Pri všetkých uvedených receptoch hrá veľkú úlohu voda, z ktorej ich budete pripravovať. Svieža, živá voda je dôležitá aj pre prípravu obyčajnej kávy alebo čaju a čudovali by ste sa, ako veľmi je poznať rozdiel. U nás máme to šťastie, že zo všetkých kohútikov v krajine tečie pitná, zdravotne nezávadná voda. Avšak s jej chuťou a vôňou to nie je na všetkých miestach rovnaké a niekedy sa stane, že voda vonia a chutí tak trochu po bazéne alebo má inú divnú príchuť...
Riešení je niekoľko, od balených vôd, cez filtračné kanvice až po vodné filtre, umiestnené priamo na vodovodný kohútik. Nechce sa vám stále prelievať vodu do filtračnej kanvice? Kúpte si filter priamo na vodovodný kohútik! Zariadenie, v ktorom je filter umiestnený, možno veľmi ľahko namontovať priamo na drezovú vodovodnú batériu a umožňuje jednoducho prepínať na nefiltrovanú vodu, aby sme zbytočne tou filtrovanou neplytvali napr. Na umývanie riadu. Kapacita jedného filtra v zariadení s názvom Brita on tap je 600 litrov, dobu výmeny vám nahlási digitálny odpočet. Vymeniť starý filter, respektíve filtračnú patrónu za novú, zvládnete v priebehu minúty. Jedinou nevýhodou zatiaľ je, že v súčasnej dobe žiaľ nejde namontovať na všetky vodovodné batérie, ale len najbežnejšie typy.
Ovsená kaša
Ovsená kaša je nielen klasickým raňajkovým pokrmom, ale aj zdrojom nespočetných kulinárskych možností, ktoré potešia každý jazýček. Ovsená kaša je bohatá na živiny, dodá vám energiu na celé dopoludnie a je mimoriadne všestranná, takže je ideálnou voľbou pre každého, kto hľadá zdravý a zároveň chutný začiatok dňa. Ako zo základného receptu pripraviť dokonalú ovsenú kašu? Ovsené vločky sú vďaka vysokému obsahu vlákniny a sacharidov skvelým začiatkom dňa a poskytujú dlhotrvajúci pocit sýtosti.
Dajú sa ľahko prispôsobiť rôznym diétam vrátane bezlepkovej, vegánskej alebo nízkosacharidovej, takže sú ideálnou voľbou pre ľudí s rôznymi stravovacími potrebami. Výživové hodnoty ovsených vločiek z nich robia jednu z najzdravších možností na raňajky. V prvom rade sú mimoriadne bohaté na vlákninu, najmä na rozpustnú vlákninu nazývanú beta-glukán. Má mnoho zdravotných výhod vrátane znižovania hladiny zlého cholesterolu (LDL) v krvi, čo prispieva k zníženiu rizika srdcových ochorení. Okrem toho vláknina v nich pomáha regulovať hladinu cukru v krvi, čo je obzvlášť prospešné pre ľudí s cukrovkou 2. Tiež zlepšuje trávenie a prispieva k pocitu sýtosti, čo môže podporiť kontrolu hmotnosti a tiež zabrániť zápche.
Ovsené vločky sú tiež zdrojom zdravých komplexných sacharidov, ktoré dodávajú energiu na dlhší čas bez toho, aby spôsobili zvýšenie hladiny cukru v krvi. Komplexné sacharidy sa trávia pomalšie, čím zabezpečujú rovnomerné uvoľňovanie energie a pomáhajú udržať stabilnú hladinu energie dlhšie po jedle. Okrem iného obsahuje vitamíny skupiny B, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie pokožky, vlasov a očí a zohrávajú dôležitú úlohu pri správnom fungovaní nervového systému. Okrem toho ovsené vločky dodávajú železo, ktoré je nevyhnutné pre tvorbu červených krviniek, ako aj horčík, ktorý okrem iného podporuje zdravie kostí a svalov. Tento jednoduchý pokrm je tiež dobrým zdrojom rastlinných bielkovín, čo je obzvlášť dôležité pri vegetariánskej alebo vegánskej strave. Bielkoviny sú nevyhnutné pre stavbu a regeneráciu svalov, ako aj pre mnohé ďalšie telesné funkcie.
Ako pripraviť ovsenú kašu:
- V stredne veľkom hrnci zmiešajte ovsené vločky s tekutinou podľa vlastného výberu. Štipka soli pomôže zvýrazniť prirodzenú chuť ovsených vločiek. Hrniec postavte na stredný oheň a za občasného miešania priveďte obsah do varu. Je dôležité, aby sa ovsené vločky neprilepili na dno hrnca. Keď sa vločky začnú variť, znížte teplotu a nechajte ich variť asi 5-10 minút v závislosti od preferovanej konzistencie. Pravidelné miešanie zabráni pripáleniu.
- Keď ovsené vločky dosiahnu požadovanú konzistenciu, odstavte hrniec z ohňa. Kto má radšej sladšiu chuť, môže do nej pridať trochu cukru, medu, javorového sirupu alebo iného sladidla. Hotové ovsené vločky sa hodia s rôznymi prísadami, ako je čerstvé ovocie, sušené ovocie, orechy, semienka, jogurt alebo škorica.
Tento základný recept na ovsenú kašu je jednoduchý a navyše sa rýchlo pripraví, takže je ideálny na zdravé a sýte raňajky v náročný deň, ktoré dodajú energiu na celé dopoludnie. Ak sa vám zdá klasická ovsená kaša príliš jednoduchá, riešením je experimentovať s rôznymi prísadami alebo úpravami. Takto možno nielen spestriť chuť ovsenej kaše, ale aj prispôsobiť ju individuálnym stravovacím potrebám.
- Ovocie - pridanie čerstvého alebo sušeného ovocia je jedným z najjednoduchších spôsobov, ako spestriť ovsenú kašu. Môžete si vybrať sezónne ovocie, ako sú bobule, jahody, maliny, jablká alebo banány, ktoré dodajú prirodzenú sladkosť a množstvo vitamínov.
- Orechy a semienka - mandle, vlašské orechy, lieskové orechy alebo kešu oriešky dodajú chrumkavosť a sú zdrojom zdravých tukov a bielkovín.
- Prírodné sladidlá - sladká ovsená kaša je chutná desiata. Môžete do nej použiť prírodné sladidlá, napríklad med, javorový sirup alebo agávový sirup.
- Korenie - škorica, kardamón, vanilka alebo muškátový oriešok sa výborne hodia k ovseným vločkám.
- Proteínové prísady - pre tých, ktorí chcú zvýšiť obsah bielkovín v ovsených vločkách, môžu byť dobrou voľbou prísady ako arašidové maslo, proteínový prášok (vegánsky alebo srvátkový) alebo jogurt.
- Kakao alebo čokoláda - ovsené vločky s horkou čokoládou alebo kakaom sú chutným a zdravým jedlom.
- Káva - pre milovníkov kávy môže byť pridanie čerstvo uvareného espressa alebo silnej kávy do ovsených vločiek skvelým spôsobom, ako im dodať dodatočný impulz.
Pre tých, ktorí držia bezlepkovú diétu, je dôležité vybrať si ovsené vločky, ktoré sú certifikované ako bezlepkové. Ovsené vločky sú prirodzene bezlepkové, ale často sa spracovávajú rovnakým spôsobom ako výrobky s lepkom, čo môže viesť ku kontaminácii. Skutočne bezlepkové ovsené vločky sa samozrejme dajú pripraviť rovnakým spôsobom ako bežné ovsené vločky s použitím rastlinného mlieka alebo vody.
Cestoviny
V dnešnej dobe vieme kúpiť v nákupných reťazcoch cestoviny od výmyslu sveta. Cestoviny rôznych tvarov, veľkostí, príchutí a z rôznych surovín. Avšak naše predchádzajúce generácie domáce cestoviny bežne pripravovali doma. Šikovné gazdinky robili napríklad domáce niťovky do slepačej polievky. Cestoviny sú pokrm najčastejšie z nekysnutého pšeničného cesta.
Veľmi dobré sú zo semolíny. Sú výživnejšie a veľkým plusom je, že sa nerozvaria. V dnešnej dobe sa sortiment cestovín rozšíril, nielen tvarovo, ale aj zložením. Okrem klasických pšeničných a semolínových cestovín, existuju aj celozrnné, alebo z iných obilnín ako pšenica. Napríklad špaldové či ražné. Či zdravšie alternatívy zo strukovín, ktoré naviac obsahujú bielkoviny. Cestoviny sa dajú pripraviť len s použitím vody, alebo naviac s vajíčkami, vďaka ktorým sa ich výživová hodnota zvýši. Ich tepelná úprava je jednoduchá. Spočíva v tom, že sa vložia do vriacej vody.
Minerálka pri varení
Vyprážať namiesto na oleji na minerálke? Alebo mať vďaka bublinkovej vode nadýchané koláče? Všetko je možné, ak viete, ako na to. Minerálna voda nemá prakticky žiadne kalórie a je pre väčšinu ľudí ľahko stráviteľná. Nemusí byť len nástrojom, ako uhasiť smäd. Pokojne s minerálkou rátajte aj pri varení a pečení, vďaka čomu dostanete do tela oveľa viac minerálov. Sýtená voda dokáže recepty premeniť na krémovejšie a ľahšie zároveň.
Palacinky s bublinkami
Jeden z najznámejších receptov, kde sa dá využiť minerálka, je príprava palaciniek. Nie je na tom žiadna veda, skrátka ku bežným ingredienciám ako sú múka, vajíčko a mlieko prilejete aj trochu sýtenej vody, čo vytvorí nadýchané cesto. Výsledné palacinky sú jemné ako obláčik a na jazyku sa doslova rozpadajú.
Minerálne kvasenie
Zaujímavá alternatíva pečenia s minerálkou je využiť ju pri kysnutí kvasníc. Síce sa použitiu mlieka nevyhnete, ale časť z neho nahradí minerálka, do ktorej s použitím cukru dáte kvasnice nakysnúť. Kysnuté cesto sa dá využiť na prípravu sladkých aj slaných pokrmov. Týmto spôsobom prípravy chutia zaujímavo napríklad langoše.
Omáčky a polievky s minerálkou
Nebojte sa, nebudú bublinkovať aj po dovarení. Minerálka je však skvelou možnosťou, ako vylepšiť chuť polievok a omáčok. Nehovoriac o pridanej hodnote v podobe minerálov. Ďalšou zdravotnou výhodou je, že ak použijete minerálnu vodu, nemusíte už do jedla dávať mastné suroviny ako smotana, maslo či olej.
Dusenie mäsa bez oleja
A napokon ešte jeden, možno aj najlepší trik, ako využiť minerálku pri varení. Pripravte na nej mäso bez použitia kvapky oleja či masti. Vďaka bublinkám sa mäso nepripáli a neprilepí o spodok hrnca či panvice. Dôležité je však je, aby bola minerálka len na dne, respektíve pri spodnej časti mäsa. Keby v nej plávalo celé, tak ho neusmažíte, ale uvaríte.
Ružová voda
Ružová voda je produkt s bohatou históriou a širokým využitím, ktorý si našiel svoje miesto nielen v kuchyniach po celom svete, ale aj v kozmetických rutinách. Jej jemná kvetinová vôňa a chuť sú veľmi obľúbené pre svoju schopnosť dodať pokrmom a nápojom exotický a osviežujúci nádych. Tento produkt, ktorý vzniká destiláciou okvetných lístkov ruží, má viac než tisícročnú tradíciu a pôvodne bol používaný v tradičnej medicíne a kozmetike. Dnes je široko dostupný a hojne využívaný v modernej kuchyni, kde sa používa na obohatenie sladkých dezertov, pečiva, ale aj niektorých slaných pokrmov.
Korene tohto produktu siahajú do Perzie, kde bola prvýkrát destilovaná približne v 10. storočí. Perzský vedec Avicenna vynášal proces destilácie kvetinových esencií, ktorý umožnil vytvorenie tohto úžasného produktu. Na výrobu kvalitnej verzie tohto produktu sa používajú ruže, najmä damašské, ktorých okvetné lístky sa destilujú s vodou.
Výroba ružovej vody
- Zber kvetov: Na výrobu ružovej vody sa zbierajú iba čerstvé okvetné lístky ruží, zvyčajne ráno, keď sú plné esenciálnych olejov a ich vôňa je najsilnejšia.
- Destilácia: Po zbere sú okvetné lístky ruží prenesené do destilačného zariadenia, kde začína samotný proces výroby ružovej vody. Najčastejšie sa používa metóda parnej destilácie, pri ktorej sa ružové lístky miešajú s vodou v destilačnom kotli. Horúca para prechádza lístkami a extrahuje z nich vonné esencie, ktoré sa následne kondenzujú do kvapalnej formy.
- Oddelenie esenciálnych olejov: Po destilácii sa výsledná kvapalina ochladí a oddelí na dve zložky - ružovú vodu a esenciálny ružový olej.
- Úprava a balenie: Ružová voda je následne jemne filtrovaná, aby sa odstránili prípadné nečistoty a zabezpečila jej čistota. V závislosti na kvalite a účelu výrobku môže byť ružová voda ďalej upravená, napríklad riedením alebo pridaním ďalších prírodných zložiek.
Výsledkom je produkt, ktorý je bohatý na prírodné esenciálne oleje a má širokú škálu využitia, od ochucovania pokrmov po kozmetické aplikácie, ako je tonikum pre pleť alebo osviežujúci sprej. V kuchyni sa hodí na dochutenie sladkých pokrmov a nápojov. Kvetinová chuť skvele dopĺňa dezerty, pečivo, ale aj niektoré slané pokrmy. Tento produkt je vynikajúcim pomocníkom v kuchyni. Kvetinová chuť a osviežujúce vlastnosti ho robia univerzálnym a hodnotným doplnkom pre každodenné použitie.
Ružová voda v kozmetike
Ak nemáme možnosť kúpiť si výrobky s obsahom ružovej vody na problémy s pleťou, alebo tým na trhu nedôverujeme, môžeme si ich jednoducho pripraviť aj sami. A potom si vieme receptúru aj vylepšiť:-) Podľa vlastných potrieb.
Recepty s ružovou vodou
- Ružová voda s čajovníkovým olejom (tea tree oil): Kombinácia kvalitnej ružovej vody a esenciálneho oleja z čajovníka je skvelou voľbou pre udržanie zdravej pokožky. Výborné je čistenie pleti každý večer tampónom ponoreným do ružovej vody obohatenej niekoľkými kvapkami čajovníkového oleja.
- Maska s ružovou vodou a aspirínom proti nečistej pleti - akné, vyrážky: Pokiaľ nechcete nakupovať drahé prípravky proti akné s obsahom kyseliny salicylovej, výbornú službu vám urobí aj domáca maska s apirínom a ružovou vodou.
- Ružová voda verzus rosacea (ružienka): Schopnosť ružovej vody neutralizovať zápal a hydratovať pokožku robí tento produkt výborným denným pomocníkom v starostlivosti o ružienkou postihnutú pleť.
tags: #Recept
