Hľadáte recept na chutný a jednoduchý obed, ktorý poteší celú rodinu? Inšpirujte sa receptom na šťavnaté rezne v paradajkovej omáčke, ktorý sme si obľúbili vďaka pani kuchárke Blaženke. Tento recept je ideálny pre dni, kedy chcete pripraviť chutné jedlo z mála surovín, ktoré máte zaručene doma.
Suroviny
- Bravčové mäso
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Cibuľa
- Paprika
- Paradajkový pretlak
- Rasca
- Kari korenie
- Cesnak
- Olej
Postup
- Bravčové mäso umyjeme a osušíme.
- Mäso nakrájame na tenšie rezne, boky narežeme a rezne naklepeme.
- Z každej strany osolíme a pridáme trochu čierneho korenia.
- Na rozohriatom oleji opečieme mäso z oboch strán a vyberieme na tanier.
- Do výpeku pridáme na kocky nakrájanú cibuľku a papriku.
- Chvíľku restujeme a pridáme paradajkový pretlak.
- Pridáme opečené rezne a podlejeme vodou, aby boli všetky zakryté.
- Dochutíme rascou, troškou kari a podľa potreby ešte soľou.
- Pridáme aj prelisovaný cesnak.
- Omáčku už netreba zahusťovať. Zahustí ju pretlak a múka, ktorou sme rezne poprášili.
- Rezne zakryjeme a dusíme do mäkka.
Šťavnaté rezne podávame so zemiakmi, cestovinami alebo ryžou. Prajeme vám dobrú chuť!
Alternatívny postup:
- Mäso očistíme a naklepeme.
- Plátky nasolíme, nakoreníme a sprudka osmahneme na oleji alebo masti.
- Mäso vyberieme a na výpeku osmahneme nakrájanú cibuľu do sklovita.
- Potom pridáme cesnak a chvíľku popražím, pridáme paradajkový pretlak, chvíľku osmahneme a zalejem teplou vodou.
- Pridáme soľ, korenie a pridáme mäso.
- Nové korenie, klinčeky a bobkový list si dáme do sitka na varenie (alebo na sypaný čaj) a nakoniec pridáme nastrúhaný perník.
- Varíme na miernom ohni do zmäknutia mäsa.
- Potom mäso vyberieme a omáčku rozmixujeme, aby bola hladšia (lebo nemám rada kúsky v omáčke), ocukrujem hnedým cukrom, ktorý dodá karamelovú chuť.
- Dochutím.
Podávame s cestovinami alebo ryžou.
Ďalšie inšpirácie na prípravu bravčového karé
Ak hľadáte ďalšie spôsoby, ako si pochutnať na bravčovom karé, nechajte sa inšpirovať nasledujúcimi receptmi:
- Bravčové karé s orechovou kôrkou
- Bravčové karé na slaninke a horčici
- Bravčové karé na skalický spôsob
- Bravčové karé na víne s duseným kalerábom
- Bravčové karé na hrášku
- Bravčové plátky na kari
- Bravčové karé na krémových šampiňónoch
- Bravčové karé so šampiňónovo-cibuľovou omáčkou
- Pečené bravčové karé
- Zapečené bravčové karé so šunkou a syrom
- Bakoňské bravčové plátky na smotane
tags:
