Hľadáte inšpiráciu, čo dnes variť? Máme pre vás bohatú ponuku najlepších receptov zo sladkej kapusty. Jej výhodou je univerzálnosť a teda sa hodí do polievok, šalátov, placiek, pirohov, prívarkov, hlavných jedál, ale aj do netradičných závitkov. Kapusta je pre naše zdravie veľmi prospešná. Obsahuje vitamín C a tak je dobrá pre posilňovanie imunity. Organizmus sa vďaka nej dokáže lepšie vysporiadať so zápalovými ochoreniami, pôsobí ako prevencia pred viacerými zdravotnými ťažkosťami, pomáha pri zápche a celkovo zlepšuje trávenie.
Recepty z hlávkovej kapusty
Kapusta s bravčovým mäsom a pretlakom
Tento recept si môžete pripraviť ako hlavné jedlo s prílohou, v redšej verzii aj ako kapustovú polievku, ktorá príjemne zahreje a zasýti. Pozrite si recept na kapustu s bravčovým mäsom a pretlakom.
Mleté mäso s kapustou
Kapustová pochúťka inšpirovaná Blízkym východom zaujme aj v slovenskej verzii s mletým mäsom. Pozrite si recept na mleté mäso s kapustou.
Mäsové guľky v kapustnom liste
Recept kombinuje bravčové a hovädzie mäso, no vyskúšať môžete aj verziu z dvoch tretín jahňacieho a tretiny bravčového mäsa. Čierne korenie nahraďte muškátovým orieškom, mletým koriandrom alebo karí korením. Pozrite si recept na mäsové guľky v kapustnom liste.
Pečené kurča s červenou kapustou
Ľahšia a zdravšia verzia klasiky vhodná aj ako delená strava.
Kapustovo-fazuľová polievka
Ani guláš, ani kapustnica, ale zato veľmi chutný mix tradičných surovín. Polievku môžete obohatiť o kuracie mäso, klobásu alebo opečenú slaninku. Tento typ polievok môžete pripravovať bez predvárania a prípravy 6 - 8 hodín pomalým varením v hrnci. Pozrite si recept na kapustovo-fazuľovú polievku.
Paradajková kapusta
Tento menej známy prívarok môžete uvariť z hlávkovej aj čínskej kapusty. Ak vám zostane jedna či dve porcie, ľahko ho zmeníte na polievku. Pozrite si recept na paradajkovú kapustu.
Kapustové fliačky
Na toto jedlo existujú len dva názory. Buď ho milujete, alebo nenávidíte. Ak patríte do prvej skupiny, pripraviť si ho môžete podľa nasledovného receptu. Pozrite si recept na kapustové fliačky.
Kapustovo-mrkvový šalát s cesnakom
Len štyri suroviny stačia na jednoduchý šalát, ktorý oceníte ako prílohu k ťažkým mäsitým jedlám alebo ľahkú večeru. Pozrite si recept na kapustovo-mrkvový šalát s cesnakom.
Kapustové karbonátky
Pripravte si zdravšiu verziu fašírok z mladej kapusty a ovsených vločiek. Pozrite si recept na kapustové karbonátky.
Palacinky s kapustou
Palacinky s dusenou kapustou? Akokoľvek je táto kombinácia prekvapivá, ide naozaj o lahodné sladké jedlo. Pozrite si recept na palacinky s kapustou.
Kapustníky
Mäkké kysnuté cesto so sladkou náplňou z bielej kapusty ochutenej karamelom a škoricou. Pozrite si recept na kapustníky.
Kapustové pagáčiky
Oškvarkové pagáče poznáte asi všetci, ale skúsili ste už kapustové? Pozrite si recept na kapustové pagáčiky.
Kapustový koláč so slaninou
Korpus z krehkého cesta a plnka z kapusty, slaniny a syra je nezvyčajná kombinácia. Bezpochyby si však tento slaný koláč zamilujete. Pozrite si recept na kapustový koláč so slaninou.
Červená kapusta pečená v rúre
Skúste niekedy okrem zemiakov, tekvice či cukety dať piecť aj červenú kapustu. S pikantným grilovacím korením ide o vynikajúcu prílohu alebo hlavné jedlo. Pozrite si recept na červenú kapustu pečenú v rúre.
Ďalšie inšpirácie a tipy
- Dusená hlávková kapusta na karameli - naj recept.
- Najlepšia chutná smažená hlávková biela kapusta bez múky, veľmi obľúbená.
- Prípravu zvládnu aj začiatočníci.
- Skvelá príloha k mnohým jedlám - dusenému či pečenému mäsu, s parenou aj zemiakovou knedľou, i s opekanými zemiakmi.
Hlávková kapusta - super zdravá zelenina, nabitá minerálmi a živinami. Obsahuje dôležité vitamíny - A, B, C, E, K. Minerály - horčík, vápnik, železo, fosfor, draslík, sodík, zinok, mangán. Má aj mnoho vlákniny. Konzumáciou hlávkovej kapusty podporíme zdravé trávenie, ochránime naše telo pred infekciami a zápalmi.
Dobrá rada: Namiesto octu môžeme pridať citrónovú šťavu podľa potreby. Dôležitá - vyvážená chuť, jemne sladkavá, príjemne kyslastá, kapusta opatrne dosolená. Ak máme radi smaženú hlávkovú bielu kapustu chrumkavejšiu, dusíme ju kratšie. Keď chceme mäkšiu, podusíme ju trošku dlhšie. Na zahustenie môžeme zvoliť Solamyl alebo hladkú múku.
Recept na Segedínsky guláš z hlávkovej kapusty
Sedínsky guláš alias segedín, alebo po našom segiňak, poznáme ako jedlo z kysanej nakladanej kapusty. Čo ale urobíte, ak váš manžel nakladanú kapustu toleruje len vo vianočnej kapustnici, lebo sú Vianoce? Jednoducho segedín navaríte z hlávkovej kapusty a zistíte, že to ide.
Dlho som sa tomu bránila, ale zvíťazil vnútorný argument, že je lepšie mať segedín aspoň z hlávkovej kapusty ako zo žiadnej. Ak ste náhodou ešte neskúšali, skúste. Na pec som postavila ťažký liatinový hrniec a nechala rozpustiť masť, na masti opražila cibuľu nakráajnú na drobno. Medzičasom som od tuku a šliach očistila a na malé kocky nakrájala mäso. Keď bolo mäso pripravené, na masť s cibuľou som nasypala pár lyžíc papriky a zamiešala. Hneď som aj pridala mäso a nechala som zatiahnúť ho. Keď bolo zatiahnuté, podliala som ho vodou a nechala som ho dusiť, kým som nakrájala kapustu. Tú som potom pridala k mäsu. Obsah hrnca som zamiešala a keď kapusta klesla, doliala som vody dosť na to, aby sa mala v čom variť, ale nie príliš veľa, aby segedín nebol riedky. Do hrnca som pridala aj korenie, väčšinou dávam tak 3 guličky každého korenia, 3 bobkové listy a štipku rasce. Soli dávam najpv menje, tak 2 čajové lyžičky, dosoľujem na konci varenia. Jedlo som zakryla a na miernom až slabom plameni som ho nechala variť, až kým mäso nebolo mäkké. Ako posledný krok som v šľahačkovej smotane vymiešala hladkú múku a zátrepku som za rýchleho miešania zamiešala do segedínu. Na záver som primiešala lyžicu octu a lyžicu cukru, nechala prejsť varom, zase som znížila plameň a kombinovala ocot - cukor - soľ, až kým som nedosiahla požadovanú chuť. Ku segedínu máme radi knedľu, a tak som pripravila podľa osvedčeného receptu. Na 2 knedle stačilo pol kila múky, 250 ml vody, 1 vajíčka, droždia, 1 lyžičky soli a 3 lyžičiek cukru. Cesto bolo ako vždy jemnučké, až som sa bála, či vôbec tie knedle vyformujem, ale všetko dobre dopadlo. Dôležité je nechať cesto riadne nakysnúť, potom vyformovať knedle, nechať zase zdvojnásobiť objem a variť na pare presne 18 minút. Kým som pripravila knedle, segedín vychladol na príjemnú teplotu a omáčka zhustla na primeranú hustotu. Kuchyňa voňala domovom a my sme zasadli ku poriadnemu víkendovému obedu.
5 poctivých a obľúbených jedál zo sladkej kapusty
Hlávka kapusty ako základ pre jednoduché, poctivé a chutné jedlá. Než sa pustíte do nakladania kapusty, aby ste si o pár mesiacov vychutnali domácu, kyslú kapustu, skúste si s nami pripraviť zopár výborných jedál z čerstvej verzie tejto populárnej zeleniny. Kapusta sa v tunajšej kuchyni objavuje často. Mnohí z nás z nej pripravujú polievky, prílohu k pečenému mäsu ale aj chrumkavé šaláty. To, že je kapusta zdravá, nemusíme zdôrazňovať. Navyše je lacná, dostupná po celý rok a inšpiruje k množstvu zaujímavých receptov.
Dnes sa pozrieme na päť ďalších kapustových pochúťok z našej online kuchárky.
- Šajtľava: kapustová polievka z rázovitej Oravy obsahuje všetky dobré veci z lokálnej úrody. Koreňovú zeleninu, cesnak, majorán a samozrejme sladkú kapustu. Všetko sa to pripravuje na bravčovej masti a nechýba ani zásmažka so slaninkou.
- Pečená kapusta: pečenie na plátky pokrájanej hlávky kapusty jej dodá extra sladkosť. Podávať ju môžete ako prílohu k mäsku, zamiešať ju s cestovinami alebo si ju vychutnať samotnú s dobrým domácim dresingom. Je vynikajúca! Ak ste ešte neskúšali upiecť kapustu v rúre, určite tomu dajte šancu.
- Holubky bez mäsa: tradičné východniarske jedlo - kapustné listy plnené mäsovou plnkou určite poznáte. Keď nemáte chuť na mäsko, môžete listy naplniť napríklad ryžou a šampiňónmi, ako v tomto chutnom recepte. Aj bez mäsa sa dajú pripraviť chutné kapustové rolky.
- Krpice: čerstvé cestoviny o niečo väčšie ako naše fliačky sa v Chorvátsku podávajú s karamelizovanou sladkou kapustou. Delikatesa! Domáce cestoviny s karamelizovanou kapustou.
- Zapekaná kapusta: vynikajúci spôsob, ako z kapusty získať maximum naozaj rýchlo. Poduste ju pár minút, vložte do zapekacej misky, prelejte domácim bešamelom a posypte obľúbeným syrom. Zapekajte asi pol hodinku a dokonalé jedlo je na svete. Mňam! Ak ste ešte neskúšali zapekanú kapustu, je ten správny čas.
Aby milovníkom kyslej kapusty nebolo ľúto: Česká, nemecká a francúzska klasika z kvasenej kapusty. Biela kapusta, červená kapusta, surová, varená, dusená, šalát, príloha, polievka, na sladko na slano. Kapusta je univerzálna zelenina, ktorá by nemala chýbať na našich tanieroch. Počas jesene je to priam povinná jazda.
Recept na dusenú kapustu so slaninou
Jednoduchá chutná príloha, bez ktorej si nevieme predstaviť pečené mäso a knedle. Našu obľúbenú dusenú kapustu sme vylepšili slaninkou a jemne dochutili cukrom aj...
Jednoduchá chutná príloha, bez ktorej si nevieme predstaviť pečené mäso a knedle. Kapustu nakrájame na rezance, očistenú cibuľu nadrobno. K rozohriatemu maslu pridáme cukor. Keď sa rozpustí, pridáme nakrájanú slaninu a cibuľu a krátko opečieme. Ďalej pridáme nakrájanú kapustu. Ochutíme soľou, korením, rascou, podlejeme vývarom a dusíme na miernom ohni asi 20 minút.
Ďalšie recepty
- Vynikajúce šúľance na slano zo sladkej kapusty a hrubej múky,...
- Jednoduchá príprava, vynikajúci výsledok a poriadny obed pre všetkých milovníkov...
- Perfektné vegetariánske jedlo, ktoré chutí vynikajúco samotné alebo aj s horúcim...
- Perfektná vegetariánska pochúťka k vareným zemiakom, čerstvému šalátu či len...
tags: #Recept
