Špaldové špagety s hovädzím mäsom, zeleninou a hubami
- Tip ako využiť mäso a mrkvu z vývaru: skús toto pečené hovädzie s polentou
- Hovädzí stroganov
- Hovädzie na burgundský spôsob
Hovädzí stroganov
Kúsok dobrého mäsa, zopár ingrediencií a máte výborne jedlo na stole.
Tipy na omáčky k mäsu
Ideálne je keď ku mäsu, presnejšie pod neho, pred pečením pridáte cibuľu, cesnak a trochu koreňovej zeleniny. Pekáč spolu s výpekom a kúskami zeleniny položte na sporák a na miernom ohni pokračujte v zahrievaní. Pridajte 1 až 2 lyžice múky, chvíľku ju opečte a zalejte cca 2 deci vody. Ak spolu s pečienkou pripravujete aj nedeľný vývar, použite na zaliatie múky ten - omáčka bude o to chutnejšia. Všetko spolu priveďte k varu. Potom omáčku sceďte a vráťte späť do hrnca. Nakoniec omáčku ochutnáme, a ak treba dochutíme soľou a mletým čiernym korením. Takto pripravenou horúcou omáčkou polejeme porcie mäsa i prílohu.
Medzi ďalšie tipy na omáčky patria:
- Kôprová omáčka
- Hubová omáčka
- Smotanová omáčka
Kôprová omáčka
- Kura dôkladne umyjeme a osušíme. Z každej strany ho poriadne osolíme, okoreníme a posypeme mletou paprikou. Vložíme do pekáča, pokvapkáme olejom a podlejeme vodou. Zakryjeme a pomaly pečieme pri teplote 150 stupňov. (pečieme približne 2-3 hodiny v závislosti od veľkosti kuraťa).
- Približne 30 minút pred dopečením mäsa si pripravíme kôprovú omáčku.
- Zápražku zalejeme mliekom. Po chvíľke začne hustnúť a prilejeme výpek z kuraťa. Varíme na miernom ohni približne 10 minút. Čerstvý kôpor nasekáme a pridáme do omáčky.
- Upečené kura pripravíme na porcie. Najdôležitejšie je trafiť dobu pečenia, aby bola krásne jemná a šťavnatá.
Prílohy k mäsu
Výborné recepty na šťavnaté mäso s ryžou a tipy, ako uvariť vždy dokonalú ryžu. Mäso s ryžou je klasika, ktorou nikdy nič nepokazíte a chutí malým aj veľkým. Aby bol výsledok vždy dokonalý, osvojte si overené tipy, ako pripraviť zaručene najlepšiu ryžu, ktorá sa nelepí a zostane krásne sypká.
Tipy na prípravu dokonalej ryže
- Zakryjeme pokrievkou a dáme do rúry na 160 stupňov približne na 25 minút. Rúru počas varenia neotvárame. Rovnako postupujeme, ak ryžu varíme na platni.
- Uvarenú ryžu necháme pod pokrievkou aspoň 10 minút.
tags: #Recept
