Sú chute, ktoré nás okamžite vrátia do detstva. A presne taká je táto najlepšia zemiaková nátierka s vajíčkom! Je to poctivá retro klasika, ktorú nám robievali naše maminky a babičky, a ktorá nikdy nesklame. Vláčne zemiaky, vajíčka, chrumkavé uhorky a cibuľka, všetko spojené v lahodnej majonéze.
Ak vám po varení ostanú uvarené zemiaky, netreba ich nechať ležať v chladničke bez využitia. Najlepšie na nej je, že môžete spotrebovať zemiaky, ktoré vám ostali z obeda. Dá sa z nich veľmi jednoducho pripraviť skvelá nátierka, ktorá poslúži ako perfektný základ na slané chlebíčky. Stačí ju dochutiť niekoľkými ingredienciami a výsledok vás príjemne prekvapí. Na obloženie potom môžete použiť šunku, syr, vajíčko alebo zeleninu - presne podľa toho, čo máte radi.
Táto domáca nátierka je skvelou voľbou na rôzne oslavy, posedenia alebo len tak na rýchlu večeru. Túto nátierku si pamätám z čias môjho detstva. Je výborná, rýchla a vždy, keď čakáme návštevy, urobím jej aspoň jednu misu. Určite lepšia ako nátierky z obchodu!
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 15 minút (plus čas na uvarenie a vychladnutie surovín)
- Čas varenia: cca 20 minút
- Počet porcií: cca 4-6 porcií (1 väčšia miska)
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
Potrebujeme
- 450 g zemiakov (ideálne varný typ A - šalátové)
- 3 vajcia
- 1 menšia cibuľa
- 2-3 stredne veľké kyslé uhorky
- 3 PL majonézy
- 1-2 ČL plnotučnej horčice
- 2-3 PL sladkokyslého láku z uhoriek
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- čerstvá pažítka alebo petržlenová vňať na ozdobenie
Postup prípravy
Príprava tejto nátierky je naozaj veľmi jednoduchá. Potom už len všetko postrúhate, nakrájate, zmiešate v jednej miske a necháte chvíľku odležať v chladničke, aby sa chute pekne prepojili. Je to naozaj hračka.
Postup krok za krokom:
- Najprv si uvaríme suroviny: Zemiaky v šupke umyjeme a v osolenej vode uvaríme domäkka (cca 20 minút). Vajcia uvaríme natvrdo (10 minút). Obe necháme úplne vychladnúť.
- Vychladnuté zemiaky a vajíčka ošúpeme.
- Do väčšej misky na hrubom strúhadle nastrúhame pripravené zemiaky a vajíčka.
- Cibuľu a kyslé uhorky nakrájame na úplne jemné, drobné kocky a pridáme do misky.
- Pridáme majonézu, horčicu a 2-3 lyžice sladkokyslého láku z uhoriek, ktorý nátierku príjemne dochutí a zvláčni.
- Všetko dochutíme soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
- Nátierku dôkladne, ale zľahka premiešame, aby sa všetky chute spojili, no aby sme zo zemiakov a vajec neurobili úplnú kašu.
- Dôležité: Hotovú nátierku je najlepšie nechať aspoň 30 minút až hodinu odležať v chladničke.
Tipy
- Ak chcem nátierku trochu odľahčiť, polovicu majonézy nahradím hustou kyslou smotanou alebo bielym jogurtom. Je potom o niečo sviežejšia.
- Ak mi prekáža ostrá chuť surovej cibule, nakrájanú cibuľku na sitku prelejem vriacou vodou a nechám dobre odkvapkať. Zostane chrumkavá, ale stratí svoju najväčšiu štipľavosť.
- Do tejto nátierky sa výborne hodí aj kúsok nadrobno nakrájanej salámy alebo šunky. Niekedy pridám aj trochu strúhaného syra.
- Táto nátierka je absolútne najlepšia ako základ na obložené chlebíčky. Stačí pridať plátok šunky, syra, koliesko uhorky a paradajky a slávnostné pohostenie je na svete.
Verím, že vám táto poctivá domáca nátierka bude chutiť a pripomenie vám staré dobré časy. Je to skvelý príklad toho, ako sa z pár bežných surovín dá vykúzliť naozajstná dobrota. Prajeme vám dobrú chuť!
tags: #Recept
