Ak vás už nebaví pripravovať klasické kuracie rezne, táto verzia s cestíčkom vám zjednoduší ich prípravu a ušetrí čas aj špinavý riad. Recept na kuracie rezne v cestíčku s hráškovým pyré si obľúbi celá vaša rodina! Moderné hlavné jedlo spájajúce chrumkavé kuracie mäso v jemnom cestíčku so sviežou zeleninovou prílohou a restovanou cibuľkou musíte vyskúšať. Cestíčko dodáva rezňom príjemnú chrumkavú textúru, zatiaľ čo hráškové pyré ako príloha v tomto jedle prináša jedlu farbu, jemnú chuť a dôležité vitamíny, minerály aj vlákninu.
Kuracie Rezne v Cestíčku: Základný Recept
Celé kuracie prsia prepolíme na 2 časti a každú prekrojíme ešte raz tak, aby sme dostali 2 hrubšie pekné plátky. Z múky, mlieka, vajca a soli si vymiešame cestíčko. Plátky mäsa namáčame do cestíčka a vyprážame ich v dostatočnom množstve oleja z oboch strán na strednom ohni. Hotové vykladáme na papier, aby trocha odsal tuk.
Mäso sa zvlášť nesolí, úplne stačí soľ len do cestíčka. Rezne sú úžasne šťavnaté a veľmi chutné👍 Podávať ich môžete podľa chuti s ryžou, zemiakmi, alebo len tak medzi žemľu. Prajem dobrú chuť!
Keď sa do tohoto rezňa zahryznete, ucítite chrumkavé cestíčko a úžasne šťavnaté mäsko. Podávame s varenými alebo dusenými zemiakmi. Nezabudni sa s receptom podeliť aj s ostatnými, podporíš tým moju prácu.
Ďalšie Vynikajúce Recepty na Obaľované Kuracie Mäso
Rezne, nugetky, obaľované stehná či krídelka z kuracieho mäsa vždy potešia. Máme pre vás tip na chutné cestíčko. Takéto chrumkavé a aromatické rezne ste ešte nejedli!
- Kuracie nugetky: Tieto nugetky sú vynikajúce. Pripravujú sa z rozmixovaného kuracieho mäsa a obaľujú sa na dva razy. Jemné kuracie mäsko vo forme malých kúskov ukrytých v chrumkavej kruste...
- Kuracie stripsy: Stripsy z kuracích pŕs s pomerne pikantnou chuťou sú krásne jemné vďaka marinovaniu v acidofilnom mlieku.
- Vyprážané kuracie krídelká: Netradičný trojobal urobí s týchto kuracích krídeliek skutočnú delikatesu.
Cesnakové Cestíčko na Kuracie Rezne
Tajomstvom chutných a chrumkavých kuracích rezňov je okrem čerstvo prelisovaného cesnaku a podrvenej rasce aj strúhaný zemiak v cestíčku.
Suroviny:
- 500 g kuracie prsia + soľ, mleté čierne korenie
- 1 stredne veľký zemiak
- 5 strúčikov cesnaku
- 2 kusy vajec
- 2 KL mletá rasca
- ½ KL soľ
- 4 PL hladká múka
- 3 až 4 deci mlieko alebo voda
- olej na vyprážanie
Postup:
- Kuracie prsia rozrežeme na tenšie plátky, ktoré naklepme pod fóliou na tenšie rezne. Tie z oboch stráne zľahka osolíme a okoreníme.
- Do misky postrúhame zemiak, prelisujeme cesnak, pridáme vajcia, v mažiari podrvenú rascu, soľ, múku a mlieko. Vypracujeme hustejšie cestíčko.
- Rezne namáčame v cestíčku a okamžite prekladáme do horúceho oleja, kde ich z oboch strán vyprážame na miernom plameni do zlato-hneda.
TIP: V tomto cestíčku môžete obaliť a vypražiť aj bravčové karé alebo krkovičku.
Falošné Rezne z Trojobalu
Ak obaľujete v klasickom trojobale, určite nevyhadujte zvyšnú múku, strúhanku ani vajíčko. Na záver si môžete pripraviť takéto falošné rezne.
Postup:
- Zvyšné suroviny zmiešajte dokopy. Suché ingrediencie na striedačku pridávajte do vajíčka, aby ste dokázali odhadnúť správnu konzistenciu. Cesto nemôže byť ani riedke, ale ani veľmi tuhé, lebo by pampúšiky chutili ako z gumy.
- Ak máte málo vajec, tak jedno pridajte hneď na začiatku, aby ste ho mohli dobre vyšľahať a zapracovať ku múke a strúhanke.
- Hotové cesto teraz dochuťte. Väčšinou stačí pridať soľ, ale môže to byť aj korenie. Keď máte radšej výraznejšiu chuť, môžete pridať aj koreniny.
- Potom po skončení vyprážania ostatných jedál už do rozhorúčeného oleja dávajte lyžicou hotové cesto, ktoré vytvarujte to tvaru rezňa. Upečte do zlatova z oboch strán a môžete podávať.
Ako Vylepšiť Klasický Nedeľný Rezeň?
Rezne patria medzi najvyhľadávanejšie a najobľúbenejšie recepty, ktoré sa v nedeľu pripravujú takmer v každej domácnosti. Najznámejšie sú jednoznačne tie z bravčového mäsa, ďalej kuracie, morčacie, plnené, zapekané, ale aj strapaté či obaľované v rôznych cestíčkach. Tradičné rezne sú výborné, o tom niet pochýb, ale pokiaľ chcete do svojej kuchyne vniesť nový vietor, vyberte si z našej bohatej ponuky receptov na fantastické cestíčka, ktoré sa hodia na prípravu rezňov, ale i rýb, syra, karfiolu a šampiňónov.
Tipy na Rôzne Druhy Cestíčok
- Cestíčko z kyslej smotany: V miske stačí zmiešať vajíčka, kyslú smotanu, prelisovaný cesnak, trochu soli a solamylu. Cestíčko by malo mať hustejšiu konzistenciu - podobne ako pri lievancoch.
- Voňavé cesnakové cestíčko: Pripraviť v ňom môžete kuracie i morčacie rezníky. V miske stčí vymiešať vajíčka, mlieko, múku, soľ a prelisovaný cesnak.
- Bylinkové cestíčko: Vajíčka vymiešajte s bielym jogurtom, múkou, prelisovaným cesnakom, soľou a čerstvými bylinkami.
- Zemiakové cestíčko: Očistené zemiaky nastrúhajte do misky, pridajte vajíčka, soľ, prelisovaný cesnak a hladkú múku.
- Syrové cestíčko: Syr v ceste môžete použiť akýkoľvek. Klasický eidam, goudu, údený oštiepok, alebo aj strúhanú nivu.
- Jogurtové cestíčko: Delikátne cestíčko a jemné kuracie mäsko...
- Pivné cestíčko: V miske vymiešajte vajíčka, pridajte trochu svetlého piva, horčicu, med, hladkú múku a soľ.
- Cestíčko s mrkvou: Do misky nastrúhajte mrkvu na jemno, pridajte vajíčka, solamyl, soľ a korenie. Malé kúsky mäsa postupne obaľte v cestíčku a vyprážajte.
- Cestíčko s červenou paprikou: V miske zmiešajte mlieko, vajíčka, soľ, mletú červenú papriku, hladkú múku a korenie. Mäso narežte na tenké plátky, naklepte a postupne namáčajte do pripraveného cestíčka.
- Cestíčko s vínom a sódou: Vymiešajte vajíčka, pridajte víno, sódu, hladkú múku a soľ. Perfektné cestíčko na hydinové rezne, ryby alebo syr.
- Citrónové cestíčko: Nebojte sa experimentovať a klasické jogurtové cestíčko vylepšite citrónovou šťavou a kôrou. Perfektný nápad, ako pripraviť ryby alebo kuracie rezne.
- Cestíčko s cornflakes: Vajíčka vymiešajte s mliekom, pridajte soľ, múku a na záver drvené cornflakes. Toto cestíčko je vynikajúce na prípravu mini rezníkov, syra či cibuľových krúžkov.
- Kokosové cestíčko: Na cestíčko potrebujete kokosové mlieko, vajce, hladkú múku a soľ. Všetky suroviny zmiešajte a vytvorte dostatočné husté cestíčko. Ak je potrebné, pridajte ešte trochu múky.
Ďalší Skvelý Spôsob na Chutné a Šťavnaté Kuracie Prsia
Kuracie kúsky v cestíčku sú chutným tipom na obed aj večeru. Príprava je rýchla a jednoduchá. Výsledok je však maximálne chutný a šťavnatý. Toto cestíčko môžete použiť nielen na kuracie prsia, ale aj na bravčové rezníky. Dokonca je chutná aj varianta so zeleninou. V tomto cestíčku môžete vysmažiť hlivu, šampiňóny, karfiol, brokolicu, baklažán, cuketu, špargľu, patizón či akúkoľvek inú obľúbenú zeleninu.
Rezníky si môžete vychutnať s akoukoľvek obľúbenou prílohou. Kuracie kúsky v cestíčku sa hodia k ryži či zemiakovým prílohám. Chutné sú napríklad s pečenými zemiakmi ochutenými korením „zemiačik“ od Davídkovho korenia. Ale kľudne si na rezníkoch viete pochutnať aj aj so zdravším zeleninovým šalátom.
Kuracie Rezne Pečené v Rúre s Orechovou Krustou
Čo takto pripraviť si recept na kuracie rezne netradičným spôsobom? Namiesto klasického trojobalu ich urob v cestíčku z orechov a smotany. No a nevysmážaj ich, ale upeč v rúre. Dostaneš zaujímavé jedlo, na ktorom si pochutí celá rodinka. Ako prílohu nedávaj ryžu či zemiaky, ale skombinuj ich so zeleninou.
Doba prípravy: 40 minút
Ingrediencie na 4 Porcie
- 600 g kvalitných kuracích pŕs
- morskú/himalájsku soľ
- 3 vajíčka
- 2 lyžice kyslej smotany (alebo bieleho jogurtu)
- 2 strúčiky cesnaku
- cca 100 g mletých orechov
Postup
- Kuracie mäso nakrájame na rezne a jemne naklepeme.
- Uložíme na tanier a posolíme.
- V miske rozmiešame vajíčka spolu so smotanou, alebo jogurtom.
- Pridáme pretlačený cesnak a soľ.
- Na iný tanier vysypeme mleté orechy.
- Každý rezeň namočíme z oboch strán vo vajíčkovej zmesi a obalíme v mletých orechoch.
- Rezne poukladáme na plech vystlaným papierom na pečenie.
- Takto pripravené rezne vložíme do vyhriatej rúry na 200°C a pečieme cca 30 minút.
- Podávame so zeleninou.
Výživové Hodnoty na 1 Porciu
| Nutričná Hodnota | Hodnota |
|---|---|
| Kalorická hodnota | 1 918 kJ / 456 kcal |
| Tuky | 23 g |
| Sacharidy | 5 g |
| Bielkoviny | 54 g |
| Vláknina | 2 g |
