Máte radi ázijskú kuchyňu? Čínsky spôsob prípravy jedál je ľahký a jednoduchý a podľa svojej chuti si môžete pridať rôzne kombinácie zeleniny alebo aj ovocia. Pripravte si jednoducho a rýchlo skvelé kuracie prsia na ázijský spôsob. V hlavnej úlohe bude sójová omáčka, chilli a cesnak. Výsledkom bude šťavnaté a jemne pikantné kuracie mäsko.
Okrem kuracích pŕs viete použiť aj kuracie krídelka či vykostené kuracie stehná, ktoré môžete nakrájať na menšie kúsky. Farebný kontrast vytvoríme nadrobno nakrájanou jarnou cibuľkou. Efekt na oči vytvorí čierny a biely sezam, ktorým pripravené mäso posypeme. K rezníkom na ázijský spôsob sa vynikajúco hodí ryža.
Kuracie prsia na čínsky spôsob s ryžou
Zbožňujem vyváženú chuť zeleniny, medu, sójovej omáčky a kari korenia. Ten prirodzený súlad surovín, ktoré do seba jednoducho zapadnú. Keď sa k tomu pridajú aj chrumkavé arašidy, som v siedmom nebi. Kombináciou týchto ingrediencií získate výborné prepojenie chutí, ale zároveň aj výživových hodnôt a vitamínov. Mäsko navyše dodá porcii potrebnú dávku bielkovín a prepojenie týchto chutí vás prenesie o pár tisíc kilometrov na Východ. Mne sa osvedčia vždy, keď sa chcem najesť chutne, rýchlo a zdravo. Kuracie prsia na čínsky spôsob sú skvelou romantickou alternatívou večere alebo bohatšieho obeda. Určite očakávajte dlhšie nasýtenie a pretrvávajúcu príjemnú medovo-sójovú chuť na jazyku.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Sójová omáčka
- Chilli
- Cesnak
- Sezamové semienka
- Jarná cibuľka
- Ryža
Postup:
- Kuracie prsia nakrájame na prúžiky.
- Osolíme a posypeme s mletým čiernym korením a dôkladne zmiešame.
- Na panvici na malom množstve oleja opražíme a pridáme sójovú omáčku.
- Na miernom ohni dusíme do mäkka.
- Hotové mäso vyberieme na tanier a dáme bokom.
- Čínsku zmes opražíme na oleji a trochu osolíme.
- Podľa potreby pridáme málo vody a dusíme do mäkka.
- Pred dokončením pridáme aj mäso a dochutíme.
- Podávame s uvarenou ryžou.
Ďalší recept na kuracie mäso na čínsky spôsob
Mäso umyjeme a nakrájame na kocky. Mäso osolíme, okoreníme, obalíme v Solamyle a na troche oleja v hlbšej panvici opražíme do zlatista. Vyberieme z panvice a vo výpeku opečieme šampiňóny (asi minútu). Pridáme mrkvu, papriku, cibuľu, cesnak, arašidy a hrsť šampiňónov. Pár minút všetko spolu opekáme, pridáme sójovú omáčku. Potom pridáme späť mäso a zalejeme vo vode rozmiešanou 1,5 PL Solamylu a necháme prevrieť a zhustnúť. Keď zmes odstavíme, pridáme na krúžky nakrájanú zelenú časť mladej cibuľky. Podávame s ryžou alebo ryžovými rezancami.
Kuracie rezančeky na čínsky spôsob
Kuracie rezančeky na čínsky spôsob pripravujeme doma často. Umyté kuracie prsia narežeme na rezne a tie tenučké rezančeky. Vložíme do misy a pridávame soľ, mleté čierne korenie, sójovú omáčku, trochu oleja a solamyl. Všetko dobre premiešame. Pre zvýraznenie chute odporúčam ochutené mäso odložiť na dvadsaťštyri hodín do chladničky. Vo woku (panvici) rozpálime olej do ktorého vysypeme naložené mäso. Prudko ho opekáme a postupne pridávame do panvice nasekané mandle, zmes čínskej zeleniny a nasekaný pór. Všetko dusíme cca desať minút.
Tip na záver
Ak milujete ostré kuracie mäso, neváhajte vyskúšať aj pikantné kuracie stehná s údenou paprikou a cesnakom.
