Zapečené cestoviny s bryndzou sú výborné a jednoduché slovenské jedlo, ktoré zasýti a poteší chuťové poháriky. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a chutný obed alebo večeru. Vyskúšajte tento recept a neoľutujete!
Ingrediencie
- Cestoviny (kolienka, mušle alebo iné)
- Bryndza
- Slanina
- Cibuľa
- Olej
- Šľahačková smotana
- Vajíčka
- Paradajkový pretlak
- Drvené paradajky
- Tvrdý syr
- Kečup (voliteľné)
- Maslo
- Kukurica (voliteľné)
- Šampiňóny (voliteľné)
- Šunka (voliteľné)
- Kôpor (voliteľné)
- Jarná cibuľka (voliteľné)
Postup prípravy
- Cestoviny uvaríme do chrumkava v osolenej vode. Je dôležité, aby boli cestoviny zaliate tekutinou (smotanou rozmiešanou s bryndzou a paradajkami), aby neboli suché a tvrdé.
- Medzitým pokrájame slaninu na pásiky a opražíme na oleji.
- Na jednej nasekanej, na oleji obielenej cibuli opražte jednu veľkú olúpanú, po dĺžke rozkrojenú a na plátky nakrájanú klobásku. Odporúčame tradičnú klobásu, aby mala šancu obohatiť chuť aj bryndza. Cibuľu upražte len na 1 - 2 lyžiciach oleja, lebo klobása uvoľní ďalší tuk.
- Vajíčka rozšľaháme so šľahačkovou smotanou, s polovičnou dávkou drvených paradajok, 2 lyžicami paradajkového pretlaku a bryndzou (trochu bryndze môžeme nechať na dekoráciu hotového pokrmu).
- Do jedla jemne primiešame 125 g bryndze hneď po zmiešaní uvarenej a scedenej cestoviny s opraženou klobásou. Ak nemáte doma bryndzu, pokojne využite roztierateľný tavený syr v črievku, aký máte radi.
- Všetky komponenty zmiešame dokopy. Cestoviny zalejte celé tekutinou, teda smotanou rozmiešanou s bryndzou a paradajkami. Ak nebudú cestoviny zaliate a budú vyčnievať, môže sa stať, že vrchné budú suché a tvrdé.
- Zmes vylejeme do zapekacej misky vymastenej maslom a pečieme v rúre na 160 °C do červena asi 20 minút podľa hrúbky zapekacej misky.
- Na dno misy z jenského skla nalejeme trochu oleja. Dáme prvú vrstvu cestovín, ktorú posypeme nastrúhaným syrom, pomrvenou bryndzou, kukuricou, šampiňónmi a šunkou. Takto vytvoríme dve až tri vrstvy. Napokon všetko zalejeme smotanou, v ktorej sme rozmiešali dve vajíčka a dáme na približne 20 minút zapiecť. Dochutíme kôprom.
- Servírujeme buď v zapekacej miske, alebo vykrajujeme kocky a ukladáme ich na jemne prehriate drvené paradajky, vyliate do hlbokého taniera, a posýpame bryndzou a jemne nasekanou jarnou cibuľkou.
- Okolie porcie na tanieri posypeme nahrubo nastrúhaným tvrdým syrom a osviežime kečupom.
Tip
Ak chcete, môžete pridať aj iné ingrediencie podľa vlastnej chuti, ako napríklad zeleninu alebo bylinky.
Čas prípravy
Všetko vrátane prípravy zeleninového šalátu trvá približne pol hodiny.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | Odhadom 400-600 kcal (závisí od použitých ingrediencií) |
| Bielkoviny | 20-30 g |
| Sacharidy | 40-60 g |
| Tuky | 20-40 g |
