Recept: Rezne Marinované v Bielom Jogurte

Chystáte obed pre priateľov, rodinu či len pre seba? Týmto receptom na rezne marinované v bielom jogurte určite nič nepokazíte! Mäso má úžasnú šťavnatú chuť, a navyše vás poteší vysokým podielom bielkovín.

Ingrediencie a Postup

Kuracie Prsia v Jogurtovej Marináde

Na prípravu chutných kuracích pŕs v jogurtovej marináde budete potrebovať:

• Umyté a osušené kuracie prsia
• Biely jogurt
• Pretlačený cesnak
• Soľ
• Korenie
• Citrónovú šťavu
• Nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať

Postup:

1. Kuracie prsia nakrájame na menšie rezne.
2. V miske ich zmiešame s jogurtom, pretlačeným cesnakom, soľou, korením, citrónovou šťavou a nadrobno nakrájanou petržlenovou vňaťou.
3. Mäsko necháme marinovať aspoň 2 hodiny, ideálne však celú noc.
4. Po marinovaní prsia aj s marinádou preložíme do zapekacej misy vymastenej olivovým olejom.
5. Mäsko podávame ihneď po dopečení, napríklad s pečenými zemiakmi, pečenou mrkvou a čerstvou zeleninou.

Výborné Rezne v Bielom Jogurte

Ďalší variant receptu na rezne v bielom jogurte vyžaduje:

• 500 g kuracích pŕs
• 3 vajcia
• 100 g strúhaného syra
• 1 téglik bieleho jogurtu
• 1 strúčik cesnaku
• Soľ, korenie
• 4 lyžice strúhanky (voliteľné)

Postup:

1. Umyté kuracie prsia osušíme, nakrájame na tenšie plátky, osolíme, okoreníme a potrieme pretlačeným cesnakom.
2. V miske zmiešame jogurt s nadrobno nastrúhaným syrom, pretlačeným cesnakom a vajíčkami.
3. Kuracie kúsky obalíme v tejto zmesi a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
4. Zvyšnú zmes navrstvíme na vrch mäska.
5. Nakoniec posypeme strúhankou, vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 - 220 stupňov asi 25 minút.

Kuracie Stehienka v Cesnakovej Marináde

Ak máte radi kuracie stehienka, môžete ich pripraviť v cesnakovej marináde s jogurtom. Budete potrebovať:

• 10 kusov celých kuracích stehien
• 4 strúčiky cesnaku
• 1 čajová lyžička tymianu
• 1 čajová lyžička chilli papričky
• 1,5 lyžičky práškovej červenej papriky
• 1 lyžička čierneho korenia
• Soľ
• 2 polievkové lyžice jogurtu
• 2 polievkové lyžice majonézy
• 4 polievkové lyžice olivového oleja

Postup:

1. Kuracie stehná dôkladne umyte a kožu narežte nožom.
2. Na marinádu zmiešajte pretlačený cesnak s ostatnými prísadami, zamiešajte s kuracími stehienkami a nechajte aspoň 1 hodinu odpočívať v chladničke.
3. Preložíme spolu s marinádou na plech a pečieme pri teplote 235 stupňov (s funkciou ventilátor). Pečieme do zlatohneda.
4. Podávame s prílohou podľa chuti.

Ďalšie Varianty Marinád

Balkánska Marináda

Táto marináda s jogurtom, koriandrom a sladkou paprikou urobí mäso obzvlášť jemným a šťavnatým.

• Červená paprika 2-3 lyžice
• Koriander 150 g (veľký zväzok)
• Jogurt 600 g prírodný
• Šťava ½ citróna
• Soľ

Postup:

Mäso zmiešame s jogurtom, ktorý ochutíme soľou, citrónovou šťavou a nasekaným koriandrom. Pridáme aj papriku, premiešame a necháme marinovať.

Marináda s Kondenzovaným Mliekom

Na túto marinádu potrebujete:

• 1,5 kg kuracieho mäsa
• 150 ml bieleho jogurtu
• Soľ podľa chuti
• Bazalka
• Korenie na kura
• Čierne mleté korenie
• Horčica
• Nesladené kondenzované mlieko

Postup:

1. Do misky si dáme jogurt, pridáme soľ, všetky koreniny, lyžicu horčice a 2 lyžice kondenzovaného mlieka.
2. Všetko dobre premiešame a vylejeme na mäso. Poriadne zapracujeme, aby bol každý kúsok dôkladne potretý marinádou.
3. Takto pripravené mäso zakryjeme potravinárskou fóliou a odložíme do chladničky, najlepšie na noc.
4. Mäsko si potom môžete ugrilovať, alebo upiecť. Mäso je vhodné aj na minútkovú prípravu.

Tipy a Triky

• Mäso je dobré nechať odležať v chladničke, ak nemáte čas, môžete s ním pracovať aj hneď.
• Jogurt by nemal byť príliš hustý, čím tekutejší, tým lepšie.
• Do marinády môžeme pridať aj korenie (oregano, sušenú bazalku…).

Tabuľka: Porovnanie Marinád

tags: