Hľadáte chutný a jednoduchý recept na bezmäsité jedlo, ktoré môžete podávať ako prílohu alebo hlavný chod? Vyskúšajte prekladané zemiaky s paradajkami a špenátom! Tento recept je ideálny pre každého, kto má rád kombináciu zemiakov, zeleniny a aromatických bylín.
Čo potrebujeme
- 1 - 1,5 kg múčnych zemiakov
- 2 smotany, alebo 1 šľahačku a 250 ml mlieka
- Soľ, korenie
- Muškátový orech
Ako na to
- Zemiaky ošúpeme a nastrúhame alebo nakrájame na veľmi tenké kolieska.
- Zapekaciu formu vymastíme maslom (ak chceme, predtým ešte vytrieme kúskom cesnaku).
- Pekne ukladáme vrstvu zemiakových koliesok, trochu posolíme.
- Smotanu alebo šľahačku zmiešanú s mliekom posolíme dvoma lyžičkami soli a polejeme zemiaky.
- Pokoreníme čiernym korením a nastrúhaným muškátovým orechom.
- Takto postupujeme, kým všetky suroviny nespotrebujeme.
- Pečieme pri 170 stupňoch cca hodinu.
Príprava tohto chutného jedla trvá približne 1,5 hodiny.
Ďalšie varianty a tipy
Ak chcete experimentovať, môžete do zemiakov pridať aj ďalšie ingrediencie, ako napríklad:
- Restovaný špenát na šalotke a cesnaku
- Plátky paradajok
- Mozzarella
- Balkánsky syr
- Šampiňóny
- Slaninu
Pečené syrové zemiaky so slaninou, šampiňónmi, paradajkou a gréckym jogurtom sú tiež skvelou alternatívou. Môžete si byť istí, že týmto spôsobom ste ich ešte nepripravovali.
Ingrediencie na 2 porcie:
- 700 g zemiakov
- 220 g šampiňónov
- 70 g anglickej slaniny
- 50 g mozzarelly
- 1 paradajka
- 0,5 zväzku jarnej cibuľky
- 50 g gréckeho jogurtu
- Soľ, čierne korenie
Postup:
- Umyte zemiaky v šupke a dajte variť do osolenej vody, kým nezmäknú.
- Slaninu nakrájajte na plátky a opečte na panvici 5 minút. Odložte nabok.
- Huby umyte, nakrájajte na plátky a opekajte v panvici po slanine.
- Zemiaky schlaďte, rozbite vidličkou a uložte na plech.
- Prikryte vrstvou húb a slaniny, posypte nastrúhaným syrom, osoľte a okoreňte.
- Pečte v rúre 5 minút, kým sa syr neroztečie.
- Nakrájajte paradajku na kocky a cibuľku na pásiky.
- Upečené zemiaky rozdeľte do tanierov, posypte cibuľkou a paradajkou a na vrch uložte grécky jogurt.
Nutričné hodnoty (1 porcia/100 g):
565 kcal / 94 kcal, Tuky: 18 g / 3,0 g, Sacharidy: 79 g / 13,2 g, Bielkoviny: 23 g / 3,8 g
Vegetariánska verzia
Pre vegetariánsku verziu môžete použiť aj tento recept:
- Rúru predhrejeme na 175 ˚C. Pekáč vymastíme olejom.
- Na panvici si zohrejeme olivový olej a opečieme cibuľku dozlata. Potom pridáme na kocky nakrájané sušené paradajky a opekáme 5 minút.
- Vajíčka a horčicu v miske spolu rozmiešame, pridáme mlieko, soľ a korenie. Pridáme čedar, zemiaky a zmes sušených paradajok. Premiešame a premiestnime do pekáča.
- Pečieme, kým vajíčka nestuhnú a vrch nie je jemne zlatohnedý - 35 až 45 minút.
- Ihneď podávame s čerstvým šalátom a so zeleninou.
Baklažánové cannelloni s lúpanými paradajkami, mozzarellou a zapekané smotanové zemiaky s restovaným špenátom na šalotke a cesnaku, paradajková omáčka sú tiež skvelou voľbou.
Recept na zapekané smotanové zemiaky:
- Zemiaky 500 g očistené
- Smotana na šľahanie 250 ml
- Cesnak pol strúčika
- Soľ podľa chuti
- Očistené zemiaky nakrájame na plátky, najtenšie ako vieme, cca 2 mm. Buď použijeme nejaký krájač alebo kuchynský robot. Ešte predtým si prevaríme smotanu s cesnakom a soľou.
- Nakrájané surové zemiaky zalejeme horúcou smotanou, dobre premiešame a vložíme do zapekacej misky. Rukou zemiaky pozvoľna utláčame, aby sa rovnomerne rozložili. Osobne zapekaciu misu so zemiakmi prikrývam papierom na pečenie, aby bol nalepený na zemiakoch.
- Zemiaky pečieme v rozohriatej rúre na 180°C cca 45 minút, ale pre istotu stále skúšam ich tvrdosť dreveným špáradlom. Keď sú na vpich chrumkavé, dopekám ďalších 15 minút.
Dobrú chuť!
tags: #Recept
