Na Slovensku je obdobie zmrzliny v plnom prúde. Kvalita, veľkosť a cena kopčekov stúpajú. Ak hľadáte inšpiráciu na prípravu domácej zmrzliny, ste na správnom mieste.
Škoricová zmrzlina s jablkami
Škoricová zmrzlina s jablkami je skvelou kombináciou chutí, ktorá poteší každého milovníka sladkého. Tu je niekoľko receptov a inšpirácií:
- Škoricová zmrzlina s jablkami: Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie.
- Škoricová jablková zmrzlina: Podobné recepty ako Škoricová zmrzlina s jablkami.
Ďalšie recepty s jablkami a škoricou
Ak máte radi kombináciu jabĺk a škorice, môžete vyskúšať aj tieto recepty:
- Jablkový koláč so škoricovou zmrzlinou a slaným karamelom
- Jogurtové poháre s jablkami a vlašskými orechmi
- Najchutnejšia žemľovka s tvarohom, jablkami a škoricou
- Mliečna ryža s jablkami a škoricou
- Hrnčekový škoricový koláč s jablkami
- Jablkové taštičky so škoricovou zmrzlinou
- Pečené jablká so škoricou
- Sušené jablká so škoricou
- FOTORECEPT: Škoricové jablká
- Pečené jablká s vločkami, orechmi a medom
- Sypaný jablkový koláč s karamelovou zmrzlinou
- Vidiecky jablkový koláč
- Hrnčekové jablkové mafiny so škoricou
Ako pripraviť škoricové cesto
Kto by nemiloval vôňu škorice? Pripomína nám teplo domova, pokoj a odpočinok. V kuchyni je škorica neodmysliteľným pomocníkom a to najmä pri pečení sladkých dobrôt. Prezradíme vám, ako si pripraviť najdokonalejšie škoricové cesto, ktoré rozvonia celý dom!
Ingrediencie na cesto:
- 250 ml plnotučného mlieka
- 100 g rastlinného tuku s maslovou príchuťou
- 1 vajce
- 500 g hladkej múky
- ½ ČL kardamónu
- 50 g trstinového cukru
- štipka soli
- 20 g droždia (½ kocky)
Ingrediencie na náplň:
- 60 g trstinového cukru
- 60 g rastlinného tuku s maslovou príchuťou
- 2 ČL škorice
Postup:
- Pripravte si kvások. Mlieko ohrejte tak, aby bolo vlažné. Pridajte doň lyžičku cukru, premiešajte a rozdrobte doň droždie. Nechajte pár minút na teplom mieste. Keď sa na povrchu urobia bubliny, kvások je pripravený.
- Do múky primiešajte cukor, kardamón a štipku soli. Prilejte rozpustený rastlinný tuk a vyklepnite vajce. Pridajte kvások a vypracujte mäkké cesto.
- Cesto nechajte v miske kysnúť prikryté utierkou alebo potravinárskou fóliou. Bude to trvať asi hodinu. Cesto za ten čas zdvojnásobí svoj objem.
- Medzitým si pripravte škoricovú náplň. Rastlinný tuk rozpusťte, vmiešajte doň cukor a škoricu.
- Vykysnuté cesto rozdeľte na dva diely. Spracujte ich po jednom. Rozvaľkajte polovicu cesta do tvaru obdĺžnika, ktorý má dlhšiu stranu dlhú asi 25 cm. Potrite polovicu škoricovej náplne.
- Z cesta krájajte pruhy široké 2 cm a dlhé 25 cm. Každý pruh začnite z oboch strán rolovať. Položte na plech vyložený papierom na pečenie, tvar cesta je ľubovoľný.
- Z dávky cesta sú zhruba dva plechy zákuskov, celkovo asi 20 kúskov, v závislosti od zvoleného tvaru.
Ďalšie inšpirácie na domáce zmrzliny
Okrem škoricovej zmrzliny s jablkami môžete vyskúšať aj iné recepty na domáce zmrzliny:
Smotanová zmrzlina
Ingrediencie:
- 1 pohár smotany na šľahanie
- 1/2 pohára sladeného kondenzovaného mlieka (alebo podľa chuti)
- 2 nakrájané tyčinky Snickers (alebo iná príloha podľa chuti)
- Vanilka
- Karamelová poleva
Postup:
- Kovovú nádobu na šľahanie nechajte najprv vychladnúť v mrazničke.
- Vyšľahajte v tejto nádobe smotanu na šľahanie - začnite pomaly, postupne rýchlosť šľahania pridávajte.
- Do šľahačky opatrne vmiešajte sladené kondenzované mlieko.
- Pridajte vanilku a nakrájané tyčinky Snickers.
- Vložte do nádoby na mrazenie a dajte zamraziť na 3 - 4 hodiny.
- Podávajte napr. s karamelovou polevou (po 1/2 pohára cukru, šľahačky a masla: pomaly skaramelizujte cukor v malom hrnci a keď má svetlo-hnedú farbu, pridajte trochu šľahačky na varenie, prevarte, pridajte maslo a štipku soli). Zmrzlina bude skvelá aj bez miešania pri mrazení.
Alternatívy:
- Viac kondenzovaného mlieka pre sladšiu zmrzlinu.
- Pridať ovocnú dreň, kokos, matcha čaj, roztopenú čokoládu, škoricu, klinček, karamel, soľ a iné.
- Nahradiť Snickers inou obľúbenou tyčinkou alebo malými kúskami čokolády.
Svieži vegánsky sorbet
Ingrediencie:
- 1 pohár mrazeného ovocia
- 1 pohár ľadu
- 2 lyžice cukru alebo iného sladidla
- Trochu vody na ľahšie mixovanie
- Vanilka
- Citrónová alebo limetková šťava
Postup:
- Všetko spolu pomixovať.
- Podávať alebo zamraziť.
Alternatívy:
- Akékoľvek iné vhodné mrazené ovocie.
Európske štatistiky o zmrzline
Priemerný Európan "zlíže" okolo 7 litrov zmrzliny ročne. Najviac na osobu jej zjedia Nemci, Francúzi a Taliani. Európa vyváža najmä do Číny, Ruska a USA.
Remeselná zmrzlina Koun
V Bratislave pôsobí prevádzka remeselne vyrábanej "zmrzky" Koun, ktorá vyniká pozitívnymi hodnoteniami na sociálnych sieťach a cestovateľských portáloch. Tie ju prirovnávajú k veľmi dobrým talianskym "gelato" a často považujú za najlepšiu na Slovensku. V slnečné dni si na ňu počkáte v rade aj 20 - 30 minút.
Za značkou Koun stojí mladá a šikovná, na talianskej zmrzlinovej univerzite vyštudovaná, Barbara Szalai.
tags: #Recept
