Chutné, šťavnaté plátky pečeného bravčového mäsa s výborným výpekom sú obľúbenou voľbou pre rodinný obed. Aby nebolo bravčové pliecko po upečení suché, použite tento spôsob prípravy.
Ingrediencie a príprava
Umytú bravčovú lopatku osušíme, okoreníme, natrieme mletou červenou paprikou a uložíme do pekáča. Dva strúčiky cesnaku pokrájame, posypeme ním mäso, podlejeme vodou a prikryté pečieme.
Korenie na obaľovanie do múčnej zmesi môžete použiť aké máte radi. Celkom stačí paprika a mleté čierne korenie. Kto má rád zmes grilovacieho korenia, tiež sa dá. Výborne sa na tento druh mäsa hodí maďarská mletá paprika so štipkou kari korenia.
Tipy a triky
Samozrejme sa dá takto upiecť aj krkovička, alebo bôčik. Vtedy vznikne aj pekná farba výpeku a samozrejme výborná chuť. Cibuľou a cesnakom nešetríme, nech to stojí za to. Výpeku je dosť a keď zostane a stuhne, je to super nátierka na čerstvý domáci chlebík.
Bravčový paprikáš z lopatky
Bravčový paprikáš je klasické jedlo, ktoré nám veľmi chutí. Tu je recept na jeho prípravu:
Ingrediencie:
- Bravčová lopatka: 1 ks
- Cibuľa: 1 ks
- Olej: trochu
- Soľ: štipky
- Korenie: štipky
- Mletá červená paprika: 1 KL
- Paradajkový pretlak: 1 KL
- Rasca: 1 KL
Postup:
Cibuľu nakrájame nadrobno a do sklovita opražíme na masti. Následne pridáme umyté mäso nakrájané na kocky. Príprava trvá v závislosti od počtu pomocníkov a zeleniny, či ju máme načistenú a pripravenú v mrazničke alebo nie.
Ďalšie recepty a inšpirácie
Ak hľadáte iné spôsoby, ako pripraviť bravčovú lopatku, tu je niekoľko ďalších inšpirácií:
* Bravčová rolka v sézamovej kruste: Panenku odblaníme, rozrežeme na plát, osolíme a okoreníme grilovacím korením. Naplníme plnkou zo slaninky, šampiňónov a vajec. Stočíme do rolky, potrieme rozšľahaným vajíčkom a obalíme.* Bravčové soté s ananásom: Bravčovú panenku nakrájame na rezance, osolíme, pokvapkáme sójovou omáčkou, premiešame a necháme chvíľu odstáť. Na panvici s trochou oleja osmažíme. Postupne pridáme ananás, orechy, podlejeme.Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energia | [údaj] kcal |
| Bielkoviny | [údaj] g |
| Tuky | [údaj] g |
| Sacharidy | [údaj] g |
