Určite ste už počuli o chutných hranolčekoch zo zeleru. Ruku na srdce! Už ste ich skúšali?
Vyskúšajte jednoduchý fit recept z dielne kuchyne portálu Ženy v meste. Vynikajúce hranolky zo zeleru, od ktorých zaručene nepriberiete. Varte s nami zdravo a chutne.
Kuchyňa portálu Ženy v meste má pre vás pripravených mnoho receptov zo zeleniny. Fantastické recepty na zeleninové prílohy. Zdravé prílohy so značkou Ženy v meste z cukety, tekvice hokkaido, zeleného hrášku a cvikly.
Zeler má prenikavú vônu a chuť. Pre niektorých je nevhodný kvôli alergénom. Z vitamínov je to vitamín A, B1, B2, C, K, E. Zeler obsahuje aj kyselinu listovú, draslík, horčík, chróm, sodík, vápnik, železo, zinok, jód a éterické oleje.
Recept na pečené zelerové hranolky
Ingrediencie:
- 500 g zeleru
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 čajová lyžička soli
- 0.5 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1 čajová lyžička sušeného tymianu
- 1 strúčik cesnaku, rozdrvený
Na dip:
- 150 g bieleho jogurtu
- 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 1 lyžica nasekanej čerstvej pažítky
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 0.5 čajovej lyžičky soli
Postup prípravy:
- Najprv si predhrejeme rúru na 200 °C.
- Zeler očistíme a nakrájame na hranolky približne 1 cm hrubé.
- V miske zmiešame olivový olej, soľ, korenie, sušený tymian a rozdrvený cesnak, do tejto zmesi vložíme zelerové hranolky a dobre premiešame, aby sa všetky kúsky dobre obalili.
- Hranolky rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie v jednej vrstve, aby sa neprilepili a dobre sa upiekli.
- Pečieme ich v rúre približne 25-30 minút, kým nie sú zlatisté a chrumkavé, počas pečenia ich aspoň raz otočíme.
- Medzitým pripravíme bylinkový dip zmiešaním bieleho jogurtu s nasekanou petržlenovou vňaťou, pažítkou, citrónovou šťavou a soľou.
Najlepšie zelerové hranolky.
Ďalší recept na zelerové hranolky
Ingrediencie:
- zeler
- olivový olej
- soľ
- korenie
- sušený cesnak
- čili
Postup:
- Najskôr odrežeme spodnú časť zeleru (korienky).
- Následne ostrým nožom orežeme zdrevnatenú šupku. Ak máme dostatočnú silu v rukách môžeme na ošúpanie použiť aj škrabku.
- Keď je zeler celý ošúpaný, prekrojíme ho na polovicu a potom každú polku narežeme na asi centimeter hrubé plátky. Z nich vykrajujeme klasické hranolčeky.
- Nakrájaný zeler v miske zmiešame s olejom, soľou a koreninami podľa chuti (s čili opatrne).
- Hranolčeky poukladáme na papierom vystlaný plech a pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 35 minút. V polovici pečenia ich poobraciame kuchynskou špachtľou.
- Podávame ešte horúce len tak samotné alebo s vašim obľúbeným dresingom, omáčkou či dipom.
Tretí variant receptu
Očistený a kôry zbavený zeler nakrájame na hrubé hranolky, ktoré vo väčšej mise zmiešame so sušeným oreganom, štipkou soli, šťavou z ½ citróna a olivovým olejom. Uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a opekáme približne 40 - 45 minút v rúre rozohriatej na 200 °C.
Ešte bonus na záver? Najlepšie zelerové hranolky.
Tip na záver: Ak si chceme zelerové hranolky vylepšiť, dodať im na chuti, pred pečením ich stačí posypať najemno nastrúhaným parmezánom. Dokonalé prepojenie, úspech zaručený.
